- un - 1 1/4 chashka (180 g)
- tuz - 1/4 choy qoshiq
- shakar - 1/2 st. qoshiq
- tuzsiz sariyog' - 8-modda. qoshiq
- Yunon qatiq yoki smetana - 1/4 chashka
- limon sharbati - 2 choy qoshiq
- muzli suv - 1/4 chashka
- katta olma - 2 dona (to'lg'azish)
- limon sharbati - 1 choy qoshiq (to'ldirish)
- konyak - 1 choy qoshiq (to'ldirish)
- limon qobig'i - 1/4 choy qoshig'i (to'ldirish)
- shakar - 1/4 kubik (to'ldirish)
- un - 2 choy qoshig'i (to'ldirish)
- tuz - 1/8 choy qoshig'i (to'ldirish)
- doljin - 1/2 choy qoshig'i (to'ldirish)
- Gruntli mussel - 1/8 choy qoshig'i (to'ldirish)
- qora xushbo'y qalampir - 1/8 choy qoshig'i (to'ldirish)
1. Xamirni qiling. Bir piyola ichida unni, shakarni va tuzni aralashtiramiz. Sariyog'ini bo'laklarga bo'linib, boshqa idishga joylashtiring. Ikkala taomni ham muzlatgichga 1 soat qo'ying. Sovutgichdan ikkala idishdan chiqarib oling va unning o'rtasida bir truba hosil qiling. Yog 'qo'shing va xamir kesgich yordamida aralashtiring. Bu aralashma katta kataklarga o'xshamaydi. Markazda yana bir chok hosil qiling. Kichik kosada qaymoq, limon sharbati va suvni qamrab olgach, aralashmaning yarmini xamirga qo'shing. Barmoqlaringiz bilan aralashtirib, katta tuslarni kesing. Qolgan aralashmani qo'shib aralashtiramiz. Xamirni juda uzun aralashtirmang. Plastik qoplama bilan yoping va muzlatgichga 1 soat qo'ying. Xamirni oldindan tayyorlab qo'ysangiz, bu bosqichda bir oygacha muzlatilishi mumkin. Engil unsiz ish yuzasida, xamirning yarmini 8 mm qalinlikda joylashtiring. 10 sm diametrli to'sarlardan foydalanib, qaynoq xamirdan 7ta doira kesib tashlang. Davralarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 30 daqiqa sovutish uchun sovutgichga qo'ying. 2. Olma sharbatini va yadrodan oltingugurtni kesib oling, 6 mm hajmdagi kublarga bo'ling. Olma sharbati, limon sharbati va loviya aralashtiramiz. O'rta qoshiqda shakar, un, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Quruq ingredientlarni olma bilan aralashtiring. Sovutilgan xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va xona haroratida 2 dan 3 minutgacha turing. Xamirning har bir dumalog'ining yarmiga taxminan 1 osh qoshiq to'ldirish. Bir cho'tkadan foydalanib, doira qirralarini sovuq suv bilan surtish, doira yarmini yarating, yarim doira hosil qiling va qirralarni yirtib oling. Bir vilka yordamida dekorativ chekka qilishingiz mumkin. Qolgan xamir bilan to'ldirish bilan takrorlang. Pishiriqlarni yana pishirish stakaniga qo'ying va muzlatgichga yana 30 daqiqa qo'ying. 3. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Sovutgichdan pichanlarni oling, xamirga 3 ta mayda qismni aylantiring va qovurilgan sarig'i bilan ozgina yog'lang. Shakarga sep. 4. Oltinrang jigarrang qadar pishiriladi, taxminan 20 daqiqa. Tayyor pyureslar pechdan chiqadi va xizmat qilishdan oldin ozgina salqinlashadi.
Xizmat: 7-14