Ko'pincha yozda, issiqda ko'chada issiq bo'lsa, oziq-ovqat zaharlanishi sodir bo'ladi. Siz faqat meva yoki sabzavotni yuvishni, quyoshda mahsulotni qayta isitishni unutishingiz mumkin - va hamma narsa yoz zaharlanishiga kafolat beradi. Lekin bunday qiyinchiliklardan o'zingizni qanday himoya qilish kerak?
Huquqbuzarlikning turlari va sabablari
1. O'tkir ichak infeksiyalari eng ko'p uchraydigan "zaharlanish" hisoblanadi, ular orasida yuqori harorat, diareya, qusish, ko'ngil aynish kabi alomatlar mavjud. Bunday zaharlanishlar uchun yana bir ism - "iflos qo'llarning kasalligi". O'tkir ichak infektsiyalarining sababi past sifatli suv yoki oziq-ovqat hisoblanadi.
Buning oldini olish uchun qo'lingizni ovqatdan oldin yuvib tashlashingiz kerak. Termizda qayta ishlanmaydigan sabzavotlar va mevalar faqat qaynatilgan suv bilan yuvilishi kerak, qolgan qismi tekis suv bilan yuvilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, krandan suv ichmang, shunchaki shisha yoki qaynatiladi. Tez buziladigan mahsulotlar faqat muzlatgichda saqlanishi kerak.
Botulizm va stafilokok bilan zaharlanish zaharlanishning ikkinchi guruhidir. Stafilokoklar juda keng tarqalgan mikroorganizmdir. Uning infektsiyasining belgilari quyidagilardan iborat: qusish, ko'ngil aynishi, kuchli mushak og'rig'i, bosh og'rig'i, titroq, ich ketishi, haroratning keskin ko'tarilishi, tanadagi döküntü.
Botulizm ham juda keng tarqalgan klassik holat. Bu zaharlanishning o'ziga xos xususiyati bor: og'izdagi o'tkir quruqlik, mushaklarda zaiflik, tezda rivojlanadi, tomoqdagi "sumkasi" hissi, narsalarni ikki barobar, ko'z oldida "tuman". Virusli odamda yuzma-so'z (maskaga o'xshab ko'rinadi), ovozning balandligi va pasayishi, nafas olish yuzaki va o'quvchilar juda katta.
INFEKTSION qanday oldini olish mumkin?
Agar yozda qandolatchilik qilmasangiz, ularni yaxshi, ishonchli do'konlarda xarid qiling. Birinchi qadamda shirinliklar va boshqa shirinliklarni xarid qilmang.
Uy qurilishi konservalarini (qo'ziqorinlar, parrandachilik, go'sht, baliq) eyishdan saqlanishga harakat qiling va shunchaki bozorda yoki do'konda bu mahsulotlarni xarid qilmang.
2. Keling, qo'ziqorin haqida gapiraylik, chunki keyingi zaharlanish guruhlari ularga taalluqlidir - o'rmon mevalari va qo'ziqorin bilan zaharlanish.
Zaharlanishni oldini olish uchun, siz o'rmonlarning sovg'alari bilan bog'liq hech qanday shubha-gumoningiz bo'lsa, ularni soqit qilish muhimroq bo'lsa, faqat yuz foizga ma'lum bo'lgan meva va qo'ziqorinlarni to'plang.
Temir yo'l va avtomobil yo'llari bo'ylab, yong'in chiqindilari, zaxiralar va boshqa sanoat inshootlari yonida reza va qo'ziqorinlarni tanlamang.
Qo'ziqorinlarni to'g'ri tayyorlang, davolanishni beparvo qilmang, ularni tuzlash yoki ularni tuzlash yaxshiroq ekanini yodda tuting.
3. Xullas, oxirgi narsa zaharlanishdir, chunki bu buzilgan yoki nihoyasiga yetgan maxsulotlar tufayli sodir bo'ladi, shuning uchun agar hidni, kelishmovchilikni, rangni yoki boshqa narsalarni boshqacha tarzda o'zgartirganini ko'rsangiz, yoki faqat o'zingizga ishonchni ilhomlantirmasangiz, ehtiyot bo'ling tajribalar. Va siz boshqa mamlakatda dam olasiz va ba'zi noma'lum tuyanlarni sinashga qaror qildingiz, keyin qanday mahsulot pishirilganini so'rang, chunki oshqozon oshxonada bunday o'zgarishni yoqtirmaydi.
Zaharlanish uchun birinchi yordamni qanday berish kerak?
Birinchidan, inson zaharlangani, mahsulotning qaysi turidan kelib chiqqanligini aniqlash kerak. Ayni paytda qurbon yoki uning atrofini o'rab turgan yaqin kishilarga xabar berishi mumkin, bundan tashqari, hid va qusuq turi ham yordam beradi.
Agar "zahar" o'z ichiga olgan mahsulot 2-4 soat oldin tanaga kirsa, unda toksinlar va yuqtirilgan mahsulotlarni olib tashlash uchun qorinni yuvish juda samarali bo'ladi. Buning uchun bir vaqtning o'zida 0,1% kaliy permanganat eritmasining bir yarim litrini AOK qilish kerak, lekin birinchi navbatda, barcha kristallar eriydi. Bundan tashqari, oddiy ichimlik soda 2% eritmasi yordam beradi, undan keyin qusishning kuchaytirilishi kerak. Oshqozonni to'liq tozalash uchun yuvish jarayonini qayta bajarish kerak.
Aktivizatsiyalashgan ko'mir bu holatda ajralib turadi, har uch, ikki yoki uch soatda to'rt dona tabletka ichish kerak, lekin yigirma tabletkadan ortiq mast bo'lmasligi kerak.
Va yana: nima bo'lishidan qat'i nazar, nima bo'lishidan qat'i nazar, o'zingizning o'zingizning davolanishingiz kerak emasligini, lekin darhol shifokor bilan maslahatlashing. Agar sizda yuqori isitma va diareya mavjud bo'lsa, bu tez yordam chaqirish uchun qoniqarli sababdir.
Yozgi ta'tillardan qochish uchun nima qilish kerak?
- Statistika ma'lumotlariga ko'ra, yozgi hujumlarning 15 foizga yaqini sifatli shish kebablari sababli yuzaga keladi. Naychali go'shtdan turli xil infektsiyalarni olish mumkin - trikinoz, toksoplazmoz. Go'sht juda yangi va mazali bo'lishi mumkin, ammo sanitariya xizmati bozorlarda va do'konlarda sotiladigan go'shtning taxminan 25 foiziga toksoplazmoz ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, kebapları kızartmadan oldin, uni qabul qilishga ishonch hosil qiling, keyin tayyor bo'lgunga qadar kavurun.
- Ko'p odamlar o'rmondan olingan mevalardan yomg'irsiz bo'lishi mumkinligiga aminlar, ammo bu shunday emas. Odamlar, ular allaqachon toza, deb hisoblashadi, shuningdek, uyda issiq suv ostida malina va qulupnayni yuvishda ular kamroq jozibador bo'lib qoladi. Esingizda bo'lsa, siz sovuq emas, balki issiq suv bilan har qanday mevalarni yuvish kerak. Yong'oqlarda erning zarralari va zaharlanishi, shuningdek, zarrachalarni keltirib chiqaradigan ko'plab bakteriyalar bor.
- Har doim faol ko'mir, kaliy permanganat va piyodalarga - diareya vositalaridan foydalaning - bu sizga birinchi marta zaharlanish belgilari bilan mag'lub bo'lish qobiliyatini beradi.
- Mahsulotlarni to'g'ri joylashtiring. Misol uchun, agar inson bodringni sut bilan iste'mol qilsa, sut sog'ib olinadigan bakteriyalarning fermentatsiyasi oshqozonga olib keladi. Siz hatto bodringni sutga solib, darhol nordonni qanday aylantirishi mumkinligini bilib olishingiz mumkin.
- Meva bilan iste'mol qilmang, ayniqsa oxiriga qadar pishmagan bo'lsa, zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin. Har doim tabiatning yashil sovg'alarini iste'mol qiladigan odamlarni tinglamang va niminich bilan bo'lmaydi. Har bir inson nopokning bu kabi narsalarga bo'lgan shaxsiy barqarorligiga ega. Ayniqsa, bunga befarq bo'lmagan bolalar, hech qanday holatda ularga pishmagan sabzavotlar, mevalar va mevalarni bermaydilar.