Cherry jam - retsept raqami 1
Mahalliy oshxonalarda shirin va nordon mevalarning mashhurligi ortiqcha baho berish qiyin, chunki gilos bog 'malikasi hisoblanadi. Bizning onalarimiz ehtiyotkorlik bilan yoyilgan uyga tayyorgarlik, bolalikdan quvonchni va yaxshi kechki ovqatni kutib olishdi. Biroq, bu ta'mga qo'shimcha ravishda, bu shirin ko'p foydali xususiyatlarga ega. Cherries tarkibida C, B va P vitaminlari, foliy kislotasi, faol moddalar, temir va boshqa ko'plab moddalar mavjud. Keling, unutilmas lazzat va foydali bo'lishni ta'minlaydigan gilos jamining ta'rifini ko'rib chiqamiz.
Tarkibi:
- suyaklari bilan gilos - 1 kg
- shakar - 1 kg
- suv 150 ml
Tayyorlash usuli:
- Dastlab, meva yuvish va jarohatlaydi ajratish kerak.
- Keyin gilosni konteynerga aylantiramiz va shakar bilan uxlaymiz. Yuqori to'kilgan suv.
- Meva meva sharbatiga yo'l qo'yilmaguncha shunday holatda qoldirish kerak. Shakar butunlay eriydi.
- Qo'ziqorinni gazak bilan yopib qo'ying, shunda ari va chivin uchib ketmaydi.
- Qulupnay o'zlarining sharbatlarida to'liq bo'lsa, muloyimlik va asta-sekin tarkibi aralashtirib, eng engil olovga qo'ying.
- Gilosdan olingan murabbo uchun an'anaviy retsepti sherik idishda pishirishni o'z ichiga oladi. Lekin biz yana original yo'lni taklif qilamiz.
- Birinchidan, alohida zanglamas po'latdan yasalgan idishga bir gilos shakar suyuqlik kosasini quying.
- Sekin olovni qo'ying va uni qaynatib turing.
- Keyin 4-5 daqiqada, aralashmani qaynatib, muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak, shuning uchun rezavorlar ajinlamaydi va "ko'zdan kechirmaydi".
- Birinchidan, ko'plab kabarcıklar paydo bo'ladi va demlemek juda qaynab ketadi.
- Vaqtning oxirida suyuqlik ko'proq "sokin" bo'lib qoladi va bu pechdan chiqarish vaqti kelganligini bildiradi.
- Tayyorgarlikni tekshirib ko'ring - plastinada bir oz siropni tomizgin va qarang: agar u yoyilmasa, murabbo tayyor bo'ladi.
- Tayyor bo'lak sterilizatsiya qilingan kavanozga quyiladi va ikkinchi qismning tayyorlash bilan davom ettiriladi.
- Gilos shirasining to'liq tayyor bo'lmagunicha shunga o'xshash tamoyilni tayyorlashni davom eting.
- Gilosdan olinadigan murabbo suvda qaynatilgan quruq lak qopqog'i bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
- Keyin xona haroratida sovitish. Va choy uchun xizmat qilish!
Izoh: belgilangan miqdordagi ingredientlardan, bu retsept bo'yicha gilos jami 0,5 litrdan iborat ikkita idish chiqariladi. Jarayonning mashaqqatli bo'lishiga qaramasdan, sizga mazali, nozik va mazali shirin bo'lasiz.
Gilos marmosini qanday tayyorlash mumkin: retsept raqami 2
Bundan kamroq qiziqarli variant, chunki shirinlikni tayyorlash mumkin, shokoladli gilosdan olingan murabbo. Ushbu ikkita ingredient eng yaxshi uslubda birlashtirilib, nozik qahva va achchiq gilosning shirin xushbo'y ifodalari bilan o'ziga xos ta'mga ega. Keling, bunday xayr-ehsonlarni tayyorlash usulini ko'rib chiqaylik.
Tarkibi:
- Gilos - 500 g
- limon sharbati - 1 osh qoshiq
- shakar - 200 g
- qora achchiq shokolad - 100 g
- konyak yoki rum qorong'i (ixtiyoriy) - 100 ml
- suv 50 ml
Tayyorlash usuli:
- A'lo mazali jo'xori murabbo tayyorlash uchun birinchi qadam mevalarni yuvish, ularni jarohatlaydi va bir yirtqichlardan quying.
- Limon sharbati bilan suvi yuqori, suv va shakar sep.
- Sekin olovni qo'ying va muloyimlik bilan aralashtiramiz, sharbatni qaynoqqa keltiring.
- Keyin issiqlikni minimal darajada kamaytiring va konyak / rumga quyiladi.
- Kichkina olovda, aralashmani 25 daqiqa pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Keyin idishni o'chiring va shikastlangan shokolad bo'laklariga seping.
- Massaga teng bo'lgunga qadar aralashtiring.
- Xona haroratida sovutiladi.
- Choy bilan ajoyib gilos jami tayyor!
Bunday muolajani choy partiyasiga xizmat qilish mumkin, uni sous uchun bodring yoki krep uchun ishlatiladi, va dala bir qoshiqdir. Yoqimli ishtaha!