- o'rdak - 1 dona
- pırasa - 1/2 qism
- piyoz - 1/2 qism
- Savzi - 2 ta
- Shallots - 1 dona
- Pomidor - 1 ta
- oq sharob - 200 gramm
- Sho'rva uchun: o'rdakli bulon - 500 millilitr
- guruchli akkumulyator - 200 gramm
- qo'ziqorin krimini - 4-5 dona
- Shiitake qo'ziqorinlari - 7 Gram
- qo'ziqorinlar uchun - 15 gram
- makaron chili - 1 st. qoshiq
- nyok mam - 1 st. qoshiq
- yashil piyoz - 10 gramm
- cilantro - - tatib ko'rish uchun
1. o'rdakdan terini olib tashlang va qismlarga bo'linib oling. 2. Tug'ilgan o'rdakni idishdagi guglatlar bilan birga joylashtiring va shishgan holga kelguniga qadar pechda 200 daraja haroratda pishiring. 3. Sabzi va piyozni kesib oling. 4. Tuxumlangan sabzavotlarni kastryulga qo'shing va jigarrang bo'lguncha kuting. 5. Yog 'soling va ingredientlarni panga qo'shing. O'rdakni sharob bilan sug'orib oling. Karamellashtirilgan yog'ni sharob bilan eritib, idishdagi qolgan yog'ni olib tashlash uchun sharob qoldiqlaridan foydalaning. Uni kastryul ichiga tushiring. Suv qo'shing, suv o'rdakni yopishi kerak. Yashil, qalampir va pomidor qo'shing. Biron bir qaynagani keltiring va 2 soat davomida past haroratda pishirib, ko'pincha shovqin bilan ko'pikni olib qo'ying. 6. O'roq go'shtini chetga surib, bulonni torting. 7. Yog 'ichida krimini qo'ziqorinlarini ozgina ezib tashlang. Guruchli makaron va qo'ziqorilarni bulyonga qo'shing va tugaguncha pishiring. Bulyonni chilli pasta va nyok mam bilan boqing. Suyaklardan va o'rindagi joydan alohida o'rdak go'shti. Noodle va qo'ziqorinlarni go'shtga qo'ying. Silikonni qo'shing va bulyonni quying. Yashil piyoz bilan bezatilgan. Sharqdagi sho'rva xizmatga tayyor.
Xizmat: 5