Har qanday pechene yaxshiroq tatib ko'rgan shirinlik Deyarli har bir kishi, bu faqat bir pishloq yoki pechene emas, balki bir xil mahsulotlarni iste'mol qilish uchun juda ham mazali ekanligini, lekin qaynab turgan kondensatsiyalangan sut yoki yumshoq karamelning qalin qatlami bilan bulg'anganini ta'kidlaydi. Ammo, afsuski, tabiiy sog'ilgan sutdan tayyorlangan real kondanse sutni topish qiyin. Ishlab chiqaruvchilar mahsulotlarini o'simlik yog'i va har qanday qo'shimchalardan iborat shamlardan foydalanib ishlab chiqarilganini yashirmaydilar. Shuning uchun, uni karameldan pishiring, siz harakat qilmagani kabi ishlamaydi. Ammo bu siz yumshoq karamelni to'ldirish bilan ekzayralardan eyish fikridan voz kechishingiz kerak degani emas - oddiy sutdan pechene uchun karamel. To'g'ri, bu juda uzoq vaqtni oladi - kamida bir yarim soat, va shu vaqtning o'zida pechni tark etmasdan, jarayonni doimiy kuzatib borasiz. Siz uchun osonroq va tezroq yo'l topdik. Sandviçler uchun karamellar pishiriladi va smetana berilishi mumkin, va u vaqt o'tishi juda kamroq. Ayniqsa, nozik va mazali bo'lib, agar siz kraxmalli do'konni ishlatmasangiz, tabiiy, qalin va shirin mamlakatda smetana. Bu karamelni faqat shirin sandviçlar uchun xamir sifatida emas, balki krevetkalar uchun krem sifatida ham ishlatishingiz mumkin va hatto qoshiq bilan ovqatlanishingiz mumkin.
Tarkibi:- Shakar 150g
- Smetana 100 g
- Tuz 1 chimdik
- Suv 1 osh qoshiq qaynatilgan. l.
- 1-qadam Karamel tayyorlash uchun yog 'qaymog'i kamida 20% ni olish yaxshidir.
- 2-qadam Kichkina piyozda shakarni va 1 osh qoshiq qaynatilgan suvni birlashtiring.
- 3-qadam Qaynatishga keltiring, doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida siropni pishiring.
- 4-qadam Issiqlikdan chiqarib oling, 1 osh qoshiq smetana qo'shing, eritilgangacha aralashtiring.
- 5-qadam Sekin olovni va issiqni qo'ying, ammo qaynoqqa keltirmang.
- 6-qadam Muhrlangan va salqinlash uchun mo'ljallangan idishga soling. Tayyor karamel muzlatgichda taxminan bir hafta davomida saqlanishi mumkin.