Koreys savzi Koreya savzi odatiy salat taomiga aylandi, biz tez-tez raflarda ko'rib yoki o'zimizni tayyorlashga tayyormiz. Salat - sarimsoq, o'simlik yog'i va ziravorlar aralashmasi bilan maxsus qirg'ichdan nozik dilimlenmiş yoki urug'langan sabzi. Koreyada sabzi asosida kimchi an'anaviy Koreys taomlari, ya'ni ziravorlar bilan karam bor. Lekin sobiq SSSR mamlakatlarida Peking karamini olish qiyin bo'lgan, bu an'anaviy taomning asosi edi, shuning uchun ular savzi ishlatishdi, natijada ular bu salatga odatlanib qolgan va endi boshqa hech narsa tasavvur qila olmaymiz! Koreya, qora va qizil qalampir, sarimsoq, tuz va shakar va er korienni sabzi uchun ziravorlar majburiy deb hisoblansa, ularning afzalliklarini bog'lash zarur. Shuning uchun, ko'plab salatlarda bo'lgani kabi, hech qanday aniq ta'rif yo'q. Va yana bir muhim narsa - sabzi shirin va shirin bo'lishi kerak, keyin idish albatta aniq bo'ladi!
Tarkibi:- Sabzi 500 g
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Piyoz 1 pc.
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Stol sirkasi 1,5 osh qoshiq. l.
- Qora qalampir kukuni 1 choy qoshiq.
- Pepper qizil tuproq 0,5 tsp.
- Ground coriander 2 choy qoshiq.
- Shakar 1 choy qoshiq.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Koreyada sabzi tayyorlash uchun, o'simlik moyi, sarimsoq, piyoz, ziravorlar olib boring: tuz, shakar, er korieneri, qizil va qora qora qalampir.
- 2-qadam Mevalarni sof, tozalang va qirg'ichdan yasalgan yoki mayda barga o'rang.
- 3-qadam Sabzi uchun barcha ziravorlarni qo'shing va matbuotda sarimsoqni bosing, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qo'llarni silkit.
- 4-qadam piyozni kublarga aylantiring.
- 5-qadam Qovurilgan idishda 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'ini oldindan qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
- 6-qadam Sabzi piyoz (piyoz kerak emas) va 1,5 osh qoshiq savzi moy qo'shing. l. sirka - har bir narsani aralashtirish yaxshi (kerak bo'lsa yo'qolgan ziravorlar ta'mini qo'shing). Keyin sabzi kamida 3-4 soat muzlatgichga qo'ying, va butun kecha uchun.