Sutdagi go'shtni soqit qiling Sut baliqlari - bir vaqtlar katta-katta bug'doy pishirgan oila retsepti. Mening ajdodlarim - Voljansda daryo balikidan, ko'pincha cho'chqa go'shtidan qilingan bayramona taom edi. Ota-onam ko'chib yurgach, daryo baliqlari ular uchun kamdan-kam holga tushdi, ammo javonlar xak bilan to'lgan edi, onam bu kabi dengiz baliqlarini tayyorlashni boshladi. Endi hamma do'stlarim bu retseptdan foydalanadi va mening oilam uni yaxshi ko'radi. Baliqlarni har qanday arzonga sotib olish mumkin, yaxshi baliq olinadi, bu odatdagidek qovurish davrida quriydi. Sutda odatdagi baliq go'shtini va filetoslarni tayyorlash mumkin. Men odatiy urf-odatlarda tez-tez ishlatib turaman. Yana bir narsa: sutga ko'p piyoz qo'shiladi. Yaxshi tekshirilgandir - hattoki qaynatilgan piyozga toqat qilmaydiganlar ham, bu taomni mamnuniyat bilan iste'mol qilishadi, lekin agar siz piyozni ko'rishni istamasangiz, unda sousni blender bilan maydalash mantiqan.
Tarkibi:- Gilam filtrini 800 gr
- Sut 400 ml
- Piyoz 1 pc.
- Tuz 10 g
- Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- 1-qadam: barcha kerakli tarkibiy qismlarni tayyorlang: baliq, sut, piyoz, shuningdek, ayçiçek yog'i va qovurish uchun un va non.
- 2-qadam Baliqlarni yuvamiz va tozalamiz. Bu holatda men toza suv bilan yuvilgan, bo'laklarga bo'linib, tuzga qotib qolgan filitrlardan foydalanganman. Pepper bu idishda ishlatilmaydi.
- 3-qadam Unni parchalash.
- 4-qadam Baliqni issiq pista yog'iga solib, bir tomondan qovurilgan qobiqqa soling.
- 5-qadam Piyozni mayda bo'laklarga kesing.
- 6-qadam Baliqni qaynatib oling va to'shalgan piyoz bilan bo'shliqlarni to'ldiring.
- 7-qadam Baliqni sut bilan to'ldiring. Sut juda ko'p bo'lishi kerak, u baliqning tepasiga etib boradi. Agar baliq dastlab tuzlangan bo'lsa, tuzni qo'shib qo'yish kerak emas, qo'shimcha tuz sut sog'ib olinadi. Sutni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va qopqog'ini yoping. Biz baliqni kichik bir olovda sut ichish uchun qoldiramiz.
- 8-qadam Sutni sousning holatiga qalinlashganda, piyozni tugating va piyoz deyarli sutda eriydi. Baliqqa xizmat qilganda, qaynatilgan sosni to'kib tashlang. Bunday baliqqa yon tomondagi kartoshka pyurei uchun eng mos keladi.