Dastlab, keki bizni odatdagidek emas, balki mazali yoki yangi pista edi, lekin non edi. Faqat bizning ota-bobolarimiz to'ldirilgan rulonlarni pishirish imkoniyatiga ega bo'lmagani uchun, yumaloq tekis shakldagi eng oddiy narsa edi, ammo Markaziy Osiyoda pishloq keki hali ham asosiy un turi bo'lgan mahsulot hisoblanadi va hatto ular milliy taom hisoblanadi.
Makkajo'xori tortillaslar qovurilgan idishda
Bunday tuzli noziklikni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni to'plashingiz kerak bo'ladi:
- jo'xori moyi - 4 osh qoshiq.
- tuxum - 1 dona.
- suv - 1 stakan
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
- shakar - ikki choy qoshiq
- tuz - slayd bilan choy qoshiq
- sevimli ko'kat (piyoz, maydanoz, arpabodalar, zerdeçal va boshqalar)
Biz tayyorlashni boshlaymiz:
- Tuxumlar shakar va tuz bilan yaxshi uriladi. Keyin suvga quying va tug'ralgan ko'katlar qo'shing.
- Aralashni yaxshilab aralashtirib, asta-sekin elinni qo'shing.
- Xamir yoğurulmalı va teng ravishda to'plangan bo'lishi kerak. Ularning har biri ikkala tomonning oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan tandirda pishiradi va qovuradi.
- Ushbu retseptga ko'ra, siz o'z ta'mingiz uchun har qanday ingredientni erkin tarzda qo'shishingiz mumkin.
Pishloq tortilla uchun retsept
Ushbu mazali va qoniqarli taomni tayyorlash uchun siz ko'plab ingredientlar va kuchlarga muhtoj emassiz va sizning uyingiz bu noziklikdan xursand bo'ladi.
Tarkibi:
- qattiq pishloq - 100 g
- tuxum - 2 dona.
- yog'li smetana yoki kefir - 2 osh qoshiq. l.
- un - 3 osh qoshiq. l.
- qovurish uchun pishirish yog'i
- tuz va ko'katlardan tatib ko'radi
Biz tayyorlashni boshlaymiz:
Avval tuxumni engil yutib, ularga qaymoq / kefir qo'shing. Keyin uni yuving va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Yashillar nozik kesilmog'i kerak, va pishloqni kichkina isitgichga surtib olish kerak. Ushbu ingredientlarni xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Fry pishloq keki oldindan qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan panda bo'lishi kerak. Aralash oddiygina skovorodkaga quyiladi va har ikki tomondan taxminan etti daqiqa qizarib pishiriladi. Xamir juda bo'sh bo'lganligi sababli, har bir tortani ikki pichoq yoki qopqoq bilan aylantiring.
Yalang'och pirojnoe
Ro'za paytida siz o'zingizni davolashdan bosh tortmasligingiz kerak. Bunday idish tayyorlash uchun sizda ko'p miqdorda ingredientlar kerak emas, ammo ulardan ba'zilari pirojnoyga maxsus ovqatlanish va ovqatlanish qiymatini berishga qodir.
Tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring:
- Ikki stakan un
- Bir stakan suv
- Sabzavot yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- Bir hovuch kunguroq urug'i
- Tuz va zanjabil ta'mga
Tayyorgarlik tartibi:
Suv bir yirtqichlardan quyiladi va qaynab turgan olovga yuboriladi. Ayni paytda biz uni undirib, unga tuz, yog ', zanjabil va Susam qo'shamiz. Agar siz so'ralsa, sevimli ziravorlar bilan mavsumni boshlashingiz mumkin, suv qaynayotganda uni bir piyola uniga to'kib tashlang va tez va zich aralashtirib yuboring. Agar bunday bo'lmasa, xamir juda quruq bo'ladi. Undan keyin aralashmaning sovishini kuting, stolni un bilan sepib, kichik bo'laklarni yirtib, ularni tekis kubokga aylantirib, keyin yog'ni qo'shmasdan idishdagi o'rtacha harorat ustiga qovuring.
Bu retseptlar juda sodda va sizdan ko'p harakat talab etmaydi, va agar tasavvuringizni namoyon qilsangiz va mazasini qo'shishingiz bo'lsa, siz oxir-oqibat butunlay yangi va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan qiziqarli tortillashlarni olasiz.