Duxovkada mol go'shtini tayyorlash uchun eng yaxshi texnologiyalar

Sigir ovqatlar pazandalik san'ati sohasida alohida o'rin tutadi. Bu go'shtli sho'rvalar, kletchlar, pyures, chebureks, belyashi, qovurmalar, rulolar va boshqa go'zalliklardan nima qilinmaydi. Bundan tashqari, bu ajoyib go'sht oqsillarni va aminokislotalarning ajralmas manbai bo'lib, normal ish qobiliyatining imkoni yo'q. Go'shtsiz, siz doimo tushga tushasiz, mushaklar kuchsiz bo'ladi. Va agar siz mol go'shtini to'g'ri pishiradigan bo'lsangiz, unda ovqatlanishdan tashqari siz ko'proq lazzat va foyda olasiz. Keling, bu retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tayyorlanishi: Qanday qilib pishirish uchun mol go'shti ishlatiladi?

Asosiy pishirishni boshlashdan oldin, mol go'shti pulini marinadlash kerak. Bu go'sht yumshoqligi va nozik ta'mga ega bo'lish uchun amalga oshiriladi. Tovuq uchun nima kerak:

• kefir (har qanday yog 'tarkibi) yoki mineral suv - 200 ml
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l
• qalampir

Ushbu ro'yxatda tuz yo'qligini unutmang. Va ularning barchasi pishirish oxirida tuz kerakligi sababli, aks holda go'sht biroz kuchliroq bo'ladi.

Biz yig'ilgan molni chuqur piyola ichiga qo'yamiz va kefir bilan to'ldiramiz. Keyin limon sharbati va qalampir qo'shing. Biz go'shtni tuzoqqa solib qo'ydik, keyin muzlatgichga, ya'ni muzlatgichga jo'natamiz. Agar siz go'sht go'shtini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bir soat davomida tuzsizlantirasiz. Agar go'sht parchasi bir parcha bo'lsa - marinovka taxminan ikki soat davom etadi.

Folga pishirilgan mol go'shti qanday tayyorlanadi?

Ushbu retsept yaxshi, chunki go'shtni ko'mirga aylantirish deyarli mumkin emas. Bundan tashqari, bu usul gastrit va oshqozon yarasi bilan og'rigan insonlar uchun idealdir, chunki juda qizarib pishgan taomlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shunday qilib, folga solinadigan go'shtni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• Marinadlangan mol go'shti
• sariyog `
• tuz, qalampir, ziravorlar ziro

Tayyorlangan buyumlar folga solingan, unda sariyog' bilan mo'l darajada yog'langan. Go'sht tuz va qalampir bo'lishi kerak. Lazzatlanish ziravori (ziravorlar bo'yicha har qanday supermarketda sotiladigan) sharqiy ziravorni qo'shib qo'yadi.

Ushbu idishni eng ko'p pechning harorati 40-45 daqiqagacha pishiring. Agar siz ozgina go'shtli go'shtni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pishganidan o'n daqiqa oldin folga soling va pechni gril rejimiga qo'yishni tavsiya qilamiz.

Qanday qilib yirik bo'laklardagi mol go'shtini pishirish kerak

Agar maslahatimizdan foyda olish uchun butun bir parcha go'shtni pishirishni xohlasangiz. Ovqat pishirish texnologiyasi folga pishayotganda bir xil bo'ladi. Ya'ni birinchi navbatda go'shtni olib, yuqori haroratli idishga joylashtiring. Bu farq faqat pishirish haroratida bo'ladi.

Birinchi 20 daqiqa go'shtni 180-200 daraja pishirish tavsiya etiladi. Qolgan yarim soat 250 daraja pechda qoldiriladi. Agar siz ushbu texnikani qo'llamasangiz, ehtimol go'sht ichidagi qon bilan bo'ladi, bularning barchasi ishtahani keltirib chiqaradi.

Pishirilgan mol go'shti go'shtli sabzavotlar, guruch va qaynatilgan kartoshka pyuresi bilan yaxshi ajralib turadi. Ichimliklardan sabzavot sharbati yoki oq sharobni ichish tavsiya etiladi.

Ko'rib turganingizdek, bu oddiy, ammo ayni paytda mazali taomlarni tayyorlashda qiyinchiliklar yo'q. Pechkada tayyorlangan mol, kunlik ovqatlanish uchun ajoyib tanlovdir va bayramona stol uchun. Sizning yaqinlaringiz qo'shimcha to'lashni talab qilishiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin. Umid qilamizki, bizning maqolalarimiz pishirishda sizning bilimlaringizga qo'shilgan.