Pishirish pichirog'i Agar jurnallardan yoki ta'tillardan olingan so'zlarni qayta yozish bilan to'ldirilgan qadimgi oshxona daftarlariga kirsangiz, unda siz sovet davrida mashhur Pinscher keki ta'rifini topasiz. Ko'pgina mahsulotlar kam bo'lganida, bu shirinlik uchun mo'ljallangan mahsulotlarni har qanday uyda topish mumkin edi. Shuning uchun, va hozir bu pirojnoe pishirish qiyin emas. Bundan tashqari, u juda tez pishiradi va hatto osonlik bilan pishiradigan kremi - shakar bilan qaymoqni aralashtirish kerak. Kek o'z ismini itlarning naslidan emas, balki birinchi marta eshitishingiz mumkin, deb o'ylashingiz mumkin, ammo u uzoq vaqtdan buyon o'zining oshpazlik ishi bilan mashxur bo'lgan taniqli ingliz oilasining nomidan qabul qilindi. Ehtimol, ingliz Pinscher kimdir, bu nafaqat keki uchun retseptni kashf etgan, balki bu shirin desert bilan idishga bir qarashda mehmonlarning qiziqishini uyg'otadigan o'ziga xos dizayn. Bu qiziqish keksni tatib ko'rgandan keyin, ekstazning bo'roniga aylanadi va siz to'liq ma'nodagi narsalardan zavq olishingiz mumkin. Cake Pincher - eng chiroyli shirinliklardan biri. Choyga kichik bir bo'lakni kesib tashlash, uzoq vaqt davomida ochlik hissi haqida unutib, bir vaqtning o'zida haqiqiy zavq olishi mumkin.
Tarkibi:- Bug'doy uni 1,5 osh qoshiq.
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Shakar 1 osh qoshiq.
- Kondensatli sut 0,5 kavanoz
- Smetana 200 g
- Soda 2 choy qoshiq.
- Stol sirka 2 osh qoshiq. l.
- Kakao kukuni 3 osh qoshiq. l.
- Yog '10 g
- 40g qizil rangli
- Yong'oq 50 g
- Smetana 900 g
- Qaynatilgan kondanse sut 1 kavanoz
- Smetana qaymoq 3 osh qoshiq. l.
- Shakar 3 osh qoshiq. l.
- Kakao kukuni 2 osh qoshiq. l.
- Yog '50 g
- 1-qadam pirojnoe qilish uchun un, shakar, smetana, sariyog ', mayinli mayiz, yong'oq, qoshiq sutni torting. Barcha mahsulotlar xona harorati bo'lishi kerak.
- 2-qadam Krema uchun smetana torting. Buning uchun 900 gramm no'xat dumaloqqa yoki paxta mato bilan qoplangan, uni qozonga solib, har kuni hamma joyda salqin joyda qoldiring.
- 3-qadam xamir uchun 2 tuxum va bir stakan shakar yaxshilab silkitib oling.
- 4-qadam Alohida 2 choy qoshiqni to'lang. soda 2 osh qoshiq. l. stol sirkasi, soda aralashmasi yaxshi.
- 5-qadam Shakar bilan tuxumlarga 200 gramm smetana qo'shing, quyultirilgan sut va soda kostryulkalarining yarmi sharbatini yaxshilab aralashtiring.
- 6-qadam Eritilgan unni qo'shing.
- 7-qadam Bir hil urug'ni yutib oling.
- 8-qadam Sariyog 'shaklini (diametri 22-24 sm) moyli qilib shakllang va 1 sm balandlikdagi xamirga quyiladi.
- 9-qadam xamirni 180 ° C ga oldindan isitiladi va qizil rangdan 20-25 daqiqa pishirib (yog'och nur bilan tekshirishga tayyorgarlik - bu tugagan xamirdan chiqadi). Kekni idishga solib, salqinlash uchun tayyorlang.
- 10-qadam Qolgan xamir 2 qismga bo'linadi va biriga 2-3 st qo'shiladi. l. kakao, xamirga shokolad rangini beradi.
- 11-qadam Yog 'bilan pishirish idishini yog'lang, keyin qoshiqlarni almashtiring, engil va qorong'i xamirni yotqizing.
- 12-qadam Preheated pechda 20-25 daqiqa pishirib, 180 ° S (yog'och boncukla nazorat qilish uchun tayyorgarlik - tayyor xamirni quruq qoldiring).
- 13-Bosqich. So'ngra pirojniyni olib, sovutib, parchalab tashlang.
- 14-qadam Krem uchun qaymoq va qaynatilgan kondensatsiyalangan sutli idishni birlashtiring.
- 15-qadam Barchasi bir xil massa bilan aralashtiriladi.
- 16-qadam Uzumni yuvilgan va quritilgan. Yong'oq katta tug'ralgan.
- 17-qadam Kekni qaymoq bilan yaxshilab yog'lang va keyin yong'oq va mayizlarga seping.
- 18-qadam Kremning krem qismini quyib, qatlamlarni "slayd" shaklida shakllantiring.
- 19-qadam Kekning har bir qatlamini yong'oq va mayiz bilan to'kib tashlang.
- 20-qadam Xatning kekini hosil qiling.
- 21-qadam Shakli tayyorlang: shakarni, smetana va kakaoni birlashtiring - har bir narsani qaynatib oling, so'ngra yog'ni eritib, issiqdan chiqaring. Sovuqqa ozgina sovuq tayyor.
- 22-qadam Oshpaz xaltachasi bilan sirni qo'llang va tayyor pirojnoyi salqin joyda joylashtiring.