Yosh kartoshka bilan kostryulkalardagi go'sht: mazali taomlar

Balansli ovqatlanishni qo'llab-quvvatlaydiganlar yosh kartoshka bilan to'ldirilgan qozonlarda oddiy go'shtni qadrlashadi. Do'konda pishiqligi sababli, sabzavotlar boy ta'mga ega va baharatlı o'tlar va go'sht aromalari bilan namlanadi. Oshxonadagi lazzatning pechka va go'shtda pishirilgan ta'mi boshqacha ekanini aytishim kerakmi? Buni an'anaviy pishirilgan tovoqni yangi shaklda qilish orqali ko'rishingiz mumkin.

Suvli go'sht bilan sabzavotli garnitey uchun klassik retsept

Kerakli tarkib:

• 250 g go'sht peshti;
• yosh kartoshka - 0,5 kg;
• 2 sabzi va Yalta piyozining o'rta boshi;
• bir hovuch no'xat yoki konservalangan no'xat;
• tuz, qalampir aralashmasi, baharatlı o'tlar.

Tavsiya: yosh kartoshka bilan o'ralgan go'sht ham xushbo'y va xushbo'y hidi bo'ladi, ohak bilan qizil va qora qalampir no'xatlarini kesib oling va ularni piyola bilan mavsumda qiling.

Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:

1. Kartoshkadan kartoshkadan o'choqdagi idishlarning ko'pchiligi eski kartoshkadan tayyorlanadi. Shu sabzavotlarni yosh sabzavotlar bilan tayyorlash evlatning ko'p vaqtini tejaydi, chunki pishirish uchun kartoshka tozalanmasligi kerak. Ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang va oshxona shimgichining qo'pol tomoni bilan ularni arting.
2. Pichokda yog'ni yuvib, qog'oz peçete bilan kurutun. Go'sht bo'laklarini yuqori haroratda 2-3 daqiqada har bir yoniga qovuring. Qovurish uchun yopishtirilmagan nonvoyxonadan foydalanishni tavsiya etamiz (bu sizga garnitutadagi yog' miqdori kamaytirilishiga imkon beradi).

   Maslahat: agar siz bolaga pishirilgan sabzavotli go'shtni berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, to'shagingizni butun bir qism bilan oldindan pishiring.

3. Soyulmuş piyoz va sabzi kesib oling va ularni ochiq rangli ranggacha saqlang. Biz guruchni qovurishdan keyin qovurilgan idishni yuvish emas, balki sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri qizdirish uchun tavsiya etamiz.
4. Idishning pastki qismida qizartirilgan qovurilgan qatlamlar, qobig'idagi kartoshka va yuqori qismida - to'r pishirgan parhezlar yotardi. Katta hajmdagi kartoshka ildizlarini 2-3 qismga kesib oling, shunda ham barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida pishiriladi.

   Foydali ma'lumot: keramik plastmassa o'simlik yog'i yoki boshqa yog'larni qo'shmang. Idishlardagi pishirishning o'ziga xos xususiyati go'shtni o'z meva sabzavotida yuvishdir.

5. Xamirli go'sht va yosh kartoshka bilan har bir idishga issiq qaynatilgan bulonni tushiring.
6. Barcha zarur ziravorlar va yoqimli ziravorlarni ingredientlar bilan idishda to'kib tashlang. Ovqatni pechda 40-50 daqiqaga joylashtiring.

Go'sht, kartoshka va tuzlangan bodringli idishlar

Bodring qo'shilishi tufayli idish butunlay boshqacha ta'mga ega. Engil, yoqimli nordon go'shtning suyuqligini ta'kidlaydi, garnitorni yanada xushbo'y qiladi.

Kerakli tarkib:

• kartoshka - 10 o'rta boshoqli ildiz;
• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• 5 ta tuzlangan bodring;
• Qrim piyozi - 3 dona;
• 2 sabzi;
• tomat pastasi - shirin qoshiq;
• smetana - 3-4 osh qoshiq slayd bilan.

Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:

1. Bir parcha go'shtni yuving, quruq, plyonkalarni chiqarib oling va muskullarni olib tashlang. Yupqa chiziqlar bo'lib, engil jigarrang. Qo'ziqorinni ta'mga keltiring.
2. Pishiriq va sabzi bir qovurilgan panda saqlab qo'ying. Ular uchun kichik cho'tkalarga kesilgan kartoshka qo'shing va qovurish oxirida - tuz va qalampir.
3. Non pishirish idishining pastki qismida bir hovuch po'stlog'i bodringni, so'ngra go'sht qatlamini (qovurish jarayonida hosil bo'lgan sharbat bilan birga) joylashtiring. Sabzavotni idishga soling.
4. Bir stakan qaynatilgan suvda tomat pastasi va smetana bilan eritiladi. Sosni aralashtiring va garnituraning boshqa tarkibiy qismlariga issiqqa bardoshli idishlarga quying. Oldin isitiladigan pechga joylashtiring. 40 daqiqadan so'ng, ta'mli ta'mga ega bo'lgan taom tayyor bo'ladi.

Yangi kartoshka va patlıcanli idishlardagi go'sht

Patlıcanlar garnitür tayyorlash uchun uy bekalari tomonidan juda kam ishlatiladi. Pishirish uchun idishdagi chinakam taomni tayyorlab, bu mahsulotni yosh kartoshka va go'sht mahsulotlarining har qanday turiga mukammal birlashtirilganligini ko'rasiz. Qo'shimcha tarkibiy qismlar sifatida siz Misr, zaytunni ishlatishingiz mumkin. Cho'chqa va o'riklar juda yaxshi birlashadi.

Kerakli tarkib:

• cho'chqa go'shti yoki tovuq uyasi - 0,5 kg;
• kartoshka - 6 ta o'rta navli ildiz;
• patlıcan - 1 dona;
• gilos pomidor - 250-300 g;
• piyoz - 2 ta o'rta boshliq;
• sarimsoq - kichik bosh;
• kungaboqar yoki zaytun moyi (qavrilgan ingredientlar uchun);
• tuz, qora va pushti qalampir aralashmasi - ta'mga.

Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:

1. Soyulmuş sabzavotlarni yuvib tashlang. Pomidor zarlari, piyoz bilan patlıcan va kartoshka kesib oling - yarim halqalarni, cho'chqa go'shti - kichik ingichka bloklari.

   Maslahat: patlıcan ko'p miqdorda dengiz tuziga sepsin va yarim soat davomida sovutgichga yuboring. Shundan so'ng, yaxshilab yuvib tashlang va siqishni unutmang. Bu tayyorlangan taomning ta'mini buzishi mumkin bo'lgan achchiq mahsulotni engillashtiradi.

2. Go'shtni parcha-parcha qilib oling. Oshxonaning oxirida ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Misol uchun, cho'chqa go'shti yangi bibariya novdasi va tovuq bilan yaxshi birlashtirilgan - kardamom bilan.
3. Kartoshkaning kubiklarini, piyozini va patlıcanını qisqa tuting. Mahsulotlar turli xil pishadigan vaqtlarga ega bo'lgani uchun, ular eng yaxshi tarzda qovuriladi.
4. Sopol idishlarni tarkibi: cho'chqa va sabzavotlarning qatlamlarini yotqizish. Har bir idishda yarim chashka issiq suv quying va bir hovuch dilimlenmiş pomidor qo'ying.
5. Qopqoqni yarim soat davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan ko'katlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan saxovat bilan garnitni seping.

Yosh kartoshka va qo'ziqorinli qozonlarda aromatik go'sht

Kerakli tarkib:

• tovuq go'shti yoki baliq - 200 g;
• kartoshka - 5 ta o'rta ildiz;
• shampignons - 200 g;
• Qattiq pishloq - grated shaklda - 150 g;
• qaymoq - slayd bilan 2 osh qoshiq;
• tuz, qora tuproq va xushbo'y qalampir.

Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:

1. Loydan tayyorlangan idishning pastki qismida maydalangan qizil go'sht yoki tasodifiy bo'laklar bilan urug'langan ko'krakni joylashtiring.
2. Qo'ziqorinlarni yoqimli oltin rangga aylantiring va qushlarning qizarib ketgan qismlariga joylashtiring. Agar piyozga qovurilgan piyoz hidi qo'shishni istasangiz, piyoz halqalarini qo'ziqorin bilan saqlang.
3. Xom kartoshkaning kichik qismlari bilan idishga to'ldiring. Agar siz yangi kartoshkani ishlatishga qaror qilsangiz, uni kichik doira kesib tashlang.
4. Smetana bilan sutni ozroq suv va ziravorlar bilan aralashtirib aralashtiring va sousni har bir idish ichiga qisman soling.
5. Pishloq pishlog'i bilan pishiriladi va garniturani yarim soat davomida yuboring. Bir muddat o'tgach, kartoshka va xushbo'y qo'ziqorinli idishdagi go'sht tayyor bo'ladi.

Yosh kartoshka bilan kostryulkalardagi go'sht: video retsept