"Qora o'rmon" mashhur qandolatining ta'mi - shakarlamalar klassikasidir: krem mousining, shokoladli pechene va gilosning to'ldiruvchisi bilan ajralib turadi. Zamonaviy shirinlik - bu mazali taomlarning yangilangan versiyasi: yanada nozik, xushbo'y va boy shokolad.
Ingredientlar
- Un - 35 g
- Nonning uni - 25 g
- Tuxumlar - 125 g
- Kakao - 35 g
- Yo'llar - 60 g
- Proteinlar - 75 g
- Shakar - 110 + 25 g
- Krem uchun: Hochland yoki Almette pishloqli pishloq - 340 g + yog' - 115 g, chang shakar - 80 - 100 g
Tayyorlash usuli
- Bir kosada elinli unni, no'xat unini va kakaoni birlashtiring. Yong'oqni to'ldirish uchun siz ezilgan yong'oqning har qanday turlarini olishingiz yoki yong'oq unini pishirishingiz mumkin
- Proteinlar barqaror oq cho'qqilar paydo bo'lishigacha 25 gram shakar bilan kaltaklandi
- Bir hil aralashmani hosil qilish uchun 110 gramm shakar bilan tuxum va sarimsoqlarni urting - mikserning chayqalishi bo'ylab "tape"
- Tuxum massasida quruq ingredientlarni partiyalarga qo'shib, shilimshiq bilan yumshoq va muloyimlik bilan aralashtiramiz
- Faqat oqsillarni ehtiyot qiling. Ommaviy qalin va gurkirab bo'lishi kerak
- Xamirni pergament bilan qoplangan pishiq plastinaga to'kib tashlang va besh millimetr qalinlikda tekislang
- Pechdagi pechene pishirib, 180 daraja qizdirilgan, taxminan 10-12 daqiqa. Xamirni olib tashlashga tayyor bo'lgach, "kontaktda" oziq-ovqat filmini darhol yopib qo'ying va salqinlash uchun qoldiring
- Mus uchun: yog'li, kukunli va pishloqli kremsi massada. Pishloq sovutilsin, aksincha - yog'i eritiladi. Filmni pecheneden chiqarib tashlang va musakani xamir ustida bir tekis qilib qo'ying
- Kremni eritilgan gilosga soling va rulonni silj qilib qo'ying. Sovutgichda bir necha soat shirinlik qo'yishga tayyor
- Rolls asal, shokoladli sir yoki shokolad bilan bezatilgan bo'lishi mumkin