Achchiq salat Salatlar uchun to'g'ri sabzavotlarni kesish juda muhimdir. Har bir alohida sabzavotlarning pulpa zichligini hisobga olish juda muhim, chunki ularning ba'zilari juda zich to'qimalarga ega. Ayniqsa, bu ildiz o'simliklar, shamlardan, sabzi, turp, sholg'om, ildiz karaviz kabi. Katta qismlarga bo'linib, ular salatni qo'zg'atadi, shuning uchun ular ko'pincha somon bilan maydalanadi yoki kichikroq yoki kattagina bir lattaga o'raladi. Va pomidor, bodring, piyoz kabi sabzavotlar tilimga kesish uchun etarli. Demak, ular o'z shakllarini yaxshiroq ushlab turadilar. Salatlarning nozik yashil barglari ko'pincha faqat qo'llar bilan yirtilgan yoki hatto butunlay xizmat qilgan.
Tarkibi:- Sabzi 500 g
- Tovuq filesi 250g
- Piyoz 1 pc.
- Sarimsoq 4 dentikul
- Stol sirka 1 osh qoshiq. l.
- Qisqichbaqasimon kungaboqar yog'i 5 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Ground qizil qalampir 1/2 choy qoshiq.
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam Salatani tayyorlash uchun yangi sabzi, tovuq filesi, piyoz, sarimsoq, o'simlik moyi, qora va qizil maydalangan achchiq qalampir, sirka va tuz qiling.
- 2-qadam Sarimsoq chinnigullarini quruq qobiqdan yupatib, mayin chopib, keyin tuzga tuz bilan aralashtiring.
- 3-qadam Savzi tozalangan, juda nozik poxolga o'ralgan yoki Koreya tilida sabzalarni tayyorlash uchun qirg'ichdan yasalgan.
- 4-qadam Sabzini bir piyola ichiga qo'ying, tuz qo'shing, qalampir (qizil va qora) bilan seping, sarimsoq va mevani tatib ko'rish uchun sirkali meva bilan to'ldiring. Hammasini aralashtiring, yumshoq bo'lgunicha mash qo'llarini yoping, qopqog'ini mahkam yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
- 5-qadam Fillarni yuvib, peçete bilan kurutun va kichik kupligini kesib oling.
- 6-qadam Sabzavot yog'ini qovurayotgan idishda isitib oling va mayda moyli bo'lgunga qadar filetani qovuring. Qovurish oxirida, tuzni ozgina qo'shing.
- 7-qadam Lampochkani qirib tashlang, yarmini kesib oling, so'ngra har birining yarmi halqalarga bo'linadi.
- 8-qadam piyozni yumshoq holga keltiring.
- 9-qadam Sabzi, filetos, piyoz bilan bog'lang, go'shtning qovurilgan yog'iga sepib, aralashtiring.