Bugungi maqolamizning mavzusi: "Qora va yashil choy, taqqoslash, foyda va zarar".
Yaqinda, sog'lom turmush tarzi ko'plab odamlar uchun standart bo'lib qolganda biz yana yashil choy afzalliklarini eslaymiz. Rossiyadagi choy ichimligi uzoq vaqt davomida mashhurlik kasb etdi. Lekin, biz uchun an'anaviy qora choy, deb hisoblash noto'g'ri. Evropada yashil choy haqida bilishdan ancha oldin, Rossiyada endi noan'anaviy ko'rinish yo'q edi va juda mashhur va tanish edi. Qora choyga bo'lgan ehtiros va uning "rus tilida" tayyorlanishi bizni yashil choyni mazasi va foydasi kamligini unutishga undaydi. U bir xil choy barglaridan qora rangda ishlab chiqariladi, ammo mahsulot foydali moddalar va vitaminlarni saqlab qolish imkonini beradigan bunday qattiq ishlovga o'tmaydi.
Immunitetni mustahkamlash, yurak faoliyatini barqarorlashtirish, asab tizimini mustahkamlash, uyquni yaxshilash va jinsiy faoliyatni kuchaytirish kabi choy kabi ilmiy xususiyatlar tasdiqlangan.
Yashil choy dam olishimizga yordam beradi, bizga kuch beradi va bizni tushkunlikka qarshi yanada chidamli qiladi. Buni toksinlar qonini tozalash bilan izohlash mumkin, va uning sehrli tabiatida xushbo'y va xushbo'y ruhni o'z ichiga olishi mumkin. Ko'p yillar davomida choyning eng chuqur kashfiyotchilari faqat haqiqiy choy marosimini suhbatdoshni eng yaxshi tomonlardan ochib bera olishiga ishonishmoqda. Biroq, bu xususiyatlar faqat eng yangi va to'g'ri tayyorlangan sharobga ega bo'lishi mumkinligini yodda tutishimiz kerak.
Choyni chaynash paytida duch kelgan birinchi xato choy barglarini bug'lanadi, bu katta teapotda qaynoq suv bilan qaynatiladi, bu erda biroz vaqt talab qilinadi va shakar bilan aralashtiriladi. Qora choy hech narsa yo'qotish qiyin, shuning uchun bu usul bitta to'g'ri ko'rinadi. Lekin yashil choy vaqti-vaqti bilan yanada kuchli va tender. U alohida munosabatga muhtoj. Shubhasiz, Rossiyada yashil choyning aziz muxlislari bor. Siz rozi bo'lasiz, g'alati, achchiq suyuqlikning tushunarsiz rangini iste'mol qilish qiyin. Mutaxassislarning so'zlariga ko'ra, bunday choyni hech qanday mast qilish mumkin emas, chunki bu choyni bu usul yordamida barcha foydali xususiyatlari yo'qoladi va bundan tashqari, zararli bo'lgan narsalarni sotib oladi.
Biror choyni tayyorlashda eslash kerak bo'lgan eng muhim narsa - suvni qaynatishga olib kelmang. 85'C - yashil choy uchun ideal harorat. Agar daraja yuqoriroq bo'lsa, issiq suv uning lazzati va oziq moddalarini buzadi. Do'koni pivo tayyorlash uchun idealdir. Infuziyaning miqdori va davomiyligi to'g'risida har qanday aniq maslahat berish qiyin, chunki u butunlay uning naviga va yig'ish vaqtiga bog'liq. Dastlab, 100 ml ta bir choy qoshiqni ko'ring, agar ta'm etarlicha to'yingan ko'rinmagan bo'lsa, siz hajmni oshirishingiz mumkin. Va yana bir muhim narsa - yashil choyni infuziya qilish vaqti, odatda, 10 soniyadan oshmaydi. Ko'rsatmalarda yozilgandek qila olasiz va 3 daqiqa demlemek mumkin, lekin oxirida bu choyni kim yoqtirishi mumkin? Ko'p nav turlari 3-4 soniya davomida infuziya so'ng ham achchiqlanadi. Keyinchalik uzoq muddat haqida nima deyishimiz mumkin?
Bugungi kunga kelib, yashil choy navlari va navlari xilma-xilligini bilmaydi. Bir do'konda choy sotib olayotganda, chiqish sanasiga va raf umriga e'tibor berishni unutmang. Choy xususiyatlariga ko'ra, ishlab chiqaruvchi uzoq umr ko'rsatsa-da, uch yil avval chiqarilgan choy yangi xususiyatlarga ega bo'lishiga ishonish sodiq bo'ladi. Paketdagi ma'lumotni o'qiganingizdan so'ng, siz xushbo'ylik kabi muammolardan qochishingiz mumkin. Choyning sifati istalgan darajada ko'p bo'ladi, chunki choyga chiruvga qo'shilgani tabiiy narsalar bilan bir xil bo'lsa, buni yaxshi qila olmaydi. Tarkibi tarkibida hibiscus, mevalar, yasemin, limon tolasi, xrizantema va boshqa mazali narsalar kabi qo'shimchalar kiritilgan bo'lsa ham, kompozitsion tarkib bilan tanishish maqsadga muvofiqdir. Ehtimol, bu har qanday qo'shimchalar uchun qopqoq.
Biroq, yashil choyning barcha xususiyatlariga qaramay, uning tozaligi va pishirish usuli. Barcha afzalliklariga qaramay, yashil choy kontrendikasyonları bor: kofeinga bo'lgan qaramlik va kofein haddan tashqari hassosiyatni. Kofeinga nisbatan sezuvchanlik alohida bo'lishi mumkin, bu juda nodir va vaznli: buyrak kasalligi, oshqozon yarasi, glaukoma va sovuqlikning kuchayishi. Homilador va emizikli ayollar ko'pgina yashil choy ichish tavsiya qilinmaydi, biroq bir kunda bir necha stakan umumiy tonus uchun juda foydali bo'ladi. 12 yoshgacha bo'lgan bolalar kuchli choyga jalb qilinmasligi tavsiya etilmaydi, lekin yumshoq, tarozi infuzioni bolaning tanasini foydali moddalar va vitaminlar bilan boyitadi.