- sarimsoq - 5 ta tish
- Marjoram - 1/2 choy qoshiq
- Qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
- Yarim - 20 gramm
- Qo'ziqorinning yog'i - 800 Gram
1. Biz go'shtni tomirlardan tozalashimiz va uni 5-6 santimetrgacha kichik qismlarga ajratamiz. Biz orqa oyog'ini suyaklarsiz foydalanamiz. Yalpiz va sarimsoq bilan birga, biz uni kastryulga qo'yamiz. 2. Ziravorlarni sharob bilan aralashtiring, go'sht qo'shing va yopiq qopqoq ostida salqin joyda bir-ikki soat marinatsiya qilish uchun qoldiring. Bir necha marotaba go'shtni aralashtirish uchun go'sht aralashtiriladi. 3. Biz qalin devorlar bilan keng qozon pishiramiz va go'shtni (quritilgan va kichik qismlari bilan) qovuramiz. 4. Jigarrang qobiq paydo bo'lmaguncha yuqori issiqlikda qovuring. Go'sht parchalari bir-biriga yaqinlashmaydi. Shundan so'ng biz go'shtni go'shtni yoyib, go'shtni pishirib, ozgina yog'ni quyamiz. Qovurilgan qo'zichoq yuqoridan tashlanadi. 5. Tuzli idishni qovurilgan qozonga quying, go'sht qovuriladi va qaynatiladi. 6. Suyuqlikni qovurilgan idishdan va qaynoq suvdan qo'zichoq shaklga to'kib tashlang. 180 daraja haroratda 50 daqiqa pishirib, folga bilan qopqoqni yoping.
Xizmat: 6