- Un - 1 kilogramm
- Lekel - 1,4 kilogramm
- Tuxum - 2 dona
- Shakar - 1-modda. qoshiq
- Xamirturush - 1 st. qoshiq
- Pista yog'i - 100 gramm
- Margarin - 50 gramm
- Tuz - 1 choy qoshiq
1. Sinov uchun siz qoshiq tayyorlashingiz kerak. Shakar bilan xamirturushni aralashtiring va 0,5 litr suv quying. Xamirturush bo'lganda, tuz qo'shing. Alohida piyadada sariyog 'va margarinni aralashtiring va eritiladi. Eriydigan yog'ni xamirturushga eritib yuboring. Eritilgan unni suyuqlikka qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir issiq joyga qo'yilsa, bir soat ichida u ko'tariladi. 2. Laganda ichida ikki tuxum oqsilini sinib, aralashtiring. 3. Tuxum sarig'ini to'kib tashlamang. Sariqlarni aralashtiramiz, 2 osh qoshiq yog 'va 2 osh qoshiq suv qo'shing. Aralashni aralashtiring. Xachapuri moylash kerak. 4. Xamirni 4 qismga bo'ling. Pichidek keklarni qaynatib oling va to'ldirilgan idishga soling. To'ldirishni xamir bilan to'ldiring va muloyimlik bilan qo'lingizni cho'zing. Bu holatda, plomba keki ichiga teng taqsimlanadi. 5. Kleyni sariq aralashma bilan yog'lang va o'choqqa soling. 250 daraja haroratda xachapuri pishiring. Kek qahva qaynatilgach, xachapuri tayyor bo'ladi.
Servinglar: 4