Yurak va qon aylanish tizimining kasalliklari uzoq vaqtdan beri o'lim sababchisi bo'lib kelmoqda. Katta kasallik shifo berishga deyarli imkonsizdir, ammo vaziyatni nafaqat terapevtik tarzda kamaytirish mumkin. Ko'pincha eskigan va zaif yurakka ega bo'lmaslik uchun to'g'ri ovqatlanish va muntazam ravishda maxsus xunlarga murojaat qilish kerak.
Siz yurak xastaligi bilan qanday ovqatlanish haqida suhbatni boshlashdan oldin qaysi oziq-ovqat mahsulotlarida kontrendikatsiya borligini bilib olishingiz kerak. Quyida keltirilgan mahsulotlar juda xavfli: cho'chqa, margarin, palma, hindiston yong'og'i, krem va koprovoy yog'lari, cho'chqa yog'i (eritilgan), yog'li qaymoq va go'sht va sut. Agar yog'lar haqida gapiradigan bo'lsak, unda eng yaxshi ovqat zaytun moyi. Sabzavotli yog'larning ko'pchiligi, shuningdek baliq, sardal, somon daraxti va boshqa baliqlarda mavjud bo'lgan baliqlar yuqori xolesterolni, bosimni va tromboz hosil bo'lish xavfini kamaytiradi. Bu uzoq zanjirli yog'li kislotalarning tarkibiga bog'liq. Ushbu kislotalar biologik faol moddalar bo'lgan tromboksanlar, prostaglandinlarning lökotrienlarini hosil qiladi. Shuningdek, ular immunokarrirlash va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Statistikaga ko'ra, yog'li baliq yoki baliq yog'i iste'moli o'rtacha yoshga etgan odamlarda yurak-qon tomir kasalliklaridan o'limini 40 foizgacha kamaytiradi. Sabzavotli yog'lar tarkibidagi fosfolipitlar, skualen, fitosterol va fitosanol tufayli xolesterin darajasini pasaytiradi. Qayta qilingan moylarda bu oziq moddalarining darajasi keskin kamayadi. Uzoq vaqtdan beri xolesterin miqdori birinchi qatordir. "Yomon" xolesterin aterosklerotik plaklarning shakllanishiga olib keladi va bu yurak xuruji yoki qon tomiriga bevosita yo'l. O'n yoshli bolakay aterosklerozdan zarar ko'rgan kemalarni aniqlay oladi. Cheklangan miqdorda iste'mol qilingan xolesterolni uzoq vaqt talab qila olmaydi, shuning uchun lipoprotein zarralari shaklida qon oqimida erkin aylanadi. Ammo bir kunda to'plangan zarrachalar aterosklerozning rivojlanishiga hissa qo'sha boshlaydi. Lipit metabolizmini yaxshilash uchun o'simlik oqsillari, xun tolasi va baklagiller o'z ichiga olgan donalarni iste'mol qilish kerak. Ayniqsa, foydali soya emas. Tabiiy o'simlik mahsulotlari foydali uglevodlarning asosiy manbai hisoblanadi. Qandolat va shakarlardan farqli o'laroq, o'simliklar organizm uchun zarur bo'lgan polisakkaridlarni o'z ichiga oladi. Sabzavotlar va mevalar, bug'doy kepeğinin iste'moli, xun tolasiga bo'lgan ehtiyojni to'liq qondiradi.
Yurak kasalligi, havo kabi, kaliyga muhtoj, chunki u sizning yurak kasalligingiz bilan qanday ovqatlanishingiz kerakligining asosidir. Kaliy barcha bargli sabzavotlar, bodring, qovoqcha, ziravorlar, pishirilgan kartoshka va quritilgan o'riklarda uchraydi. Yod va xrom ham foydali. Yod va xrom tomirlarda plakatlar paydo bo'lishining oldini oladi. Yodga eng ko'p boy bo'lgan dengiz mahsuloti: baliq, qisqichbaqalar, yog'lilik dengiz moyi. Yod shuningdek xurmo, aronia va boshqa o'simliklarda ham mavjud. Xrom manbai xamirturush, go'sht, inju arpa, jo'xori, baklagiller, javdar va bug'dadir. Juda foydali va B va A vitaminlari ular barcha don, jigar, yashil piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va boshqa mahsulotlarda uchraydi.
Oziq-ovqatning kaloriya miqdorini kamaytirish va undagi yog' tarkibini kamaytirish uchun ovqatni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Kerakli tayyorgarlik texnologiyasi go'sht va baliq mahsulotlarini ekstraktivlarni olib tashlash uchun avval qaynatilgan bo'lishi kerak, keyin pishirilgan yoki qovurilgan bo'lishi kerak. Ushbu pishirish usuli bilan go'shtning 40% go'shti va baliq yog'ining 50% guruchni qoldiradi.
Piyoz №10
Kardiovaskulyar kasalliklarga chalingan bemorlarning ratsionida, stol tuzining (3-7 grammgacha) iste'molini keskin cheklab qo'yadi va kuchsizlanish vaqtida chiqarib tashlanadi. Cheklash shuningdek, choy, qahva (odatda 1 litrgacha bo'lgan suyuqliklar) uchun,
shakar va uni o'z ichiga olgan mahsulotlar. Tuzli, o'tkir va tamaki mahsulotlari to'liq chiqarib tashlanadi. Siz muzqaymoq, yog'li go'sht va go'sht mahsulotlarini iste'mol qila olmaysiz
Tavsiya qilingan mahsulotlar: qaynatilgan qul va yog 'go'shti, haftada 2 martadan ko'p bo'lmagan somon soqolini, shifokor kolbasa, yog' go'shti, sut mahsulotlari, kam yog'li pishloq va tvorog, vegetarian sho'rvalar, go'shtli "ikkinchi darajali" bulonda (2 barobar ko'p emas) haftalik non, kuniga 200 gramm, vinaigrettes, meva va sabzavotlardagi salatlar.
Nozik shakldagi olma, maydanoz, paxta (shlaksiz), bir osh qoshiq limon sharbati va tabiiy asal miqdori bilan salatani (haftasiga 2-3 marta) eyish juda foydali.
Diyet №10a.
Yurak kasalliklari uchun tavsiya etilmaydi.
Deyarli barcha mahsulotlarni cheklovlarsiz 10-sonli davolash stoliga o'xshatish mumkin. Baliqni cheklash (kuniga 50 g gacha), go'sht. Sabzavotlar faqat pishgan va maydalangan shaklda tavsiya etiladi. Meva nam bo'lishi mumkin, lekin faqat iflos shaklda bo'lishi mumkin. Yalang'och zaytun noni va bug'doyni faqat tuz (kuniga 150 gram) Sharbatni 2 grammgacha qisqartiring yoki butunlay chiqarib tashlang. Barcha ovqatlar tuzsiz tayyorlanadi. Suyuqlik 600ml bilan cheklangan. Ovqatlar, albatta, keskin. Shakar kuniga 40 gramdan ko'p bo'lmagan, yog'dan 10 gramdan ko'p bo'lmagan yog'larga ruxsat beriladi.
Koroner yurak kasalliklari uchun ovqatlanish.
IHD - bu miyokard lezyoni, bu esa koronar aylanishning noto'g'ri ishlashidan kelib chiqadi. MRKga kislorod yetishmasligi natijasida qon aylanishining buzilishi sodir bo'ladi. Oziqlantirish kasallikning paydo bo'lishi va rivojlanishiga salmoqli ta'sir ko'rsatadi. Shakar va shakarlamalar, spirtli ichimliklar va chekish shaklidagi hayvonot turlarining yog'lari va oddiy uglevodlarni ishlatish kasallikning boshlanishi va rivojlanishida asosiy omildir.
Bemorlarga muvozanatli dieta kerak. Oziq-ovqatlar va oziq-ovqat mahsulotlarining yuqori darajada tarkibiga ega bo'lgan yog ', osh tuzi va xolesterol miqdorini cheklash tavsiya etiladi. Oziq-ovqat vitaminli bo'lishi kerak, ayniqsa foydali askorbin kislotasi. Oziqlantiruvchi moddalarga boy ovqatlanishni, ya'ni boy baliq va go'shtli bulonlarni va sho'rvalarni ovqatdan ajratish kerak. Go'sht va baliq qaynatilgan, bug'langan yoki qovurilgan bilan iste'mol qilinadi. Bir kun 100 grammdan ortiq emaysiz. oqsillar, 350 g dan oshmasligi kerak. uglevodlar va 90 g dan oshmasligi kerak. yog'lar va 30 g o'simlik bo'lishi kerak. Oddiy uglevodlarni (shakar, asal, murabbo, shakarlamalar, pishiriq) chiqarib tashlang. Meva, sabzavot va don tarkibidagi murakkab uglevodlarni ishlatishni oshirish. Bu mahsulotlar kaliy va yodga boy bo'lgani uchun dengiz mahsulotlari va yashil sabzavotlarga tayanish zarur. Kuniga 4-5 marta eyiladigan, tuzni kuniga 8 grammgacha kamaytiring. Ovqatlar eng yaxshi qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan bilan xizmat qiladi. Kechki ovqat ko'p bo'lishi va yotishdan oldin 3 soatdan kech bo'lmasligi kerak.