Biz g'ozni pechda pishiramiz. Maslahatlar, fokuslar va retseptlar

Goz mazali va foydali qush, haqiqiy, yog ', lekin u havaskor, ayniqsa, uning asosiy massasi go'shtda emas, balki terida, shuning uchun siz ortiqcha qutulishingiz mumkin. Biz foydali vitaminlar va iz elementlarni sanamaymiz, bu biz uchun o'choqdagi gozdan tayyorlangan idishlarga o'xshamaydi.

Pechda gozni pishirish bo'yicha umumiy tavsiyalar

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, g'oz yog 'tukli, ammo ortiqcha yog'dan qutulishning bir usuli bor. Ovqatlanishdan oldin go'shtga tegmaslik uchun tana go'shti po'stining juda ko'p qismini tering. Issiqlik yog'ni eritadi va siz yaratgan bo'shliqlardan chiqadi.
2. Tavsiya etilgan bayram kunida gozni xarid qilmang, kamida bir necha kun oldin qushni tanlab olishga harakat qiling, chunki uning ovqatlanishga tayyorgarligi etarli vaqtni oladi;
3. Qanotlarning oxirgi teshiklarini kesib oling, chunki ular doimo pechda yonadi;
4. Tana go'shti 4 soatdan 20 minutgacha olinadi, bunga oldindan tayyorlanadi.

G'ozani qanday qilib butunlay fotosurat bilan tayyorlash bo'yicha retsept

Ba'zilarning kostyum hazillariga qaramasdan, bu tuklar ichida bir moy, qolganlari esa suyak va teriga o'xshaydi - bu haqiqat emas. Haqiqatan ham, mayda parranda go'sht yetarli emas, lekin yaxshi ustalar keyinchalik iste'molchilarni go'shtli go'sht bilan iste'mol qilishlari uchun, ularning yormalaridan maksimal darajada semirishga harakat qiladilar.

Yo'nalishdagi berilgan barcha parametrlarni to'g'ri rioya qilsangiz, sizning tayyor ovqatingiz nozik ko'rinishga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• Qoz og'irligi 3 kg dan oshmasligi kerak;
• Sarimsoq - 5-6 dentikul;
• Limon - 0,5 barg;
• Laurel barglari - 4 dona;
• Dafna va oregano - ta'mga;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Bo'sh turgan bank.

Tayyorlanishi:

1. Biz qushni yuvamiz va tana go'shtini bizning xohishimizga ko'ra qalampir, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan yuvamiz. Unutmangki, tashqarida ham, ichki qismida ham surtish kerak.
2. Tuz va ziravorlar bilan yaxshilab yog'langan qushni sovutgichga 3-4 soat (kechayu-kunduz) yuboriladi. Bu g'ovakni pechda pishirgandan so'ng terining aniq xususiyatlarini berish uchun amalga oshiriladi;
3. Nozik sarimsoqni kesib oling. Limuzaklar halqalarida va ularning yarmida yarmi kesilgan;
4. Har tomondan teridan kesib oling, limonning yarim orqa qismlarini soling va pishirganda shakarni ushlab turish uchun dafna bargini, sarimsoqni va qush ichidagi bo'sh shishani qo'ying;
5. Qirralarning iplari bilan mustahkamlang;
6. Tana go'shtini sizning orqa tomoningiz bilan pishirish tepsidasida yoyib, o'simlik moyi bilan oldindan yog'lanishi kerak;
7. Pechni oldindan isitilishi kerak emas. Goz ichkariga kirgandan keyin haroratni 220 darajaga, taymerda esa 3 soatga sozlang.

Biz pechni muntazam ravishda ochib, go'shtni sızdırılmış yog 'bilan suvga kiritishingizni tavsiya qilamiz, keyin yumshoq va yanada yumshoq bo'ladi.

Pechdagi goz uchun retsept, bo'laklarga bo'linadi

G'ozani tayyorlashda umumiy qabul qilingan printsiplarga qaramasdan, bu qush butunlay pishirilsa, ko'pchilik bunga qo'shilmaydi.

Tarkibi:

• Taste tuz, qalampir va ziravorlar;
• Sarimsoq - 4 ta tish;
• Parrandachilik qushi

Ovqat pishirish jarayoni pechda pishirilgan gazning retseptidan ko'p farq qilmaydi, faqat farq tana go'shti 4-6 teng bo'laklarga bo'lingan bo'lishi kerak. Odatda shinlarni, qanotlarni, qalinlarni olib tashlang.

1. Biz qushni chayqab, tortib oldik.
2. Yaxshi yalpiz ziravorlar, tuz, qalampir va sarimsoqlarni surtish;
3. Bir pishirish tepsisi ustiga tarqalib, haroratni 220 darajaga qo'ying.

Taxminan 1,5-2 soat ovqat tayyor bo'ladi, lekin 20-30 daqiqada pechka bu vaqt davomida oqib ketadigan ortiqcha yog'ni ochib, drenajlash kerakligini yodda tuting. Go'shtni sug'orish uchun siz uchun foydali bo'lgan qismni qoldirib, keraksiz qoldiring.

Pishirgan paz, har qanday stol uchun lazzatli va istalgan ovqat. O'zingizni va mehmonlaringizni rohat bilan pishiring. Yoqimli ishtaha!