- sariyog' - 175 gramm (xamir)
- un - 350 gramm (xamir)
- tuxum - 1 ta (xamir)
- cho'chqa go'shti - 900 gramm (to'lg'azish, (bo'sh joysiz))
- cho'chqa - 200 gram (to'ldirish)
- Lampochka - 1 dona (to'lg'azish)
- sabzi - 3 dona (to'lg'azish)
- karaviz - 3 dona (to'lg'azish)
- oq quruq sharob - 50 millilitr (to'ldirish)
- Cumin - 2-rasm. qoshiq (to'ldirish)
- un - 1 dona (to'lg'azish)
1. Sabzi, selderey va piyozni qoqib qo'ying. Yaxshi tug'ralgan. Bekonni mayda qismlarga soling. Qovurilgan idishni qizdiring va yog 'eriymaguncha pastorani qovuring. Yog 'boshqa idishga soling. Tandirda faqat 2 osh qoshiq qoldiring. Bir necha daqiqa davomida qovurdoq, piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiramiz. Issiqlikdan olib tashlang. 2. Go'shtni yuving, kubiklarga bo'ling. 1 osh qoshiq yog'ni alohida qozon pishirishda oldindan qizdiring. Kichik bo'laklarda go'shtni har 4 daqiqada qovuring. Oxirgi guruhda kimyon qo'shing. Barcha go'shtni qovurilgan idishga joylashtiring. Yana 1 osh qoshiq yog 'tushiring, quruq sharobni qo'shing. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. 3. Qovurilgan sabzavot va unni go'shtga qo'shib yaxshilab aralashtiring. Yong'inni gevşetin, 40 daqiqa davomida qopqoqni pishirib. Tuz, qalampir, salqinlash imkonini beradi. 4. Xamirni tayyorlash: yog'ni kichik bo'laklarga kesib, yirtqichlardan soling. 125 ml suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorin va olovga joylashtiring, qaynab turgan joyga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang. Un qo'shing, aralashtiring. Xamirni yog'och qoshiq bilan silliq porloq bir to'p hosil bo'lgunga qadar qovuriladi. Xamirni stol unining quyilgan yuzasiga qo'ying. Film bilan yoping va salqinlash imkonini beradi. 5. Pechkani 190 S ga qadar qizdiring. Pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan ozgina pishiring. Xamirni 1/3 qismini chetga surib qo'ying. Xamirning qolgan qismini 3 mm bo'lgan nozik bir qatlam bilan yoping, qolipga qo'ying (pastki va yonlar yopiq bo'lishi kerak). Toza narsalarni joylashtiring. 6. Xamirni ilgari yupqa qatlamga surtib qo'ying. Pastadan qopqoqni yoping va qirg'oqlarni bir-biriga yopishtiring. Tuxumni yog'lang. 1 soat pishirib.
Xizmat: 6