- Yosh cho'chqa - 0,6 kilogramm
- Qora qora qalampir - 0,5 st. qoshiq
- Sarimsoq - 6 Dollek
- Tuz - 0,5 choy qoshiq
- Maydanoz - 1 tatib ko'ring
- Piyozli bulyon kartoshka - 1 tatib ko'ring
1. Birinchidan, cho'chqaning bir bo'lagi suvni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin go'shtni har tomondan pichoq bilan teshamiz. 2. Idishda yoki boshqa qulay ovqatlar go'shtni yotqizib, uni oldindan pishgan kartoshka-piyoz suvi quyinglar. Idishlarni qopqoq bilan yoping va taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiring. 3. Qovoqda qalampir va tuzni aralashtiramiz, natijada olingan natrem butun go'shtning aralashmasi (shu jumladan insizyonlar). Go'shtni yana o'ttiz daqiqa uzaytiramiz. 4. Biz sarimsoqni tozalab, sovuq suv bilan yuvamiz, keyin uni plastinka bilan kesamiz. 5. Endi pan yoki pan tayyorlang. Biz folga bilan qoplaymiz. Sarimsoq parchalari go'shtning barcha qismini to'ldiradi va folga bir go'sht qo'yadi. Ehtiyotkorlik bilan folga bilan o'rab qo'ying va oldindan qizdirilgan pechka (taxminan qirq daqiqa, pechning harorati ikki yuz daraja) yuboring. 6. Olinganimizdan so'ng folga ochamiz va tuxum qobig'iga qadar yana bir qirq daqiqaga (yigirma daqiqa har tomonda) pishaymiz. Siz ko'katlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Servinglar: 4