- qalampir yer qora - 0,5 choy qoshiq
- o'simlik yog'i - 50 millilitr
- ohak - 0,5 dona
- Baqlajon - 800 gram
- tuz - 0,5 choy qoshiq
- qizil pomidor - 400 gramm
- maydanoz - 30 gramm
- sarimsoq - 3 tilim
1. Birinchidan, patlıcan yaxshi yıkandıktan so'ng, ularni teridan soymaktayız va taxminan yarim santimetr bo'yi kesdik. Achchiqlanishdan qutulish uchun, patlıcan o'ttiz daqiqa davomida sho'r suvga tushiriladi, ammo buni qilish kerak emas. Bundan buyon rangli navlarning ko'plab baqadamlari sotilmoqda. 2. Bir oz miqdorda o'simlik moyini qovurilgan idishga quying va dilimlenmiş patlıcanlarni qovuring. Yong'in etarli darajada kuchli bo'lishi kerak, va bodringalar uni to'liq so'raganda ham, idishdagi yog 'quyilmaydi. 3. Baqlajon har tomondan gullab qolganini ko'rsangiz, ularga kichik bo'laklarga bo'laklagan pomidorlarni oldindan pishiring. Issiqlik va pishishni o'n daqiqaga ozgina qisqartiring, qopqog'ini qoplamang. Karıştırmayı unutmang. 4. maydanoz yaproqlarini yuvib tashlang va sarimsoqni tozalang. Keyin ularni yaxshilab chopib tashlang. 5. Tuxumlangan sarimsoq va maydanoz pishgan sabzavotlarning oxirida qo'shiladi. Bir oz qalampir va tuz, limonli yoki ohak sharbatini qo'shing, aralashtiring. Ikki daqiqadan so'ng, biz olovni o'chiramiz. 6. Sabzavotlarni plastinkaga o'tkazing. Ushbu taomni issiq va sovuqqa xizmat qilish mumkin.
Servinglar: 4