Eng muhim va ba'zan eng qiyin vazifa sizning bayramingizda mehmonlarning aniq sonini aniqlashdir. Kafe administratori bilan oldindan belgilab qo'ying, mehmonlarning soni o'zgarishi ehtimoli va buyurtmaning umumiy qiymatiga ta'sir qilishi mumkin yoki agar siz rahbarlikni oldindan ogohlantirmoqchi bo'lsangiz, pulni qaytarib olishingiz mumkin. Bunday vaziyatlar nodir bo'lmagan holatlarda, siz turli sabablarga ko'ra bayramda ishtirok eta olmaydiganlarga yaxshi qutulish yoki yo'qotishingiz mumkin.
Sizning so'rovlaringizdan kelib chiqib, ziyofat joyini belgilang. Chunki, bunga qarab, u hisoblab chiqiladi. Restoranlarda, yuqori narxlarga qo'shimcha ravishda, etarli odam bo'lmasa, siz xonani ijaraga olish uchun qo'shimcha to'lov bilan ajablanishingiz mumkin. O'rtacha narx kafelarida ular odatda juftliklar bilan uchrashadilar va hatto minimal buyurtma darajasini ham pastlatadilar.
Variant sifatida, bufet stolida ziyofatga e'tibor berish lozim. Ayniqsa, uyg'unlik, chiqish ro'yxatga olishda kanoplar va atirlar bilan stol bo'ladi. Shunday qilib, siz mehmonlar och qolmasligiga amin bo'lishingiz mumkin, lekin siz xonadonda klassik bayramni uyushtirmaysiz (ko'pincha u barcha narsani nazarda tutadi ...) Bundan tashqari, u ziyofat sifatida qimmat emas. Boshqa tomondan, ushbu holatda ham, parvarishlash - ikrom qilish, mahsulotlarning xavfsizligi haqida qayg'urishingiz kerak bo'ladi.
Tantanani hisoblash spirtli ichimliklar masalasini muhokama qilish bilan boshlanishi kerak. Korxonalarning aksariyati sizning alkogolli ichimliklaringizni butunlay olib kelishingiz yoki barning buyurtma qismini belgilashingiz mumkin, qolgan alkogol esa sizniki bo'ladi.
Bu birinchi va men ishonaman, juda muhim to'y byudjeti iqtisodiyotiga aylanadi.
Ideal variant ulgurji bazani topish va u erda faqat ziyofat uchun spirtli ichimliklar sotib olish emas, balki yurish va ikkinchi kun uchun ham bo'ladi.
Sizning mablag'ingizning ikkinchi nuqtasi tort, meva va ba'zan sabzavotlarni olib kirish imkoniyati bo'ladi, lekin bu, albatta, arzonroq kafe yoki kantinlar haqida. Bayram menyusini muhokama qilishda, idishlarning qismlarini ko'rsatishdan qo'rqmang. Mehmonxonada, kelin va kuyovning to'yxonasida, agar och bo'lmasa, oxirida qoladigan bo'lsa, unda jadvallardagi ovqat miqdori qoniqtirmaydi. Stollardagi suv va sharbat etarli bo'lishi uchun kuting. Kechqurun qo'shni kabinalarga borishdan ko'ra, sizni qo'shimcha qilishni afzal ko'rsangiz yaxshi bo'ladi.
Korxonani faqat minimal buyurtmaning narxiga solishtirmang, zalning ichki dizayniga e'tibor bering. To'y ziyofat uchun qo'shimcha bezaklar tez-tez ishlatiladi, bu juda ko'p pul sarflanadi, ammo siz kafe topa olasiz, unda kichkintoylar yoki yangi kichkintoylar uchun arqon bilan bezatilgan buyumlar tartibga kiritilgan.
Muvaffaqiyatli ziyofatning garovi barcha istaklarni inobatga oladigan, ishtirokchilarning ishlarini nazorat qiladigan va sizning to'y kechasidan rohatlanish vaqtida oshxonaning ishini kuzatadigan mas'ul rahbardir.
Shuni yodda tutingki, to'y ziyofatini o'tkazish to'g'risida qaror bir necha tashkiliy masalalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun xarajatlar.
To'y ziyofatini muhokama qilishda tost-mastlarni hisobga olishni unutmang. Axir, yirik kompaniyalar uchun, to'yda mehmonlar, odatda, turli yoshdagi mehmonlar, mehmonlarni ham, yangi tug'ilgan chaqaloqni ham uyg'otmasdan, zarurdir.
Agar toastmastarni tanlasangiz, do'stlaringizning tavsiyalari bo'yicha yo'l-yo'riq ko'rsatilishi kerak va u sizni boshqaradigan ziyofatlar bilan video tomosha qilish imkoniyati bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Odatda toastmaster musiqachilar yoki DJs bilan birgalikda ishlaydi. Bu erda hamma narsa sizning to'yingiz qanday formatda o'tkaziladi va qaysi turdagi musiqa siz asosan afzalliklarga bog'liq.
Yaxshi musiqachilar va ism-familiya bilan suhbatdoshingiz siz bilan birga muntazam ravishda to'planishlari mumkin, biroq boshqa tomondan ular bayramona ziyofatning muvaffaqiyati va kayfiyatiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun ular, albatta, tejamkorlik liniyasiga tushmasligi kerak.
Kafe tegishli jihozlar bo'lmasligi va shuning uchun kuchaytirgichlar, yoritgichlar, yoritgichlar va shunga o'xshash narsalarni esdan chiqarmaslik kerak.
To'y ziyofatini hisoblash, bu vaqt davomida o'tkaziladigan marosimlarni nazarda tutib turadi. Oilaviy ocak, mehmonlarga sovg'alar, zarbalar, non va boshqa narsalar juda ko'pincha oddiygina hisobga olinadi. Siz alohida qutichga kirishingiz mumkin va sizga ajoyib kunni nihoyasiga yetkazadigan ziyofat uchun otashin yoki olov namoyishi ham kiritilishi mumkin.
Siz tanlagan institutda chegirmalar tizimi mavjudligini aniqlang. Buyurtmaning miqdorini biroz oshirib qo'yishingiz mumkin, ammo chegirma bilan siz oxir-oqibat sizni qutqarasiz. Aks holda do'stlaringizga chegirma kartasi mavjudligi haqida so'rang. Xarajatlarni kamaytirish imkoniyatidan mahrum bo'lmang.
Hech kim vijdonsiz ishchilar tomonidan sug'urtalanmaganini va odatda to'yxonaning qolgan qismini oxirigacha to'lashni unutmang, siz chekning miqdori sizning kelishganingizdan ortiq bo'lishiga e'tibor bermasligingiz mumkin.
Bunday holatlardan qochish uchun ma'murga kafedraning oldiga zudlik bilan to'lang va kechqurun oxirida qo'shimcha buyurtmalarni to'lashni so'rang, bu esa kuzatishni ancha osonlashtiradi.
Umid qilamizki, sizning maslahatlaringiz sizga to'y ziyofatining narxini aniqroq hisoblash uchun yordam beradi va imkon qadar, allaqachon byudjet byudjetidan tejashingiz mumkin!