- sho'rlangan jo'xori - 200 gramm
- sabzi - 3 ta
- Pırasa - 1 parcha
- no'xat hovuch - 1 dona
- yashil fasol hovuch - 1 dona
- champignons - 100 gramm
- krem - 200 millilitr
- Sholg'om - 1 dona
- tuxum sarig'i - 1 ta
- puff pastry - 1 ta
- sariyog '- ta'mi uchun
- Limon - 0,5 dona
- oyoqlar - 1 dona
- tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Avvalgi kun, ortiqcha tuzni olib tashlash uchun sovuq suv ostida sovuq suvni tozalang. Keyin sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga solib, bir kechada namlang. Baliqni suvdan oling va panga soling. Sovuq suvni to'kib tashlang va past haroratni pishiring. Suvni qaynatish kerak emas, aks holda kordon kauchuk bo'ladi. Ideal, 10 daqiqa pishirib. Qovoq shaffof bo'lgach, uni oling. Issiqlikka va kichik bo'laklarga bo'linib, terini va suyaklarni olib tashlang. Go'sht maydalagichlarini kesib oling, diametri 2 sm dan oshiqroq. Yamalgan sarig'i bilan yoping, siz yuqoridan naqshlar qilishingiz mumkin, sovutgichda olib tashlang. Peel, sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga yuvib tashlang. Kichik uchburchakni aylantiring. Piyakni kesib oling. Yashil loviyalarni kichik uzunliklarga aylantiring. Sabzilar kichik uchburchakdir. Yashil no'xat faqatgina toza, u xom ko'rinishda qo'shiladi. Suv, tuzni qaynatib oling. Sholg'omni qaynoq suvga botirib, deyarli tayyor bo'lgunga qadar, bir oz qizg'ish. Keyin uni oling va darhol sovuq suvga soling. Sochiqni quriting. Hamma sabzavotlar bilan bir xil (yashil no'xat tashqari). Kichik bo'laklarga bo'linib, qo'ziqorinlarni qirib tashlang. Qovurilgan idishda bir necha yog'larni eritib, qo'ziqorinni qo'shib, yuqori haroratda 2-3 daqiqa davomida qovuring. Tayyor bo'lganda limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing. Barcha sabzavotlar pishganidan va quritilganidan keyin, qovurilgan idishga bir parcha sariyog 'qo'yib eritib, tug'ralgan so'qmoqlarni qo'shing. Bir daqiqa davomida qovurayapsiz, tuz, qalampir va barcha sabzavotlarni qo'shing, aralashtiramiz va cod qo'shing. Ko'proq ovqatlanmang, faqat ingredientlarni aralashtiring. Ovqatlarni 240 ° S ga oldindan isitib oling. Oshpazni sabzavot va baliq aralashmasi bilan to'ldiring. Har birida 2 osh qoshiq krem qo'shing. Bir chaynash tuzi va qalampir qo'shing. Osh oshpazlarining qirralarini suv bilan namlash. Yassi pishiriqlar doirasini yuqoriga qo'ying. Biroz qattiq torting va mahkamlang. Barchasini xuddi shunday qiling va uni pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Masalan, shisha idishlaringizni murabbo bilan foydalanishingiz mumkin. Xamir jigarrangga aylanguncha pishiring.
Xizmat: 6