Barcha mahsulotlarda mavjud
Albatta. Ko'plab ukrainaliklar hatto nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun soya yeyishidan shubhalanmaydi. Saxiy qo'l ishlab chiqaruvchilari kolbasalar va go'shtli yarim tayyor mahsulotlar (pelmeni, ravioli, go'shtli pancake), sut ichimlari, mayonez, margarin, chaqaloqli ovqatlar, makaron mahsulotlari va hatto shirinliklar va shokoladlarni ishlab chiqaradi. Bu nosog'lom an'ana arzon oziq-ovqat analoglari, ya'ni surrogatlarning faol chiqarilishi bilan bog'liq. Bugungi kunda qariyb 500 turdagi oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarilmoqda, unda tabiiy asos o'rniga soya o'rnini bosuvchi moddalar ishlatiladi. Soya mahsulotida qancha bo'lsa, shuncha arzon. Biroq, narx hatto ko'rsatkich emas. Sosis yoki pishgan narsalarni nima bilmoqchisiz? Yorliqqa qarang. Agar tarkibida "o'simlik oqsillari" mavjud bo'lsa, unda u so'ya haqida bo'lishi mumkin. Va u E479 va E322 deb nomlanadi.
Albatta, foydasiz
Noto'g'ri tushunchalar. Tabiiy soya boshqa tabiiy mahsulotlar kabi foydali. Protein miqdori bo'yicha u baliq, tuxum va go'shtni oshiradi. Bu holatda soya oqsillari hayvonlardan farqli o'laroq 90% ga sindiriladi. Soya ichida et va cho'chqa go'shti mavjud bo'lgan barcha amino kislotalar, kaltsiy, fosfor, magniy va temir mavjud. Badanni zararli ta'sirlardan himoya qiluvchi asab tizimi, teri va soch go'zalligi, shuningdek S va E vitaminlari uchun zarur bo'lgan ko'plab B vitaminlari mavjud. Soya fasulyasiga asoslangan mahsulotlar xolesterolni nazorat qiladi, yurak va qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, diabetdagi buyrak funktsiyasini yaxshilaydi, yog 'almashinuvini normallashtiradi va kilogramm halok bo'ladi. Agar siz vegetarian parhezga rioya qilsangiz, tabiiy soya - soya go'shti, sut, sous va tofuga asoslangan menyu dasturiga kiritilishi tavsiya etiladi. Immunitetni mustahkamlashni xohlaysizmi? Soya zaytunidan olingan salatlarning parheziga kiring. Ovqatlanish uchun ular tuzlangan kuşkonmazlara o'xshaydi, idishlarda pishloq va yumshoq pishloqlar bilan yaxshi muvofiq. 5-6 kunlik o'simliklar gullab-yashnagan - yogisning sevimli taomlari, sog'liqning haqiqiy iksirasi. Soya gullari metabolizmni normallashtiradi, miya va asab tizimining hujayralari faoliyatini yaxshilaydi. Va eng muhimi - vitaminli salatlarni har qanday vaqtda tayyorlash mumkin.
Barchaga va har qanday yoshga foydali
Noto'g'ri tushunchalar. Soya fasulyasida isroflavonlar o'simlik gormonlari mavjud bo'lib, ular tarkibida va ta'sirida estrogen jinsi ayol jinsiy gormonlariga o'xshash. Shvetsiya Milliy Sog'liqni Saqlash Instituti, Amerika Milliy Atrof-muhit Instituti va Toksikologik tadqiqotlar milliy markazi olimlarining fikriga ko'ra, soyni muntazam ravishda ishlatish gormonal muvozanatni buzishi mumkin. Bu ayniqsa homilador ayollar uchun juda xavflidir va faqat homilador bo'lishga tayyorgarlik ko'rayotganlar uchun juda nojo'ya bo'ladi - fitohormonlar embrion miyaning rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi va tushish xavfini oshiradi. Bundan tashqari, Nyu-Yorkdagi Cornell Universiteti Pediatriya Klinikasi mutaxassislari soya tez-tez ishlatib bo'lmaydigan hipotiroidizm (tiroid gormonlarining etishmovchiligi), ularning alomatlari befarqlik, konstipatsiya, ortiqcha vazn va charchoqqa sabab bo'lganini isbotladi. Bularning barchasi hayotning dastlabki yillarida bolalarning nozik endokrin tizimiga haqiqiy xavf tug'diradi. Kichkintoy soyalar aralashmasi bilan ta'minlangan bo'lsa (bu endi keng tarqalgan hodisa) - u endokrinologning doimiy monitoringini talab qiladi. Avstraliya va Yangi Zellandiyada bila turib, shifokorlar faqatgina shifokor nazorati ostida va faqat tibbiy maqsadlar uchun soya berishni tavsiya etadilar. Shuning uchun, soyaning foydali xossalariga qaramasdan, u oz miqdorda qo'llanilishi kerak.
Genetik jihatdan o'zgartirilgan bo'lsa zararli
Noma'lum. GDOlarning inson tanasiga ta'siri hali o'rganilmagan. Uning zarari haqidagi bahslar to'xtamaydi, matbuotda shov-shuvli xabarlar allaqachon dunyoga muntazam ravishda zarba berib kelmoqda, chunki GDOlarning aksariyat kasalliklarning asosiy sababi bu. Transgenik soya foseptikasining opponentlari GM gıdalar metabolizmaga, immunitetga, gormonal tizimga, jonzotlarning organlari va to'qimalariga ta'sir etuvchi biokimyoviy tarkibga ta'sir qilishini ta'kidlaydi. Ularning muxoliflari parryatingiz: odamlar ming yil davomida cho'chqa go'shtini va etni iste'mol qiladilar, ammo hech kim shubhalanmagan va bo'm-bo'sh emas - shuning uchun DNK nima uchun qo'rqmasligi kerak? Ob'ektiv bo'lamiz: bugungi kunda transgenli mahsulotlarning va ayniqsa, soya fasulyalarning xavfsizligini tasdiqlaydigan yoki rad etgan hech qanday izlanishlar yo'q. Demak, aniq bir xulosani chiqarish juda erta. Ammo imkoniyatlardan mahrum bo'lish yaxshiroqdir. Evropada GDO o'z ichiga olgan mahsulotlarni yoritishga qaror qilindi. Shunday qilib, har bir kishi ulardan foydalanishni xohlaysizmi yoki yo'qmi deb bilgan holda tanlov qilsin. Afsuski, "GDO holda" belgisi, masalan, kolbasa stikasida doimo sog'liq uchun xavfsizligini kafolatlamaydi. Shuni e'tiborga olish kerakki, GM-soya ekstrakti mahsulotlari GOST (oldingi - Gosstandart va MDHda davlatlararo standart) o'rniga spetsifikatsiyalarga muvofiq ishlab chiqariladi. Agar mahsulotni tanlash GOST yoki TUga muvofiq amalga oshirilganligini so'rang. GOSTda majburiy shart mavjud - GMOlar yo'q bo'lishi kerak, TU talablari genetik jihatdan o'zgartirilgan soyni qo'llash imkonini beradi.
Menopoz bilan noqulaylikni yo'qotadi
Albatta. Ajablanarlisi shundaki, chaqaloqlar va homilador ayollar uchun juda xavfli bo'lgan bir xil isoflavonlar menopauzaga yaqinlashgan davrda ayollar uchun yoshlik iksiri bo'lishi mumkin. Ma'lum bir haqiqat: yoshi bilan, ayolning tanasida estrogen rivojlanishi susayadi. Hormonal qayta qurish tufayli, ayollar tan olinmasdan o'zgaradi. Menopozning klassik belgilari - tirnash xususiyati, issiq shishishlar, ortiqcha terlash, tushkunlik, uyqu buzilishi. Sizning ovqatlanishingiz uchun soya ovqatlarini qo'shsangiz, bularning barchasi qaytib ketadi. Soya gormonlari ayol jinsiy gormonlar singari harakat qiladi va qayta qurish jarayoni silliq, deyarli ko'rinmas bo'ladi.
Erkaklar kuchini pasaytiradi
Albatta. Soy mamlakati - Xitoy; Asyaliklar asrlar davomida soya mahsulotlarini iste'mol qilishmoqda. Soya fasulyatori hazil qiladi: agar xitoylik odamlar kuchidan shikoyat qilsalar, bunday aholi soni ortmaydi. Ammo, Bostondagi Garvard Sog'liqni Saqlash Instituti shifokorlarining aytishicha, so'ya erkaklar uchun foydali emas. Ular bu loviya va erkaklar sevgilining sperma sifatini oziq-ovqatda boshqa imtiyozlar bilan solishtirishdi. Birinchidan, u ancha past bo'ladi. Va hatto kuniga 100 g soya go'shti yoki bitta shokolad barbi libidoning pasayishiga ta'sir qiladi va sperma sifatini pasaytiradi. Agar odam haddan tashqari kilogramm yoki semiz bo'lsa salbiy ta'sir kuchayadi. Belfastdagi Qirollik institutining olimlari ham shunga o'xshash qaramlikni topdi. Ularning fikricha, so'larning muntazam qo'llanilishi bepushtlikka olib keladi. Aytgancha, fikriga xilof; Asiyaliklar bu qadar ko'p emaysizlar - o'rtacha 10 g (ikki choy qoshiq) kun. Shunday qilib, uni hayvonot mahsulotlarini almashtirish uchun emas, balki ziravor sifatida ishlatadilar.
Allergiyaga olib kelmaydi
Noto'g'ri tushunchalar. Allergiyadan soya proteigigacha bo'lgan bolalar ikki-uch yilgacha azoblanadi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, u chaqaloqlarning 5-10 foizida o'zini namoyon qiladi. Katta yoshlarda u kamdan-kam hollarda ko'rinadi va oziq-ovqat intoleransi deb tasniflanadi. Agar fasol kimyoviy moddalar bilan ishlov berilsa yoki genetik jihatdan modifikatsiyalangan bo'lsa, immun tizimining isyoni xavfi ortadi. Va reaktsiyalar juda farq qilishi mumkin: qorin og'rig'i, bo'shashgan axlat, nafas olish qiyinligi va hatto anafilaktik shok. Bunday holatda yagona usul, soya proteini bilan oziq-ovqat mahsulotlarini butunlay yo'q qilishdir. AQSh, Kanada va Argentina mamlakatlarida GMO mahsulotlari etiketlanmagan - bunday qonuniy norma yo'q. Evropa Ittifoqi mamlakatlarida, Rossiya va Ukrainada mahsulot 0,9% dan ortiq GDA bo'lsa, markalash talab qilinadi. Yaponiyada va Avstraliyada markalashning sababi tarkibida GDOlarning 5% ni tashkil etadi.