Bulg'urda uchta katta bug'doy bug'doyidir. Biz bilgan bug'doyga o'xshash biroz o'xshash. Bulg'ur g'alla maxsus davolashda farq qiladi. Bugungi kunda sabzavotli bulg'urni yalang'och piyola tayyorlaymiz. Bulg'ur tayyorlash retsepti juda oddiy. Sabzavotlarni ta'mga va harakatga keltiring. Bulg'urni qovurilgan qalampir va marinadlangan qovoq bilan pishiramiz. Men ushbu ta'rifni "uchta birda" deb atashim kerak edi. Ushbu retseptning har bir qismi mustaqil ravishda mavjud bo'lish huquqiga ega, lekin biz ularni birlashtiramiz va pushaymon bo'lmaysiz. Ushbu taomni pishganingizda va ta'mda tutganda ta'mni birlashtirasiz.
Tarkibi:- Bulgur 150 g
- Suv 300 ml pishadi
- Tuz 2 chimdik
- Pepper sweet 2 dona.
- Sarimsoq 5 dentikl
- Zaytun moyi 40 ml
- Tuz 2 g
- Curry 4 gramm
- Qovoq 2 dona.
- Limon 0,5 dona.
- Tuz 2 g
- Sarimsoq 4 dentikul
- Zaytun moyi 20 ml
- Cilantro fresh 20 g
- 1-qadam bulgurni sabzavot bilan pishirish uchun bulg'ur, sarimsoq, tuz, kori tenderi, zaytun moyi, suv, bolgar qalampiri, qizil va yashil, yosh qovoq, yarim limon sharbati,
- 2-qadam Nozik sarimsoqning 5ta sariqchasini chop eting.
- 3-qadam Sarimsoqni oldindan pishiq yog 'bilan yirtqichlardan tashlang, kori qo'shing va olovda ushlang, 2 daqiqa davomida aralashtiring.
- 4-qadam Bulg'urni oqadigan suvda yuvib tashlang va sarimsoq va sariyog 'uchun qozonga quying. Yog'larni yog'li qilish uchun yaxshilab aralashtiring.
- 5-qadam Issiq suvga to'kib tashlang, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida past haroratda qoldiring.
- 6-qadam Shirin qalampirni kichkina kublarga aylantiring.
- 7-qadam Sabzavotlarni ozgina miqdorda o'simlik yog'iga 3-5 daqiqa davomida qovuring. Kruv pishirilganda, qalampirni panga qo'shib aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, panni sochiq bilan yopib qo'ying va 10 daqiqaga cho'zilmang.
- 8-qadam. Shu payt ichida juda za'far qovoqlarga soling. Ularni chuqur idishga soling.
- 9-qadam tuz, sarimsoqni mayda tug'ralgan, yarim limon sharbati, silantralarning ko'kati, (ixtiyoriy qalampir) qo'shing. Sovutgichni 10 daqiqaga yopishtiring va joylashtiring.
- 10-qadam Bug'doyni qatlamli kavaklar bilan xizmat qiling. Pesto sosini bu idishga qo'shish juda mazali, ammo pishloqsiz, chunki bizning ovqatimiz yoddan chiqadi.