Chipslar haqida maqola yozishimga nima sabab bo'ldi? Mening misolim. Ikkilamchi holda, ko'p yillar davomida bu zararli mahsulotga qaram bo'lib qolganimni aytishim mumkin. Asosida men ularni juda ko'p emaganman. Oyiga bir marta katta, hatto juda katta to'plam. Lekin men bu to'plamni oxirigacha iste'mol qilmaguncha to'xtamadim. Ham yaxshi, ham yomon bo'lganman. Mana, dunyodagi eng zararli taom. Buni bog'lash kerakligini tushunib etdim. 5 oy kabi bunday zararli mahsulotni ishlatmayman, hatto mening eski ehtirosim haqida maqola yozish uchun kuchga ega.
Cipslarning ko'rinishi haqida bir oz gapirib beramiz. 2452 yil 24 avgustda Jorj Speck tomonidan tasodifan ixtiro qilindi. Saratoga Springs kurortidagi zamonaviy restoranda oshpaz bo'lib ishlagan. Afsonaga ko'ra, ushbu restoranda ovqatlanayotgan boy kishilardan biri (qizartirilgan kartoshka) oshxonaga "juda qalin" iborasi bilan qaytishni talab qildi. So'ngra shef kartoshka qog'oz qalinligini kesdi va uni qovurdi. Idishning tagida mag'izxon yoqdi. Bir necha yil mobaynida chiplar ko'plab restoranlarning menyusida bo'lib, mashhurlikka ega bo'ldi. 1895 yilda Uilyam Teppendon, keyinchalik o'z oshxonasida, keyinchalik zavodni qurish uchun, chiplarni "kichik ishlab chiqarish" ga boshladi. Keyin, chips fabrikalari bir pog'ona kabi o'sdi. Endi bunday gigant-prodyuserlarning nomlarini eslatib qo'yishning hojati yo'q, ularning hammasi ovoz chiqarib turadi, bizning ommaviy axborot vositalarining foydasi ularning xohish-irodasi bilan e'lon qilinadi. Xo'sh, qanday haddan tashqari yomonni qanday reklama qila olasiz?
Uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan kartoshkaning foydali xususiyatlari tufayli chips zararli bo'lishi mumkinmi? Har kuni kartoshka bo'lsa, siz immunitetingiz haqida xavotirlana olmaysiz. Xo'sh, kartoshka pyuresi yoki chiplar orasida farq nima? Chips kraxmal qo'shilishi bilan tabiiy yoki quruq kartoshkadan tayyorlanadi. Chips 100 darajali haroratda qovuriladi, bu esa barcha foydali moddalarning yo'qolishini ko'rsatadi. Boyalar, parfyumeriya va konservantlarni unutmang va biz ko'pchilik tomonidan seviladigan zararli mahsulotni olamiz. Xo'sh, pivo ichganida kakjhe ularni qo'llamaydi? Va bu odatdan xalos bo'lishingiz kerak.
Chips ishlab chiqaruvchilari konservantlarni chaqirayotgani ajablanarli, bo'yoqlar esa ziravorlardan boshqa narsa emas. Albatta, bu juda ham jozibali. "Nordon va piyoz", "cho'chqa go'shti" - deyarli uzr so'rash uchun afsuslanish, piyoz, qaymoq va pastırma chiplari ham yaqin atrofda yotmadi.
Chipslarning o'rtacha to'plami 90 g, energiya qiymati 550 kkal, va bu energiya qiymati texnik yog 'tufayli erishiladi! Ushbu mahsulot akrilamid kontsentratsiyasini o'z ichiga oladi. Bunday go'zal kimyoviy nomga ega bo'lgan ushbu modda saraton rivojlanishini keltirib chiqaradi. Akrilamid chuqur qovurilgan yoki qovurilgan pishirilgan taomlarda hosil bo'ladi. Akrilamid genlarning mutatsiyasiga olib keladi, tadqiqot jarayonida akrilamidning oshqozon malign shishasining aniq sababi ekanligi aniqlandi.
Bizning har birimiz chiplarni juda ko'p ko'katlar bilan tatib ko'rgan (qirg'oqlar atrofida qora chiziqlar bo'lmasa kerak). Sizningcha, qovurilgan chiplar bormi deb o'ylaysiz? Eh, yaxshi, yoki solaninning zahari. Bu shuni anglatadiki, maxsulotlar eng sifatli emas edi, ya'ni. Transjenik kartoshkadan tayyorlangan. Ehtiyot bo'ling, har bir yong'oq to'plami transgenik soyaning taxminan 5 foizini tashkil qiladi.
Bunday zararli taomlarga muhtojmizmi yoki yo'qmi, har birimiz uchun qaror qabul qilish. Men allaqachon o'zimni tanladim. Albatta, kichkina bolalarni bir-biriga qarama-qarshi tomonga qaratib, chinni yeguliklarga tortib olib, bu qadar mazali narsa aslida zararli ekanligini va sabzi yoki karamni iste'mol qilish yaxshiroq ekanini tushuntirmaydi. Albatta, sinab ko'rish kerak. Dunyoda juda ko'p zararli narsalar mavjud bo'lib, biz tez orada o'zimizni kimyoviy yo'lga aylantiramiz. Shunday qilib, do'stlar, bizning sog'ligimiz va yaqinlarimiz haqida qayg'uraylik.