Har kuni Maslenitsa-2017 uchun krep-ta'riflar va har bir ta'mga to'ldirish - Original tasvirlangan rus oshpazlari surati bilan oshqozon va kefirda, sut bilan

Maslenitsa shamolli qish bilan quvonchli vidolashuvni va iliq quyoshli bahorning uzoq kutilgan uchrashuvini ramziy va yorqin bayramdir. 2017-yil 20-dan 26-martgacha davom etadigan keng ko'lamli parad, qiziqarli marosimlar va mazali taomlar o'tkaziladi. Agar sizning oilangiz pishiradigan pancaklarning engil an'anasini qo'llab-quvvatlasa, biz sizga har qanday lazzat uchun juda ko'p retseptlar berishga tayyormiz. Haftaning har kuni uchun 2017-yil bayrami uchun pancakes uchun pasterlar uchun retseptlar juda qimmatli va har doim ham dolzarb bo'lib, ochiq-oydin va qalin, mayin va qalin, xamirturush va yalang'och, sut va kefirda, karamel, yumurtada. Bundan tashqari, nafaqat klassik ruslar, balki xorijiy pankekalar ham mazali Masljanitsa davrida sizning saxovatli stolingizni ko'rishlari mumkin. Shaffof frantsuz krepi Suzette, ingichka tuxum Yapon pancaklari, Hind guruchlari va dukkakli o'simliklar, maysa siropi bilan amerikan punklari ... Bizning maqolamizda sizni fotosuratlar bilan to'ldirib turadigan ashyolarning asl nusxalari ko'p.

Quyoshli Maslenitsa 2017: haftaning har kuni pancakes uchun retseptlar

Qadim zamonlardan beri Maslenitsa yangi hayotning boshlanishi bilan bog'liq edi. Yomg'irli dam olish kunlarida odamlar quyoshni hurmat qilardilar, har kuni har kimga hayot kuchi berib, uning sharafiga yog 'va mo''jizali pishiriqlar, dumaloq va issiq pishiriqlar. Sho'r va shirin taomlarni iste'mol qilish, odamlar issiqlik, kuch va hayot beruvchi quyosh energiyasiga to'la edi. 2017-yilgi zamonaviy ko'zoynak haftasida slavyanlar an'anaviy ruscha pankek tayyorlaydi va yangi retseptlar bo'yicha mazali plomba bilan yangi farqlar mavjud. Turli xil toplamalar va qo'shimchalar mavjud, ulardan eng yaxshisini tanlash oson emas. Parrandachilik, go'sht, sabzavot, ikra, pishloq, tvorog, qo'ziqorin, meva, meva, qoshiq sut, shokolad, asal, yong'oq, murabbo, murabbo va boshqalar. Variantlarning ko'pligida yo'qolmaslik uchun quyoshli haftaning har bir kuni - Shrovetide-da har kuni pankak uchun mos retseptlarni aniqlab olishingiz mumkin.

• Dushanba (yig'ilish) - bu kun qoraqarag'ali qurilgan va eski kiyimda kiygan. Ayollar kreplarni tayyorlashni boshladilar va birinchi kambag'allarga berildi. Siz klassik rus pancakes retseptlarini qoshiq yoki sut yoki kefirda oddiy pancake bo'yicha foydalanishingiz mumkin. "Uchrashuv" uchun sariyog ', qaymoq va tvorogli krepkillalar mos keladi.
• Seshanba (Imtiyoz) - kelin kunidir. Qizlar qizlarni uyga chaqirib, raqsga tushish va qizil atletika bilan shug'ullanishdi. Qizlar esa o'z navbatida oshxona mahoratiga hayron qolishdi. Seshanba kuni pishirilgan tovuqlar bilan eng mazali po'stinlarni eng noodatiy plomba bilan pishirish yaxshiroq.
• Chorshanba (Gourmand) - bu kun mening qaynotasi qaynoq uchun qaynonasiga bordi. Xotinimning onasi eng mazali ovqatlarni mazali taomlantirishi kerak edi. Misol uchun, go'sht va baliq bilan to'ldirilgan pancakes, "Kurnik" pufagi va boshqa idishlar.
• Payshanba (keng ko'ngil ochish) - bu qorli shaharga hujum qilish, otda poygalar, raqiblar va boshqalar. Albatta, pancakesga shon-sharaf berildi. Payshanba kuni qo'ziqorin shaklida buqalarni pishirasiz. Bundan tashqari - smetana, sariyog ', asal, haşhaş, murabbo bilan shirin yoki tuzlangan pancake.
• Juma kuni (qaynonaning oqshomi) - bu kun qayrag'asiz bolaning uyiga ketdi va qaynonasi uni eng yaxshi retseptlardan foydalanib, uni shirinlik bilan boqardi. "Teschiny Vespers" da klassik rus pancakesini tayyorlash va ularga qizil donli ikra bilan xizmat qilish yaxshidir.
• Shanba (Zolovkin yig'inlari) - ayolning barcha eri qarindoshlarini olish vaqti. Bundan tashqari, bugungi kunda rus oshpazlarining an'anaviy ta'riflari bo'yicha opa-singillar va qizlar yig'ilgan, gossiped va hasharot urug'lari, quritilgan mevalar, mevalar, pishloqlar, bal va murabbo bilan shirin peppermalarni yutgan.
• Yakshanba - yakshanba kuniga xayrlashib. Yakshanba kuni ular mo'l-ko'l va semiz ovqatlarning qoldiqlarini yutib yubordilar, qo'rqib ketdilar va Postga tayyorlandilar.

Shrovetidadagi rus pancakes: fotosurat bilan asta-sekin lazzatli retsept

Rus pancaklari yorqin Quyoshning ramzi bo'lib, butun oilaning saxovatli farovonligi va to'yidir. Oziq-ovqat nomi qadimgi so'zdan "o'tkir" edi, chunki pancakes er osti fasulyasidan tayyorlangan deyarli birinchi piyola edi. Shrovetide an'anaviy rus pancakes xamirturush xamir yoğurulur. Shunday qilib, ular guruch va teshikka aylanadi va murakkab pishiriqda sariyog ', pishloq, asal, murabbo va boshqa ingredientlarning ta'mini mukammal darajada iste'mol qiladi. Shrovetide uchun klassik ruscha kreplarni qovurish an'anasi 19 asrdan buyon bizga kelgan, ammo bugungi kungacha turli xalqlar tomonidan mashhur va juda ham sevimli bo'lib qolmoqda. Ko'pgina oilalarda, uzoq vaqt davomida oshqozonni tayyorlashning murakkab va uzoq davom etadigan jarayoni uzoq vaqt sutda oddiy va tezroq jarayon bilan almashtirildi.

Asta-sekin fotosuratlar bilan retsept bo'yicha Maslenica pancakes uchun ingredientlar

• Bug'doy uni - 8-10 osh qoshiq.
• Shakar - 4 osh qoshiq.
• Sut - 2 litr
• Sabzavot yog'i - 4 osh qoshiq.
• Tuz - 2 choy qoshiq.
• Tuxum - 8 dona.
• Yog '- 50 g

Shrovetide klassik rus pancakes retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Chuqur piyola tarkibida 8 tuxum va 2 litr issiq sut qo'shiladi. Tuz, shakar va o'simlik yog'ining bir qismini qo'shing.

2. Oshxona mikserini yoki an'anaviy chirog'ni ishlatib, massani silliq silkitib torting.

3. Olingan aralashmada 8 stakan yaxshi elinmiş un qo'shing.

4. Massani yana mikser bilan aylantiring.
   
   
5. O'rtacha yuqori haroratda ingichka pancake panini sepib, o'simlik moyida namlangan bir bo'lak moy bilan tozalang.
   
   
6. Issiq qayta ishlangan qozonxonada rus pancaklari uchun ingichka xamir xamir tushiring. 1-2 daqiqa kuting.

7. Qopqoqning tagida "tutqun" bo'lsa, boshqa tarafga buriling.
   
   
8. Agar siz biroz pishirish idishida bir pancake ushlab tursangiz, u biroz jigarrang tuyadi rang topadi.
   
   
9. Bizning retsepti bo'yicha issiq rus pancakesidan fotosurat bilan qoziq shakllanadi. Maslenitsu-2017da nordon qaymoq yoki xushbo'y murabbo xamir bilan ovqatlaning.

Maslenitsu-2017ni to'ldirish bilan kefirdagi pancakes - surat bilan asta-sekin retsept

Kefirga to'ldirilgan krepkalarni tayyorlash uning orqasida bir necha muhim sirlarni yashiradi. Ularni qo'llash orqali, har qanday styuardessa oilasini Shrovetide'dagi eng nozik, nozik va mazali pista bilan boqishi mumkin. Birinchidan, pishirish uchun unni albatta siltash kerak. Ikkinchidan, suyuq qismlarga xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak. Uchinchidan, ideal pancakes qalin quyma temir yoki yupqa pancake pan orqali olinadi. To'rtinchidan, birinchi pancake har doim aniq nisbatda ko'rsatkichga aylanadi. Tushlikda ko'ring, rangni his eting va baholang, xamirning to'g'ri tayyorlanishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Bu kichkina narsalar haqida unutmang - va kefir ustiga Shrovetide ustidan pancakes to'lg'azish har doim ham ideal bo'ladi.

Kefirga to'ldirilgan yog 'kreplari uchun preparatlar

• Kefir - 1 litr
• Un - 350 g
• Shakar - 3 dona l.
• Vanilla ekstrakti - 0,5 tsp.
• Tuz - 1 choy qoshiq.
• Tuxum - 4 dona.
• Kremlangan yog' - 4 osh qoshiq.
• Qovurish uchun yog'
• G'alla go'shti - 300 g
• Pishirilgan guruch - 100 g
• Ziravorlar
• Piyoz - 0,5 dona.

Shovetidda to'ldirilgan qozonda pancakes uchun qadam-qadamli retsept

1. Kreplarni tayyorlashdan bir soat oldin, kefirni muzlatgichdan chiqarib oling. Norduruqli mahsulotni un bilan asta-sekin retsept bo'yicha ko'rsatilgan nisbatlarda isitish.

2. Kefir massasida yarim qoshiq vanil ekstrakti tushiring. Unsiz holda siz qila olasiz, ammo unda ta'm yanada mazali bo'ladi. Tuz va shakar qo'shing.

3. Olingan aralashmada bir vaqtning o'zida 4 ta tuxum va eritilgan yog'ni kiriting. Xamirni xamirni yog 'davom eting. Bu bir hil bo'lmasa kerak, bir tomizma bo'lmasligi kerak.

4. O'rtacha issiqda nozik pancake panni qizdiring. Yupqa qatlamni eritib oling.
   
   
5. Qovurilgan idishda pancakes uchun nozik bir xamir qatlami tarqatiladi.

6. Qovurilgan panani dumaloq harakatlar bilan barcha yo'nalishlarda bog'lab turing, shunda massa yumshoq pancake hosil qiladi.

7. Kefirda moyakni bir tomonda 1-1,5 daqiqalik yong'oqda pishiring.

8. Yumshoq pancake ko'tarmoqni va uni yetarlicha qovurilganligiga ishonch hosil qiling.
   
   
9. To'g'ri spatuladan foydalanib, ko'zoynakni boshqa tomonga aylantiring. Hunarmandlar qo'shimcha qurilmalarisiz albatta ishlaydi.

10. Moyakni tekis bir tovoq ustiga qo'ying. Xuddi shunday, qolgan xamirdan qolgan pancakesni qovuring.

11. Kefir ustida nozik paxta sochiq bilan tayyor pancake bir qoziq qopqoqni. Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang.

12. Pishirilgan guruchni yaxshilab pishirilgan piyoz, go'sht va ziravorlar bilan qovurilgan idishda pishiring. Dolguyu xona haroratga soğutun.

13. Har bir pista uchun bir guruch va go'shtli go'sht qo'ying va chiroyli konvertni (uchburchak, tüp) katlayınız. Shovetide ustida yumshoq yog ', smetana va pishloqli qaynoq qaynatilgan qaynatilgan yogurt ustida pancakes xizmat qiling.

Shlovodagi Maslenitsa-2017da sutni pishirish bilan qadam-qadamli pankek retsepti

Sutda pishiriqli pancakes klassik pancakes hisoblanadi, unda to'ldirilgan mazali ingredientlar pishiriladi ("pripechatany"). Misol uchun, yashil, qo'ziqorin, tug'ralgan tuxum, yangi yoki konserva sabzavot ezilgan. 2017-yilgi Pancake Day-da bu kabi kreplar zamonaviy yopiq pitsaning dastlabki predmetlari hisoblanadi. Ular tayyorlash oson, lekin oxirida siz kutilmagan darajada ta'mi va aromati bilan hayratlanarli darajada suvli va mazali taom olishingiz mumkin. Agar bayramona pancake menyusini diversifikatsiyalashga qaror qilsangiz, Maslenitsu-2017da pishirgan sut uchun retsept foydalanishga yaroqli bo'ladi.

Pishgan sut bilan tayyorlangan pancakes uchun materiallar

• Un - 200 g
• Tuxum - 2 dona.
• Sabzavot yog'i - 2 osh qoshiq.
• Suv - 150 ml
• Sut - 400 ml
• Shakar - 1,5 osh qoshiq.
• Tuzni chimchilash
• Tuxum qaynatiladi - 4 dona.
• Yashil piyoz - 1 nur
• Qovurilgan qo'ziqorinlar - 100 g

Shrovetide'da pishirilgan qadamma-qadam sutli pancak uchun retsept

1. Bug'doy uni tuz va shakar bilan eltib qo'yadi. Sutga suv qo'shing. Chuqur ovqatda quruq va suyuq tarkiblarni aralashtiring.
2. Olingan massalarda xom tuxum va o'simlik moyining bir qismini kiriting. 15-20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
3. Tayyorlangan yashil piyoz va qovurilgan qo'ziqorinlar bilan pishiring. To'ldirishni va quyuq qalampirni to'ldiring.
4. Issiq va yog'li qovurilgan idishda xamirning ingichka qatlami tushiring. Pastki qismida biroz «yopishgan» bo'lsa, pishiriqni pishirish bilan tepadan purkash va boshqa yupqa xamir qatlami bilan yoping.
5. Olingan qatlamni boshqa tomonga aylantiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Yassi keng idishda yoki yog'och taxta ustida sutdagi pishiriq bilan pancake qo'ying. Maslenitsa uchun retsepti bo'yicha qandilni kuzatib turing va stolga bitta umumiy ovqatni xizmat qiling.

Maslenitsa 2017: har qanday lazzat uchun shirin pancakes, asta-sekin video retsepti

Albatta, sirka va qizil ikra bilan tayyorlangan pancakes Maslenitsa bayrami uchun eng an'anaviy hisoblanadi. Yilda bir marta har bir Slavyan oilasining bayram stolini bezatadilar. Ammo kamroq mashhur va sevimli, Shrovetidda sutda, kefirda, hatto xamirturush xamiridagi shirin pankek. Ular har ikki ta'mga ko'ra, kattalar va bolalarni xushnud qilish uchun tayyorlanadigan retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Va siz tajriba qilib, xushbo'y siropi bilan an'anaviy Maslenitsu tushlik yengil pankeyki taqdim etishingiz mumkin. Ular hatto eng taniqli menyuga shirin ta'mi bilan bezashadi. Shrovetide'da shirin pancakes uchun bizning video retseptdan foydalaning - o'zingiz ko'ring!

Shrovetide - "Crep Suzette" da suratga tushirilgan fotosuratlar bilan tayyorlangan pancakes uchun xos retseptlar

Karnavalning "Crep Suzette" da tayyorlanadigan pancakes tanlovining eng yaxshi mehmonlari va oila a'zolarini ajablantiradigan frantsuz shirinliklari bilan ajablantirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Uning ta'mi tanish va taniqli narsalar bilan taqqoslash qiyin, to'q sariq rangli pankekning ajoyib hidi Maslenit stolidagi boshqa pancake idishini oshira oladi. Odatdagidek slavyan gastronomik an'analarida hatto xorijiy lazzatlanish uchun joy ham mavjud.

Maslenica pancakes uchun original retseptlar uchun komponentlar

Sinov uchun:

• Un 250 gr
• Shakar - 40 g
• Tuxum - 5 dona.
• Sut - 600 ml
• Oziq-ovqat yog'i - 110 g
• To'q rangli zeb
• Tuzni chimchilash
• Cointreau 100 ml

Karamel uchun:

• Shakar - 80 g
• Yog '- 40 g
• Cointreau 40 ml
• Zedra, ikkita apelsin sharbati va filetosu

Maslenitsa uchun original to'q sariq pancakes retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Shrovetide Maslenitsa uchun original shirin pancaklarni tayyorlash uchun asta-sekin retsepturda ko'rsatilgan barcha tarkibiy qismlarni tayyorlang. Chuqur idishda tuxum va shakarli shakar aralashmasi qo'shiladi.

2. Olingan aralashmaning Cointreau suyuqligini qo'shing.

3. Bundan tashqari, barcha quruq moddalarni: tuz, un, apelsin sumkasi qo'ydi. Chuqurchaga tagida yaxshilab aralashtiramiz.

4. Apelsin xamirida yupqa yong'oq yog'i va issiq sutli ingichka tomchi tushiring. Shunday qilib, krep uchun xam ozgina demlendi, bu shirin desertning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi.

5. Issiq qovurilgan idishdagi nozik kreplarni qovuring.

6. Karamelni butun portsiyadan tayyorlash uchun, uni echib oling.
   
   
7. Sitrus filetosini yirik bo'laklarga aylantiring.

8. Shakarni mayda qovurilgan idishda eritib oling. Jigarrang massaga bir moy qo'shing.

9. Cointreau suyuqlik idishiga quying, spirtning bug'lanishi uchun 2-3 daqiqa kuting.

10. Oxirgi bosqichda karamel sharbati, filetos va apelsin po'stini qo'shing. Aralashmani past haroratda qalin sho'rva bo'lguncha banyiring.

11. Shrovetide tugagan pancakes chiziqlar kesilgan va siropi ichiga tushib. Parcha bo'lib xizmat qiladigan, karamellashtirilgan yong'oq bilan bezatilgan.

12. Yoki idishlarni bir plastinka ustiga qo'ying va shirin meva parchalari bilan siropi tushiring. Shrovetidadagi asl shirin pankaklarning ta'mini boqish yo'li o'zgarmaydi.

Pancake Day 2017 - har bir yosh yoki keksa ayolning ovqat kitobi eng muhim bo'limiga qarang. Ushbu an'anaviy rus taomisiz, pishloq haftasini tasavvur qilishning iloji yo'q. Sut, kefir, xamirturushli, shirin yoki sho'r, to'lg'azish bilan yoki to'ldirmasdan - har haftada neft haftaligi mazali, o'ziga xos va g'ayrioddiy idishlarga boy bo'ladi. Bu yil ajoyib va ​​rang-baranglik bilan har kimni va har kimni ajablantiradigan fotosuratlar bilan eng yaxshi asta-sekin retseptlar tayyorlang.