- kereviz - 450 gram
- qovurilgan yog'i - 1 dona
- zaytun moyi - 4 ta mahsulot. qoshiq
- sarimsoq - 2 ta tish
- piyoz - 225 gramm (tug'ralgan)
- qizil qalampir - 1 dona (maydalangan)
- pomidor - 230 gramm (kartoshka pyuresi ezilgan)
- faslag'an barglari - 4-5 dona
- urug'siz zaytun - 180 gramm
- tuzda qalampir - 4 ta mahsulot. qoshiq (yuvish, quruq)
- Baqlajon - 900 gram
- qalampir - 1 dona
- shakar - 2 ta mahsulot. qoshiq
- sirka - 3-4 st. qoshiq
- tuz - 1 dona
Kichik bir yirtqichlardan tayyorlangan va kichik bo'laklarga kesilgan qadar selderey (5-7 daqiqa) qaynatiladi. O'rta kattalikdagi zaytun moyi qo'shing, piyoz, qizil qalampir, sarimsoq va qovurdoshlarni o'rtacha haroratda taxminan 5 daqiqa o'tgach qo'shing. pomidorni qo'shing .... . . bazil. . . . . . . zaytun, qalampir va qora qalampir. 10 daqiqa davomida pishiring va Parektshte baqlajonlarini 2-3 sm gacha kesib oling. Baqlajon qo'shing. Oltin jigarrang (8-10 daqiqa) qadar yumshoq qavrilgan bo'lsin. Iltimos, tuzni iltimos qiling. Kastryulni pomidor bilan pechka tomon burang, o'rta olovni o'rnating va patlıcan qo'shing. Kerevolni qo'shing. Aralashtiramiz. Mo'ylovni shakar va sirka bilan aralashtiring. Sirka aralashmasini kasega qo'shing. Qopqoqqa qadar pishiring va 5 daqiqa. Agar kerak bo'lsa tuz va qalampir bilan mavsum. Eng kamida bir kun pishiring. Ham issiq, ham sovuqda xizmat qilishingiz mumkin. Sovuq xizmat qilayotganda, xizmat qilishdan bir soat oldin, sovutgichdan idishni olib tashlang. Konteynerni kapondan tortib katta plitaga aylantirib, qaynatilgan tuxum, apelsin va reyil bilan bezatilgan.
Xizmat: 6-8