Marinadlangan anor shirasining shish kebapi Yangi sariq, mushuk va aromatik o'simliklar bilan to'ldirilgan cho'chqa parmalari, shishlarga yopishgan va pishirgan pechda - go'shtni pishirishning ajoyib usuli! Aslida, bu shish kebap uchun soddalashtirilgan retsepti - sizning ixtiyoringizda pechka bo'lsa, lekin barbekyu, o'tin va odatda mos sharoitlar yo'q va ovqatlar kabi shish kebab oh - bu retsept juda foydali bo'ladi! Bu retsept bo'yicha tayyorlangan cho'chqa go'shti haqiqiy shish kebabga juda o'xshaydi va bu anor tuxumlari bilan, go'sht yumshoq, shirin, mazali bo'ladi! Ovqat pishirishni tavsiya qilaman!
Tarkibi:- Cho'chqa pulpasi 800g
- Anor 100 g
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Tuproq yong'og'i 1 choy qoshiq.
- Italiya go'shtining aralashmasi 2,5 g
- Tuz 1.5 choy qoshiqda.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- 1-qadamda cho'chqa go'shti, sarimsoq, anor tohumlari, zamin mussenasi, italyan go'shti, tuz, qora qalampir, ayçiçek yog'i, oziq-ovqat folyosu aralashmasi kerak. , yog'och shishlar.
- 2-qadam cho'chqa go'shti bir xil hajmdagi yirik bo'laklarga (shish kabob kabi) kesiladi.
- 3-qadam Endi anor sharbatini tayyorlang. Biz do'konga mos kelmaydigan yangi sharbat chiqaramiz! Anor donalari havo bilan ta'minlanadigan (sabzavotlarni muzlatish uchun) germetik yopilgan (yaxshi muzlatilgan) paketga joylashtiriladi.
- 4-qadam Keling, anorning urug'iga yaxshi sharbat chiqaramiz, shunda ular sharbatni boshlaydilar. Ideal holda suyaklar butunlay "yalang'och" bo'lib qoladi, sharbat yaxshi tanlanadi.
- 5-qadam Endi sumkaning uchini kesib, avvalgi anor sharbatini süzün - suyaklarni avvaldan, kosa ichidagi sharbati va qo'llari toza tuting.
- 6-qadam Go'shtni tayyorlash uchun anor sharbati tayyor.
- 7-qadam Cho'chiqni piyola ichiga solib, anor sharbatini quying.
- 8-qadam ezilgan sarimsoq, mussel, italyan go'shti, tuz va qora tuproqli qalampir qo'shing.
- 9-qadam Go'shtni yaxshilab qo'l bilan aralashtirib, har bir parhez tuzlangan va ziravorlar bilan qoplang. Go'shtni muzlatgichda kamida 1 soat marinatadigan holga keltiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Go'sht marinad qilinayotganda, yog'och shishlar sovuq suvda namlanadi.
- 10-qadam cho'chqa go'shti marinadlanganidan so'ng, biz go'sht qismlarini yog'och shishlar ustiga qo'ydik - har bir shish ustida 3 ta bo'lakdan 5 ta porsiyani oldim.
- 11-Bosqich. Issiq qovurilgan idishda quyosh po'stlog'ining qayta ishlangan yog'ini quying, shishlarni go'sht bilan yotqizib, oltin qobiqni olish uchun birinchi navbatda yuqori harorat ustiga qovuring.
- 12-qadamni boshqa tomonga qarating va bir necha daqiqa davomida qovuring. Endi go'sht tayyor bo'lishiga emas, balki tuyadi, qobig'ini olish uchun biz uchun juda muhim, natijada go'sht oxirida shirali bo'ladi!
- 13-qadam Yog'och shishalarni go'sht bilan folga soling.
- 14-qadam Siqib oling - go'sht hech qaerga qaramasligi kerak!
- 15-qadam Oldindan isitiladi, taxminan 30 daqiqa davomida 190 ° S pechda pishirib, so'ngra panjara ostidagi folga oching va taxminan 10 daqiqa davomida (agar mavjud bo'lmasa, normal rejimda) pishiring. Pishiriqdan tayyorlangan kebapni darhol stolga qo'ydi! Sabzavotli salat bilan garnitur!