Tovuq va yong'oq salatasi. Yangi yil jadvali uchun retseptlar

An'anaviy tarzda, tovuq salatining asosiy qismi - oq tovuq go'shti - ko'krak, lekin siz boshqa qismlarga, masalan, tovuq jigari, yurak va oshqozonlardan foydalanishingiz mumkin.

Aytgancha, tovuqli salat bilan bir qator afzalliklarga ega:

1. Tez tayyorlash
2. Tovuq narxining pastligi tufayli mavjudligi
3. Turli mahsulotlar bilan ajoyib kombinatsiya
4. Kam kaloriya tarkibi. O'z raqamlarini tomosha qilganlar uchun juda mos

Ushbu taomga tovuq uchun eng ko'p ishlatiladigan qo'shimchalar konserva ananas, yangi bodring, pishloq va yong'oqdir. Shunday qilib, mashhur retseptlar sizning oldingizda.

«Tovuq-bodring-yong'oq» salat

Tovuq, yangi bodring va yong'oqning kombinatsiyasi chiroyli "Tenderness" nomiga ega va iloji boricha, yangi yil stolini bezatadi. Bu tovoq uning nomini to'liq oqlaydi, chunki u tenderli, mazali va ayni paytda parhez bo'lib chiqadi.

Kerakli tarkib:

• tovuq go'shti (ko'krak) - 400 g
• yangi bodring - 2-3 dona
• urug'siz o'tlarni - 150 g
• tuxum tovuq - 5-6 dona
• kam yog'li mayonez - 200 g
• yong'oq yadrolari - 100 g
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. kichik bir yirtqichlardan, tovuq ko'kragini qaynating, suv esa biroz quyiladi. Tayyorlash vaqti 25-30 minut. Keyin uni echib oling, sovutib oling va chiziqlar bilan kesib oling.
2. 5 ta tuxumni qaynatib, salqin va qobiqdan ularni tozalang. Keyin qo'polroq bo'yoqlarda alohida-alohida, qovurilgan tuxum oqsillarini va nozik sariqlarni maydalang;
3. bodringni tozalash va ularni chiziqlar bilan kesish;
4. Azizillo suvni yuvib, keyin bir kosada, 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bug'lating. Azizillo so'ng shilliq bilan kesib oling;
5. yong'oqning yadrosini chinor ustiga choping;
6. Shaffof shaklning pastki qismida tovuq ko'kasini joylashtiring va mayonezni yuqori qism bilan choping;
7. Mayonezni mayonez ustiga maydalangan o'riklarni joylashtiring va tug'ralgan yong'oqni yoping va yong'oq ustida tuxum oqi oqadi. Keyin mayonez bilan butun sirtni qoplashi kerak;
8. Mayonez ustiga, yangi bodring joylashtiring va yana mayonez qo'shish;
9. va yakuniy teginish naqsh sifatida ko'kalamzor o'simtalari bilan to'yingan sariq qatlami;
10. Salat "Nafrat" tayyor! Muzlatgichga 2-3 soat qo'ying, so'ngra jasorat bilan stolga xizmat qiling.

Tavsiya: salatlar uchun tuxum "qaynatilgan" qaynab turgan bo'lishi kerak. Buning uchun kamida 7-8 daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanishi kerak

"Tovuq - Ananas - yunon - qo'ziqorin" Salat

Tovuqli salat, konserva ananas va yong'oq ham juda mazali va o'zgacha. Uning nomi "Royal", shuning uchun sizning Yangi Yil jadvalingiz shohlarning bayramona menyusiga o'xshaydi.

Kerakli tarkib:

• tovuq go'shti (ko'krak) - 300 g
• tuxum tovuqi - 4 dona
• pishloq qattiq - 200 g
• piyoz - 1 dona.
• Konservalangan ananaslar - 350 g (1 pot)
• mayonez - 250 g
• yong'oq yadrolari - 100 g
• sirka 9% - 1 choy qoshiqda.
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Ingredientlarni tayyorlash:

1. Tovuq ko'kragini ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling. Tayyorlash vaqti 25-30 minut. Keyin uni olib tashlang, sovutib oling, uni kesing yoki qo'llaringiz bilan tolalar bo'ylab yirtib tashlang.
2. 4 ta tuxumni qaynatib oling, salqin, qobiqni chiqarib oling va uni qo'polroq qirg'ichga soling;
3. Tovuq va tuxum qaynatilganda sirka piyozini pishiradi. Buni amalga oshirish uchun, siz qoziq pillani kichik bo'laklar bilan kesib, bir piyola ichiga qo'ying, so'ngra uni iliq suv bilan to'ldiring va 1 choy qoshiq qo'shing. 9% sirka. 10-15 daqiqada turing va drenaj qoldiring. Turtli piyoz tayyor;
4. mayda konserva ananasni chop eting;
5. Qisqichbaqasimon yadrolari blenderda pishiriladi va pishloqni yaxshi qirg'ichning ustiga soladi.

Tayyorlanishi:

Endi siz to'g'ridan-to'g'ri lazzatli oshpaz asarini yaratishga kirishasiz. Buning uchun plastinka qatlamlarini quyidagi tartibda joylashtirishingiz kerak:

1. tovuq filetosini butun plastinka bo'ylab tarqaladi;
2. Tuzli piyozni filetalar ustiga bir xil qilib taqsimlang;
3. keyin mayda tug'ralgan konserva ananasni yoyib yuboring;
4. keyingi qatlam xamirlangan tuxum bo'lib, uning yuqori qismi mayonez bilan yaxshi yog'lanishi kerak;
5. tekislangan maydalangan peynir mayonezning butun yuzasini qoplaydi va pishloq qo'llarini qo'llaydi;
6. va oxirgi qavat bir oz ezilgan bo'lishi kerak bo'lgan maydalangan yong'oqdir;
7. Xizmat ko'rsatishdan oldin saladli sovutgichni muzlatgichda kamida 30 minut sovitish tavsiya etiladi.

Maslahat: Go'shtni salat uchun qaynatib, qaynoq suvga soling. Shunday qilib, u nafaqat shaklni, balki foydali moddalarni ham saqlab qoladi

Salat «Tovuq - pishloq - yunon - yong'oq»

Ushbu salat uchun retsept juda oddiy va faqat 15 daqiqa davom etadi. Va "Original" nomi bilan tanilgan.

Kerakli tarkib:

• go'shtli tovuq go'shti - 300 g
• yong'oqning yadrolari - 50 g
• pomidor qattiq - 4 dona
• pishloq qattiq - 100 g
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• yangi maydanoz - 50 g
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.
• tuz - 1/4 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. ichilgan ko'krak va qattiq pishloqni kesib tashlash;
2. yong'oqni chop eting;
3. pomidorlarni kublarga aylantirish;
4. maydanoz va sarimsoqni maydalash;
5. Barchasini chuqur idishda va mavsumda tuz bilan aralashtirib aralashtiring;
6. mayonez bilan xizmat qilishdan oldin.

Maslahat: tovuq salatining bezaklari, uzum, ikkita yarmiga kesilgan va anor donalari uchun ideal.