Iqtisodiy ma'shuq go'sht bilan go'shtni tayyorlash vaqtida o'z-o'zidan ortiqcha narsani topadi, chunki cho'chqa go'shti yoki mol go'shti juda zarur bo'lmay qoladi, qolgan qismi esa sabzavot yoki don bilan to'ldirilishi mumkin. Shunga qaramay, bu idish undan yomonlashmaydi, faqat maxsus lazzat oladi.
Kartoshkani go'sht bilan go'sht bilan qanday tayyorlang
Qovoqxonada nima pishirishi kerakligi haqidagi savol ritorik qabul qilinishi mumkin. Bu erda to'liq erkinlik berilgan. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan yagona narsa - go'shtning o'zida yog 'miqdori. Ovqat tayyorlash uchun mutlaqo kimdir pishirishi mumkin bo'lsa-da: cho'chqa go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq bo'lsa-da, uning yog'li tarkibiga ehtiyot bo'lish kerak. Ovqat pishirishdan oldin barcha yog'li qatlamlarni kesib oling, so'ngra idish shunchaki hayratlanarli bo'ladi.
Ovqat pishirish usulidan qochish ham bunga loyiq emas. Ehtimol, siz idishni buzadigan biror narsadan qo'rqasiz yoki noto'g'ri tarkibiy qismlarni qo'yasiz. Lekin chiroyli narsa shundaki, idishdagi go'sht faqat go'shtdan tayyorlangan bo'lishi mumkin va pishirish paytida barcha tarkibiy qismlar shirinliklarni boshlaydi. Bu pishirishda eski usulni eslatadi.
Eshiklarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan murojaat qiling. Uning ichki yuzasi loydan yaxshiroqdir. Agar u sir bilan qoplangan bo'lsa, unda bunday kalavani ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki undagi kalay oziq-ovqatga kiradi va zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Va go'shtdan tashqari, bizning kengliklarimizdagi eng mashhur mahsulot kartoshka hisoblanadi, shuning uchun biz faqat shunday retseptni bazaga beramiz.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g
- go'shtli bulon - 2 stakan
- kartoshka - 8 dona.
- piyoz - 3 dona.
- smalets - 4-5 osh qoshiq. l.
- xantal - 2-3 osh qoshiq. l.
- maydanoz
- tuz va qalampir
Pishirish tartibi
- Kichik bo'laklarga kesilgan go'sht, undan yog'li filmlarni kesib tashlash bilan birga. Biz har bir xantal va xamirni smaltz bilan qovurilgan idishga solamiz.
- Piyoz va kartoshka tozalangan va katta bo'laklarga bo'linadi.
- Har bir idishda bir oz smaltz qo'yib, eritib yuboradi. Keyin tarkibiy qismlarni bu erda joylashtiramiz: kartoshka, piyoz va go'sht.
- Tuz va qalampir qo'shing. Har bir idishni bulon bilan to'ldirib, har bir idishni qopqoq bilan yopib, o'ttiz daqiqa davomida pechga jo'natamiz.
- Xizmat qilishdan oldin, tayyor piyola pishgan maydanoz sepib tavsiya etiladi.
Sharobli sharob ichidagi idishdagi go'sht
Bu juda noan'anaviy retsepti va taomning lazzati hatto eng jozibali gurmelerni xush ko'radi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1kg
- olma - 100 g
- yog '- 50 g
- sharob - ½ chashka
- piyoz, sabzi va selderey ildizi - 1 dona.
- shirin qalampir
- limon sharbati
- dafna barglari
- maydanoz
- tuz va qalampir
- Sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi. Salo va jambon - nozik plitalar.
- Go'sht bo'laklarga bo'linib, ularni cho'chqa va go'sht bilan to'ldiring.
- Biz qo'yishni boshladik. Har bir idishning pastki qismida biz bir necha dona yog' qo'shdik. Keyin sabzavot va go'sht (bu tartibda)
- Limon sharbati bilan aralashtirilgan har bir qadah sharobiga to'kib tashlang va pechda ovqatlaning.
Ovqat tayyorlash uchun bir necha maslahatlar
- Idishlarni kosaga yuborishdan oldin pechni hech qachon qizdirmang, aks holda ular portlashi mumkin. Seramika bir xil qizdirilishi kerak.
- Ovqatning barcha lazzatlarini saqlab qolish uchun siz uni qopqoq bilan emas, balki xamir bilan qoplashingiz mumkin. Keyin barcha sharbatlar va hidlar ichkarida qoladi va xizmat qilish paytida idish yanada aromatik bo'ladi.
- Taomni yaxshilash uchun go'shtni qo'yishdan oldin go'shtni va boshqa ingredientlarni ozgina qovurasiz.
- Idishlarni suvga tayyorlashdan oldin qo'ying. Loy qorishmasi namlikda to'planadi va idish ko'proq suyuqlik hosil qiladi va mahsulot juicier bo'ladi.