Grilli karamel kremi Ajoyib eman ta'mi bilan juda qiziq karamel kremi. Bu karamelning ta'mini aniq anglaydi va nuggetlarning kichik qismlari sizning tishingiz ostidagi shunchalik kulgili g'o'zapoy panjara bo'ylab uchraydi. Bunday krem interlayer keklari, soqol rulolari uchun ideal bo'ladi. Bunday krem qum savatlari, yong'oq va naycha bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:- Shakar 120 g
- Krem 150 ml
- 250 g sariyog '
- Qovurilgan ezilgan sariyog '100 g
- 1-qadam Krem tayyorlash uchun biz shakar, qaymoq, sariyog 'va peanut panjara kerak.
- 2-qadam Shakarni qalin devorli idishga joylashtiring va karamelizatsiya qilinmaguncha past haroratda isitiladi.
- 3-qadam Jarayondagi shakar eriydi va karamellanadi. Bir vaqtning o'zida aralashtirish uchun shakar kerak emas. Faqat shakarni silkitib olishingiz kerak, shunda ham barcha shakar bir xilda ishlashadi.
- 4-qadam Karamelizatsiya jarayonida shakarning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, aks holda achchiq bo'ladi. Bu shakarni olish kerak bo'lgan rang.
- 5-qadam Eritilgan shakarni to'kib tashlang, 90 ° S kremini isitib, 6-7 daqiqa davomida aralashtiring, shundan so'ng barcha shakar qaymoqda eriydi.
- 6-qadam. Shuningdek, ezilgan panjasini mayda maydalangan maydonchaga maydalash uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlovchidan foydalaning.
- 7-qadam Karamelni sovutib oling.
- 8-qadam Yog'ni guruchgacha ag'daring.
- 9-qadam qismlarga karamelni yog'ga qo'shing.
- 10-qadam Barcha karamel intervalgacha.
- 11-qadam Tayyorlangan eman panjasi bilan pishiring.
- 12-qadam Krem tayyor.