Soya faslining foydasi va zarari

Har qanday oziq-ovqat do'koni javonlarida soya fasulyasidan katta miqdorda mahsulot topiladi. Soya pishloqi, go'sht va sut, kolbasa - bu mahsulotlarning to'liq ro'yxati emas. Lekin yaqinda Rossiyada soya shroti mashhurligi oshdi. Va barcha yangi va oldindan noma'lum odamlar uchun juda ehtiyotkorlik bilan. Ha, shuni aytish kerakki, soya mahsuloti transgenik so'larda tayyorlangan bo'lib, pastga tushmasin. Rossiyada genetik jihatdan ta'dil qilingan soya o'sishi taqiqlangan, ammo bu aholi umumiy tashvishini yo'q qilmaydi. Soya nima?
Tashqi tomondan, soya fasolga o'xshaydi, kuchli va tikilgan ildizga ega. Lekin, shuningdek, 30 sm balandlikdagi soya fasulyatori mitti turlari mavjud va gigantlar 2 metrga yetadi. Qiymat soyaning hosilini ifodalaydi. Biologik jihatdan ular baklagillerga eng yaqin. Bir o'simlikdan taxminan 70 ta meva olinadi. Bundan tashqari, bir butadan 400 ta meva olib tashlash imkonini beruvchi soya fasulyatorlarining gibridlari ham mavjud.

Ushbu zavodning vatani Xitoy (shimoliy) hisoblanadi. Soya fasulyesi mahsulotlari Xitoyli dehqonlarning asosiy oziq-ovqat mahsulotlari edi. XX asrning ikkinchi yarmida bu zavod Evropaga qiziqib qoldi. O'simliklar tarkibida katta miqdordagi oqsil va yog' miqdori haqida bilib olgach, mashhurligi oshdi. Soya, aniq ifodalangan ta'msiz, tayyorlanadigan mahsulotning hidini mukammal darajada siqadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun zamonaviy texnologiyalarda bu xususiyatlar ishlatiladi.

Soya faslining foydali xususiyatlari
Butun dunyoda soya mahsulotlari odamlar uchun juda foydali deb topildi. Immunitetlarni hazm qilish va kuchaytirish oson. Bu go'shtning analogi deb ataladi. 50% gacha oqsil mavjud. Vejeteryanlar uchun, soya mahsulotlari faqatgina xudo bo'lur! Soya fasulyasidan B guruh vitaminlariga boy bo'lgan yog'dan olinadi. Bu tarkibida A, C, P, D vitaminlari mavjud. Toksopherollar odamning qarishi jarayonini sekinlashtiradi, organizmning qarshiligini oshiradi, erkaklarning kuchini oshiradi. Unda noyob moddalar mavjud. Misol uchun, umumiy saraton birinchi bosqichda saratonni bartaraf etadi va xolesterin sintezi lesitini kamaytirishi mumkin.

Soy mahsulotlari
Lug'at tofu. Bu soya sutidan tayyorlanadi. Bu Yaponiyaning sevimli taomi. Ovqat pishlog'iga achchiq sous bilan xizmat qiladi yoki baharatlı ovqatlarga qo'shiladi, uni sho'rvaga solib qo'yishingiz mumkin.

Soya go'shti. Soya proteini konsentratini ifodalaydi va u sigir va cho'chqa go'shtiga nisbatan juda oson hazm qilinadi. Lekin, bu soya mahsulotini to'g'ri va mazali tarzda tayyorlaydigan har bir kishi emas, bu o'rganish kerak. Uni lazzat va ta'mga berish uchun ziravorlar ham ishlatiladi.

Soya suti. Bu ko'rinishdagi sutga o'xshash ichimlik. Laktoza yo'q, u alerjisi bo'lgan odamlar uchun sigir sutini almashtirishga imkon beradi. Sutning ta'mi har qanday qo'shimchalar: vanilin, shokolad.

Soya uni. Qovurilgan mevalar, erdan toza holga keltiriladi. Un oziq-ovqat sanoatida faol ishlatiladi. Qandolat mahsulotlari va non mahsulotlari ishlab chiqariladi. Bu un mukammal tuxum kukunini almashtiradi. Bu unsiz chaqaloqlar uchun oziq-ovqat, sut mahsulotlari, turli shirinliklar, mazali krem.

Miso pastasini. Guruch, arpa va dengiz tuzining qo'shilishi bilan maxsus tayyorlangan so'ya tayyorlanadi. Bir yarim yil davomida xamirga mahkamlang. Shu vaqt ichida ular ichak mikroflorasining ishlashini yaxshilash uchun foydali mahsulotni olishadi.

Soya yog'i. Bu soya mahsuloti sabzavotli salatlar va uy qurilishi mayonezlarini bezash uchun juda mos keladi. Bu tarkibida omega-3, foydali yog' kislotasi mavjud.

Soy sosu. Bu yorqin va juda boy ta'mga ega, har qanday taomni bezattirishi mumkin. Muntazam foydalanish bilan, qon aylanishi, organizmdagi metabolik jarayonlarning ajralmas bir yaxshilanishi bor.

Soya mahsulotlariga zarar yetkazing
Savol tug'iladi: agar soya juda foydali bo'lsa, unda bizga qanday zarar yetishi mumkin? Dunyoda mutlaqo hech narsa yo'q. Bu, shuningdek, soyaning mevalari uchun ham amal qiladi. Lekin siz uni to'g'ri ishlatishingiz kerak. Savodsiz foydalanish bilan siz faqat sog'lig'ingizga zarar etkazasiz. Soya shuningdek, hayotiy aminokislotalarning organizmida emilimga yo'l qo'yadigan moddalarni ham o'z ichiga oladi. Shuning uchun birinchi navbatda soya hosilini to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz kerak.

Ular birinchi bo'lib 12 soat davomida namlanadi, suv drenajlanadi. Meva yuvilganidan keyin yana suv bilan to'ldiriladi. Keyin qaynoq suv bilan bir soat davomida pishiring. Va kamida uch soat davomida hech bo'lmaganda kam oshpaz.

Soya miqdorini oz miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu asosiy oziqlanish emas. Undan tashqari foydalanish insonning reproduktiv funktsiyasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ko'p odamlar soya mahsulotlaridan qochishadi. Ular genetik jihatdan o'zgartirilgan soya fasulyasidan foydalanishdan qo'rqishadi. Axir bunday mahsulotlarning inson tanasiga ta'siri hali ham to'g'ri darajada o'rganilmagan. Lekin so'ya iqtisodiy jihatdan foydali mahsulotdir. Ishlab chiqaruvchilar esa ushbu madaniyatning sifatini oshirishga qiziqishmoqda.

Ko'rinib turibdiki, soy - noyob mahsulot. Soya mahsuloti bo'lmasa, diabet, ateroskleroz, gipertenziya va hayvonlarning oqsillariga alerjisi bo'lgan bemorlarni davolash qiyin.

Shubhasiz, soya mahsulotidan oqilona foydalanish insonning to'g'ri yashash tarzining kichik bir qismidir. Bu chora hamma narsada hurmat qilinishi kerak!