Qisqichbaqa go'shti bilan bodring rulonni
- 2 bodring
- 300 g Qoshiq go'shti
- 200 g yumshoq krem pishloq
- 3 dona shingil
- 30 g arugula
- tuz, qalampir
Ovqatlanish:
To'ldirishni tayyorlang. Sariyog 'va arpaboday, yuvib, quritib, ingichka pishiring va krem pishloq bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsum. Yupqa bo'ylama plitalar bilan kesilgan yuvish uchun bodring. Qisqichbaqa go'shtini kichkina bo'laklarga kesib oling, tovushli plitalarni chiqarib tashlang. Har bir bodringning bir uchida bir oz pishloq massasi qo'ying.
Venger tilida keltirilgan
- Ozgina tuzlangan seldovkaning 4 ta filasi
- 1 osh qoshiq. l. Konservalangan yashil no'xat
- 1 qizil piyoz
- 50 g shirin konserva qalampiri
- 100 g qaymoq
- 70 ml oq quruq sharob
- 0,5 limon sharbati
- 4 choy qoshiq. mayda xantal
- maydanoz yashil
Tayyorlash vaqti: 15 min. + 2 soat Xizmatlar: 10
Ovqatlanish:
Har bir baliq filetosini xantal bilan ehtiyotkorlik bilan yog'lang. Sovutgichni 2 soat davomida aylantirib oling va sovutgichga qo'ying. Konservalangan qalampirlar ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Maydanozni yuvib quriting. Sharob va limon sharbati bilan smetana sindirish. Sallaga solingan rulonlarni ingichka bo'laklarga aylantirish uchun xizmat qilishdan oldin. Piyoz halqalari, yashil no'xat va konservalangan qalampir bilan piyozni qo'shing. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang va petrushka bilan bezang.
Bodringdan salat
- 500 gramm shirnlikni
- 1 qovurilgan ko'k
- 1 qizil piyoz
- 1 katta olma
- o'simlik moyi
Tayyorlash vaqti: 10 min. Servinglar: 4
Ovqatlanish:
Hammayoqni sho'rdan kesib oling. Agar u juda uzun chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa, ularni 3-4 dona kesib tashlang. Beat va olma tozalagichi, kattakon isitgichga soling. Yupqa yarim halqalarga bo'linib, piyozni chilparchin. Bir piyola karam, ko'k, olma va piyoz aralashtiramiz. Yog 'bilan aralashtiring va aralashtiring.
Selderey sho'rva
- 0,5 karrali ildizi
- 2 bargli sabzi
- 1 piyoz
- 2 sabzi
- 2 kartoshka
- 800 ml sut
- 50 g sariyog'
- tuz, qalampir
Tayyorlash vaqti: 40 min. Servinglar: 4
Ovqatlanish:
Ildiz karaviz, piyoz, sabzi I va qofiq kartoshka, nozik chop. Qovunlarni kesib oling, tilimga soling. Yog 'bir yirtqichlardan isitiladi, karnay sousini qovuring, 3 min. Piyoz va sabzi qo'ying, 5 daqiqa pishirib. Kavkaz va kartoshka ildizini qo'shing. Sutga to'kib tashlang. Qaynatishga olib keling, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Sharbani aralashtirgichga quyib, uni mash torting. Sho'rva qaynatib, ta'mga tuz, qalampir qo'shing. Istalgan haroratni keltiring va stolga xizmat qiling. Siz savzi chiplari bilan bezashingiz mumkin.
Uy burgerlari
- 500 g qora mol go'shti
- 4 ta oq non
- 0,5 stakan sut
- 1 tuxum
- 2 sarimsoq tuxum
- 1 piyoz
- 2 ta o'rta pomidor
- 8 dilim pishloqli sandviçlar uchun (pishloq dilimlari)
- Salataning 8 barglari
- 8 burger rulolari
- qovurilgan o'simlik yog'i
- tuz, qalampir ta'mga
Tayyorgarlik vaqti: 50 min. Tayyorlash vaqti: 30 min. Servinglar: 8
Ovqatlanish:
Kettleylarni tayyorlash. Nondan qobiqni kesib, iliq sutda xamchani pishirib, keyin siqib chiqaring. Piyoz va sarimsoqni maydalab tashlang. Katta hajmli piyola ichiga solib, namlangan non, piyoz, sarimsoq, tuxum qo'shing. Tuz, qalampir va yaxshilab yoğurun. Muzlatgichga 30-40 minut qo'ying. Sovutilgan ichimlikdan nam qo'llar bilan silkitadi 6 sm diametrli 8ta tekis köfte, o'simlik yog'ini qovurilgan idishda isitib oling va kichlotalarni yuqori haroratda 4 daqiqa davomida qovuring. har tomondan. Issiqlik miqdori 5 min. Pomidor va marul barglari yuvib quritiladi. Pomidorlarni doira ichida kesib tashlang. Choyshablar yarmida kesilgan. Marul bargiga, tomat po'stlog'iga va kletlaga 8 ta yarmini qo'ying. Plitalarni pishloqli va qolgan qismining qopqog'ini yoping. Xizmat qilishdan oldin pechni oldindan qizdirilganda 180 ° C ga 6-7 minut qo'ying.
Pishiriqlar cho'chqa go'shti
- 1 kg cho'chqaga aylantiriladi
- 1 choy qoshiq. soya sosu
- 1 osh qoshiq. l. limon qobig'i
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
- 1 stakan yangi oq mato
- 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi
Ovqatlanish:
Qopqoqlarni yuvish, ulardan barcha yog'larni kesib tashlash. Bo'lib o'tuvchi qismlarni birma-bir kesib tashlang. Soya sousining bir piyola, aralashmasi, limon sharbati va 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. yog '. Yirtqichlarning aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Sabzavotlar bilan tovuq fri
- 4 tovuq filesi
- 4 kartoshka
- 2 sabzi
- 1 qovoq
- 1 ta yirik piyoz
- 2 maydanoz pesni
- 300 g pomidor
- 1 choy qoshiq. shakar
- 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir
Ovqatlanish:
Tovuq filesi yuvib, quruq va kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sabzi bir-biri bilan tozalangan va kubiklar bilan kesilgan. Katta sote pan 3 osh qoshiqda oldindan qizdiring. l. o'simlik yog'i, qovurilgan piyoz va sabzi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7 min. Tovuq filesi qo'shing va 5 daqiqa ko'proq pishirib, aralashtirib aralashtiring. Shu bilan birga, qovurilgan kartoshka va qovoq va kombayn yordamida kubiklarga bo'linadi. Qolgan yog'ni toza pishirish idishida isitib, kartoshkani 10 daqiqa qizdiring. Qovoq qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa ko'proq pishirib. Kartoshkani va qovoqni tovuqli sote panga o'tkazing, aralashtiramiz. Pomidorlarni yuving va makaron tayyorlash uchun universal press-kombinatsiyasidan foydalaning. Tomat pastasini quying, shakar, tuz va qalampir qo'shing. 15 daqiqa davomida qopqoqni aralashtirib pishiring. Maydanozni yuvib tashlang, uni quriting va uni choping. Tayyorlangan taomni seping.
Hindistonda pista bilan qurilgan guruch
- 150 gramm bazmatli guruch
- 70 g kerosin ildizi
- 3 sabzi
- 1 piyoz
- 1,5 limon
- 1,5 apelsin
- 0,5 qizil qalampir
- 1 osh qoshiq. l. Peeled fıstığı
- 3 gulchambarning uchi
- 1 sm yangi zanjabil ildizi
- bir qisqichbaqasimon daraxt va kardamon tomonidan
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qizil qalampir
Qabul qilish uchun:
- 1 apelsin
- 1 limon
Guruchni yuving, qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Kerr va sabzi tozalanadi, mayda jo'xori undiriladi, kam miqdorda issiq sho'rlangan suv quying va past haroratda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Suvni birlashtirish uchun. Piyoz va zanjabil ildizi tozalangan, chop eting. Urug'larni o'tkir qalampirdan olib tashlang, go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlang. Tanschada issiqlik 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i va piyozni qovuring, 5-6 daqiqa. Achchiq qalampir, zanjabil va pishirib, aralashtirib, 3-4 daqiqa qo'shing. Kastryulchaga guruch solib, 0,5 stakan suv quying, qaynoqqa keltiring. 6-7 daqiqa davomida pishiring. Doljin, chinnigullar, tuz va erga qizil qalampir qo'shing, iliq, 1-2 daqiqa va issiqdan olib tashlang. Guruch aralashmasidan ozgina sovib turing. Selderey va sabzi bilan aralashtiramiz. Limon va apelsin sharbatini siqib, qolgan o'simlik yog'i bilan urib guruchni quying. Qulupnay bilan sug'orib oling, qopqoqni yoping va 30 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin guruch aralashmasini pista bilan seping. Limonli apelsin va limon yuvish, yarim halqalarga bo'linib, idishni bezatadi.
Baliq Matlot
- 800 g tilapiya filesi
- 6 osh qoshiq. l. oq non qoldiqlari
- 1 osh qoshiq. l. baliq uchun ziravorlar
- 1 osh qoshiq. l. yog' va o'simlik moyi
Sous uchun:
- 300 g champignons
- 3 piyoz
- 2 pog'ona jarohatlari (oq qism)
- 200 g tozalangan pishirilgan qisqichbaqalar
- 2 stakan quruq oq sharob
- 120 g sariyog '
- 2 osh qoshiq. l. un
- 2 sarig'
- 3 osh qoshiq. l. smetana
- tuz, qalampir
Baliq filetalari yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Bir piyola ichidagi nonlarni maydalangan baliq uchun ziravor bilan aralashtiring. Olingan aralashmada baliqlarni qaynatib oling va krem va o'simlik yog'da qovuring, 2 daqiqa davomida. har tomondan. Chiqish uchun. Sosni tayyorlang. Qo'ziqorilarni yuvib, bir yirtqichlardan kesib joylashtiring, sharobni va 300 ml suvni quying. 10 daqiqa davomida pishiring. Bulg'orni ushlab turing. Piyoz pulni va maydalangan. Piyaklarni yuvib, ingichka chop eting. Qovurilgan idish 1 osh qoshiqda eritib oling. l. yog ', barcha piyozni tez-tez aralashtirib, 20 daqiqa davomida qopqoq ostida kichik olovga pishiring. Qolgan yog'i eriy boshlaydi, unni to'kib tashlang va pishirib, aralashtirma, 2 min. Qo'ziqorinlardan bulonni to'kib tashlang, aralashtiring. 20 daqiqa davomida pishiring. Piyoz aralashmasi, shampignon, qisqichbaqalar, tuz va qalampirni sousga qo'shing. 5 daqiqa pishirib. Smetana bilan sariyog 'bilan urting, 2 osh qoshiq qo'shing. l. sous, aralashtiramiz. Aralashmani qolgan sousga to'kib tashlang va yana aralashtiring. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida 170 ° S uchun oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring.
Bekon va zaytunli non
- 250 g bug'doy uni
- Choysiz 50 g yashil zaytun
- 50 g cho'chqa donasi
- 5 g quruq xamirturush
- 75 ml zaytun moyi
- 1 osh qoshiq. l. tuz
Tayyorgarlik vaqti: 1 soat 5 minut. Pishirish vaqti: 1 soat 35 daqiqa. Xizmat: 8-10
Ovqatlanish:
75 ml iliq suvda xamirturushni aralashtiring. 50 g nonni qo'shib aralashtiring va 1 soat davomida iliq joyda qoldiring Salosni kichik qismlarga kesib oling va quritilgan qovurilgan qovoqqa 10 daqiqa davomida qovuring. Zaytunni doira ichida kesib tashlang. Qolgan un va tuzni idishga qo'shib, yog'ni va 125 ml iliq suvni qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida xamirni aralashtiring. Zaytun va kerosin qo'shing, qaynatib oling va 40 daqiqa turing. Testni tasvirlar shaklini berish uchun, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va 35 daqiqa davomida 200 ° S uchun oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Barmoqlarda salqinlash uchun ruxsat bering.
Qovoqli pyure
Sinov uchun:
- 75 g Misr uni
- 225 g bug'doy uni
- 0,5 choy qoshiq. tuz
- 150 g sariyog'
- 30 gr parranda parmesan
- 1 xom sarig'
To'ldirish uchun:
- 2 ta kichik qovoq
- 1 piyoz
- 2 sarimsoq tuxum
- 150 g pastırma
- 200 g yangi smetana
- 2 xom sarig'i
- 250 g guda pishloq
- 1 limonli qobig'i
- 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir
Pishish vaqti: 1 soat 10 minut. Servinglar: 8
Bug'doy uni bir piyola ichiga solib, tuz va g'alla misini qo'shing. Sariyog 'oldindan salqin, kub shaklida kesilgan va idishga qo'shing. Yumshoq xamirni yutib oling. Parmesan, sarig'i va 5 osh qoshiq qo'shing. l. muzli suv. Xamir silliq va odatiy holga kelguncha aralashtiring. Bir piyola ichiga soling, kino ichiga o'ralgan va 20 daqiqa davomida sovutgichga qo'ying. Xamirni to'rtburchaklar shakllantirilgan engil ishlov berk paneli ustiga olib tashlang. 28x20 sm o'lchamdagi moylangan to'rtburchak shaklga soling, vilkalar bilan tez-tez uchib ketishi mumkin, pergament parchasi bilan yoping, quruq fasolda quyiladi va 12 daqiqa davomida 200 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga qo'yiladi. Fasol va qog'ozni olib tashlang, sinovni 10 daqiqaga o'chirib qo'ying. Keyin o'choqni o'chiring va haroratni 180 ° S ga qadar pasaytiring. Yumshoq bo'ylamali chiziqlarga kesilgan, yuvish uchun Squash. Bekonni bo'laklarga bo'lak qiling. Piyoz va sarimsoqni yutib oling. Chop piyozi. Pishloq gouda yaxshi qirg'ichdan tayyorlanadi. Bekon va sarimsoqni aralashtirgichga bog'lab qo'ying. 2 osh qoshiqda to'kib tashlang. l. Sabzavot yog'i va xamirgacha tortib oling. 1 osh qoshiqda piyoz tushirilsin. l. yog'i, 5 min. Pastırma cho'chqa pastasini cho'chqa piyoz bilan to'ldiring. Sariyog 'bilan xamirni sindirib, maydalangan limon mohiyati va maydalangan pishloq qo'shing. Aralashtirib tortga quyib oling. Pechni 20 daqiqaga qo'ying. Qovoqdan qilingan tovoqlar bir piyola ichiga solib, tuz, murch va qolgan yog'ni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Panjara panasida bo'laklarga 2 daqiqa davomida qovuring. har tomondan, keyin pastki yuzasiga tarqaldi. Kekni pechka yana 5 daqiqa qaytaring. Issiq xizmat qiling.
Kek
- 400 g bug'doy uni
- 125 g sariyog'
- 250 g shakar
- 3 xom sarig'i
- 2 tuxum
- 1 osh qoshiq. l. ochiq rum
- 100 g quruq xamirturush
Krem uchun:
- 1 litr sut
- 250 g shakar
- 150 g un
- 12 sarig'
Tayyorlash vaqti: 2 soat Servings: 10
Xamirni tayyorlash. Etilgan unni, xamirturushni, shakarni va yog'ni aralashtiramiz. 1 ta tuxum bilan sariyog 'yasang, un aralashmasiga quyiladi. Rum qo'shing va xamir qoldiq. Bir piyola ichiga solib, uni kino ichiga solib, muzlatgichga 1 soat qo'ying. Sut qaynatiladi. Sariqlarni shakar bilan tekislangunga qadar yuving. Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Har doim aralashtirib, issiq sutni ingichka ichakka quying. Davom etish uchun suv hammomiga joylashtiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Kremni issiqdan chiqarib oling va sovushini kutib turing. Xamir 2 ta teng qismga bo'linadi. Bir qismini nozik bir qatlamga siljiting, dumaloq shaklda past tomonlari bilan joylashtiring. Tayyorlangan kremni qolipga quying. Qolgan xamirni olib tashlang va unli pirogni yoping. Ortiqcha xamirni olib tashlash uchun shaklning qirralarini burama pin bilan o'rash. Qolgan tuxumni ozgina qovjirab, tortning yuqori qismini surtish kerak. Kechani oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida 180 daqiqa davomida joylashtiring. Barmoqlarda salqinlash uchun ruxsat bering.
To'q sariq sous bilan krem jelly
Jelatin 4 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. Sovuq suv va shishadi. Tandirda shakarni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring. Kichkina olovni qo'ying va shakarni butunlay erimaguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, shishgan jelatin qo'shing. Birgalikda aralashtiriladi. Kalıplara to'kib tashlang, kino bilan yoping va muzlatgichga kamida 2 soat davomida qo'ying.Tunjarning yarmidan foydalanib, uni echib oling va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pulpadan sharbatni siqib oling. Ovqatni qaynoq suvga solib, 5 daqiqa davomida pishiring. Bir süzgeçte tashlang, apelsin suvi va shakar bilan yirtqichlardan joylashtiring. O'rtacha issiqda pishirib, aralashtiring, 5-6 daqiqa. Jelly kalıplarını issiq suv idishga bir necha daqiqa davomida joylashtiring. Keyin ularni plitalarga xizmat qilish uchun aylantiring. Olib tashlash uchun qoliplar. Jelly sousni tushiring.