Bolaning oilada paydo bo'lishi bilan birga, ota-onalar ovqatlanish muammosiga yangi ko'zlar bilan qarashlari kerak va boshidan boshlab bolani qanday qilib to'g'ri ovqatlanishga odatlangan holda namuna ko'rsatadilar. Bolalar ovqatlari nafaqat fiziologik mavzu, balki psixologik, ijtimoiy va qiziqish jihatidan ko'plab komponentlar bilan ham bog'liqdir.
1. Baza asoslari - aralash ovqatlarning xilma-xilligi. Sog'lom parhez hayvon va o'simlik mahsulotlarining qisman xom tarkibida, qisman qayta ishlangan shaklda iste'mol qilingan kombinatsiyasidan iborat. Aralashtirilgan oziq-ovqatlar maxsus boyitilgan ovqatlarga muhtoj bo'lmaganda.
2. Oziqlanishning bir xilligi foydali emas. Uzoq muddatli vegetarian taomlari, yuqori kalorili taomlar (ko'p miqdordagi yog ', oqsil), sut fermasi muhim oziq moddalar (iz elementlari, vitaminlar, aminokislotalar, yog' kislotalari) tanasida qiyinchiliklarga olib keladi. Taste preferences - ta'mga, sho'r, shirin, issiq ta'mga asosiy oziq-ovqat ta'mini idrok va g'ayritabiiy oziq-ovqat monotoniya ishlab chiqaradi. Kichkintoyingizga kamida kamida bitta taomni eyish uchun o'rgating.
3. Sovuq va issiq ovqat bir-birini to'ldiradi. Nonushta va kechki ovqat uchun faqatgina issiq taom yo'q. Jelni oqsil, kaltsiy, fosfor, mis, A, B, B1, B2 vitaminlari va shuningdek, balast moddalari bilan ta'minlashda stolda go'sht yoki qaynatilgan go'shtli sut, qora non, pishloq, yog ', sandviçlar bo'lishi muhimdir. Kartoshka va sabzavotli issiq ovqat yoki go'sht yoki baliqning kichik qismiga ega salat, temir, oqsil, sink, yod, B1, B6, S vitaminlari va fol kislotasini o'zlashtirishga yordam beradi. Yangi meva yoki meva suvi bilan birga ikkinchi nonushta (tushlikdan oldin snack) tanani C vitamini bilan ta'minlaydi.
4. Bolalar kattalar emas, ayniqsa kunduzi ovqatlanish. Oziq-ovqatlar bolalarning yoshi bilan tayyorlanishi va xizmat qilishi kerak. Bu degani: baharatlı çeşniler, stol tuzining o'rniga yangi baharatlı o'tlar, jozibali xizmat qiluvchi, tovoq bilan plastinka bilan to'ldirilmaydi. Ovqatning umumiy ko'rinishi xotirjam, do'stona muhit va yaxshi ichimlik hissi bilan yakunlanadi. Bola faqat stolga o'tirilmasligi kerak. Nonushtani yoqtirmasa, uni oldindan kutib turing. Maktabga qaytib kelgandan so'ng, qisqa muddatli dam olish ishtahani oshiradi.
5. Har bir inson o'zining oziq-ovqat ehtiyojlariga ega. Oziqlantiruvchi tavsiyalar mavjud jadvallar faqatgina turli yoshdagi toifalarga tegishli o'rtacha ko'rsatkichlarni beradi. Lekin bu har bir bola ularni kuzatishi kerak degani emas.
6. Tuyadi farqli. Farzandlar har doim bir xil miqdordagi ovqatni iste'mol qilmasligi aniq va bu tabiiydir. Agar bola bir necha kun ketma-ket ovqatlanmasa, bu odatda uning qisqa muddatda ta'minlanishini bildirmaydi. Unga tuyadi sharbatini yoki ta'mirlash vositalarini darhol berishga hojat yo'q. Boshqa tomondan, yaqinda paydo bo'lgan bola odatdagidan ancha kattadir, darhol yog' emas. Oziq-ovqat mahsulotlarining uzoqroq shovqinlari bilan bolaning muvozanatsiz ovqatlanishini istisno qilish uchun ushbu savolni bolaning shifokoriga muvofiqlashtirish kerak.
7. Suv eng muhim oziq-ovqat mahsulotidir. Bola kichikroq bo'lsa, tanada suyuqlik etishmasligi qanchalik sezgir. Issiq kunlarda, sport bilan shug'ullanish yoki o'yinlarda sog'lom bolalarning suvga bo'lgan ehtiyoji ikki baravar ko'payishi mumkin. Suvning eng yaxshi suspenziyasi - toza ichimlik suvi, mineral suv (kichik bo'lganlar uchun - karbonat angidrid), o'simliksiz va mevali choylar. Chanqoqni chuchuklantirish uchun tabiiy meva sharbatlari kamida 1: 1 nisbatda suyultirilishi kerak. turli xil aralash oziq-ovqat bilan vitaminlangan sharbatlar kerak emas. Meva sharbatlari, nektarlar, popslar, kolaslar, malt (alkogolsiz) pivo ichimliklari chanqovni kamaytirish uchun mos kelmaydi - chunki shakar miqdori juda yuqori.
8. Sut - chaqaloq ozuqa uchun ajralmas mahsulot. Sut va sut mahsulotlari kaltsiy, fosfor, oqsil va vitaminli (A, B1, B2) bolalar tanasi bilan ta'minlanadi. Yog 'miqdori 3,5% bo'lgan pasturriza qilingan sutni iste'mol qilish eng yaxshisidir. Kam yog'li sutda (1,5%) va sut sog'inida, shuningdek, tegishli sut mahsulotlarida yog'siz eruvchi vitaminlar (A, D) mavjud emas. Tayyorlangan sut mahsulotlari odatda ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun ularni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshidir. Sutli yoki sutsiz sutsiz yogurtni sotib oling va yangi ezilgan mevalarni aralashtiring. Pudinglar ozgina shakar bilan pishiradi. Agar bola sutdan butunlay voz kechsa, kaltsiy etkazib berish unga pishloq va tvorog beradi. To'g'ri, pishloq salbiy tomonga ega: tuzning yuqori darajasi.
9. Go'sht - o'rtacha, lekin muntazam. Go'sht yuqori qiymatli oqsil va yaxshi assimilyatsiya qilingan temir mavjud. Sabzavot va donalarda temir oson hazm qilinadi. Go'shtning katta qismini istalmagan. Cho'chqa yoki dana jigaridan jigar kolbasining kichik qismi bolaning tanasini temir bilan ta'minlaydi va cho'chqa go'shti - B1 vitamini. chaqaloq oziq-ovqatlarida ko'p miqdordagi yog 'bo'lgan sosiska yo'l qo'ymaslik kerak. Go'shtni juda qizdirish kerak emas - qovurilgan ovqatlar sog'liq uchun zararli. Kichkina bolalar uchun osongina silliq bo'lgan narsani tanlang (masalan, tug'ralgan go'sht).
10. Dengiz baliqi yodning muhim manbai hisoblanadi. Bu baliq, ayniqsa losos, qovurilgan va dudlangan, bu organizmga yod bilan ta'minlaydigan zarur ovqatdir. Yodlangan tuz yod bilan ta'minlaydi. Biroq, tuzni kamroq berish kerak - printsipda!
11. Oziqlanish fiziologiyasi nuqtai nazaridan yog '"maxfiy", masalan, kalbasa, qizartirilgan pishiriqlar, kakao, pechene va shokoladdagi sifati odatda yomonlashadi. Shuning uchun, bunday oziq-ovqat imkon qadar kam bo'lishi kerak. Buning ma'nosi shundaki, qanday yog 'bor. "Ko'rinadigan" yog'lar - yog', o'simlik yog'i (birinchi navbatda zaytun moyi) ko'proq qimmatlidir.
12. Qora non va hububot faqat uglevodlar tarkibida mavjud emas. Yaxshi silliqlash, kraxmal, oq non, uglevodlar bundan mustasno, deyarli hammomdagi ozuqa moddalari mavjud emas. Uglevodlar, ko'plab minerallar, mikroelementlar, vitaminlar va urtacha urug'ining qobig'idagi balast moddalariga qo'shimcha ravishda, kepakli non, butun donli non, quruq javdar noni, jo'xori go'shti va don mahsulotlari etkazib berishdan farqli o'laroq. Tavsiyalar: kulrang nonga ustunlik berish, odatda nonni sinchkovlik bilan o'zgartirish, maydalagani unidan pishiradi, mustaqil ravishda mussli tayyorlaydi, chunki tayyor fikrlarda ko'p shakar mavjud.
13. Kartoshkalarga alohida e'tibor berilishi kerak. Muhim moddalar tarkibida guruch va makarondan ko'ra qimmatroqdir. Iloji bo'lsa, yangi kartoshkani iste'mol qiling, pyureni sut bilan aralashtiring va sariyog 'qo'shing. Frantsuz kartoshkalari, chiplari va boshqalar. yashirin bir Ir mavjud. Kartoshkadan haftasiga kamida 5-6 marta, guruch yoki makaron 1-2 marta tabiiy guruch, bug'doydan tayyorlangan guruch va makaron kofe ichimliklar, qaynatilgan ovqatlardan ko'ra qimmatbaho ozuqalar (guruch, maydalangan guruch, va hokazo)
Sabzavotlar va mevalar o'zgarmas mikroelementlarga boy. Agar yangi sabzavotlarni olish mumkin bo'lmasa, yangi muzlatilgan taomlardan foydalanish tavsiya etiladi (agar mumkin bo'lmasa ziravorlarsiz). Sabzavotlarni muloyimlik bilan davolash. Ularni uzoq vaqt davomida pishmaslik yoki pishirmaslik (ular ham süzülür), ularni muntazam ravishda xom shaklida bolalarga taklif eting. Kichkina bolalar uchun engil sabzavotlar (sabzi, kolrabi, karam, arpabodiyon, brokkoli) afzallik beriladi. Hammayoqni va baklagiller qimmatbaho ozuqalarni o'z ichiga oladi, ammo afsuski, hazm qilish qiyinroq. Agar bola vaqti-vaqti bilan rad etsa, siz kartoshka va mevalarni iste'mol qilish uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Meva, yangi ozuqaviy moddalar va ko'p shakar konservalarini berish yaxshidir. Mahalliy meva va sabzavotlarning xilma-xilligi va tanlanishi yaxshi ovqatlanishni ta'minlaydi.
15. Shirinliklar - o'rtacha va o'z vaqtida. Aksariyat bolalar shirin narsalarni sevishadi. Ammo agar ular juda ko'p aralashib qolishsa, bu kariesni, kilogrammni olish oson, oziq-ovqat muvozanatsiz bo'lib qoladi. Shuning uchun tug'ilishdan shirin tatib ko'rmaslik kerak. Ko'pchilik shakar tayyor mahsulotlarni, shirinliklar, ichimliklar, qandolat mahsulotlari, muzqaymoq va boshqa ko'plab mahsulotlarni yashiradi. Hech qachon asosiy ovqatlar orasida shirin taomni taqdim eting. Agar siz ozgina bo'lsa ham, ovqatlangach ham. Asal, sariq shakar, shakar shakar va boshqalar. Oziqlanish fiziologiyasi nuqtai nazaridan odatdagi shakar shakaridan hech qanday afzalliklari yo'q.
Erta yoshdagi bolalar muntazam ovqatlanish odatini o'rganishi kerak, bu uchta asosiy taomni nazarda tutadi. Kuniga bir marta - tushlik qilish uchun - issiq ovqat bo'lishi kerak. Nonushta va kechki ovqat uchun non bilan bir narsa eb. Ushbu uchta asosiy ovqatlardan tashqari yana ikkita qo'shimcha atıştırma - maktabda nonushta va meva peshindan keyin tushlik.
Balansli oziqlanish semizlik, diabet, oshqozon-ichak tizimi va shishlar kasalliklari ehtimolini pasaytiradi. O'sib borayotganingizda, oziq-ovqat turli xil bo'lishi mumkin, lekin u bolaligida qolishi kerak. Bolalar ichishga etarlicha ega bo'lishi kerak, past kalorili ichimliklar uchun imtiyoz berilishi kerak: mineral suv, shirin bo'lmagan meva va o'simlik choy damlab, mineral suv bilan sharbatlarni 1: 2 nisbatda.