Qovurilgan podberezoviki

Bir tomondan qovurilgan cheesecake pishirish uchun ushbu retsept oddiy, lekin boshqa Tarkibi bilan:

• Fresh podberezoviki - 1 kilogramm
• Sarimsoq - 2-3 tish
• Piyoz - 300 gramm
• O'simlik yog'i - 3-modda. qoshiq
• Tuz - lazzatlanish
• Pepper xushbo'y joy - ta'mga

Ko'rsatmalar

Bir tomondan qizartirilgan pichanni pishirish uchun ushbu retsept oddiy emas, boshqa tomondan esa o'z nuktalari bor. Birinchidan, qo'ziqorinlarni to'g'ri ishlashi kerak - podberezoviki mazali, lekin ma'lum bir yoshga etgach, oyoqning pastki qismini tolali va qattiq bo'ladi, shuning uchun uni olib tashlash yaxshidir. Aytgancha, uni tashlashning hojati yo'q - qoziqlar quritilishi mumkin, so'ngra maydalab, makaron va boshqa idishlar uchun qo'ziqorinni ziravorlar bilan tayyorlaydi. Yuqori haroratlar podberezoviki ta'sirini qorong'i - bu qo'rqma, taom ta'mi hech zarar yo'q. Xo'sh, albatta, qo'ziqorinlarni yosh, yangi, moslashuvchan qo'llash yaxshidir. Podberezoviki tezda yomonlashadi, shuning uchun ideal tanlov - to'plashdan bir necha soat keyin ularni qovurish. Shunday qilib, kreplarni qanday qovurish kerak: 1. Qo'ziqorinlar axlatdan tozalanadi, yaxshilab chayinglar, oyoqlarning tagini olib tashlang. Go'shtni hisobga olgan holda qo'ziqorinlarni kesib oling - tayyor bo'laklar ikki-uch barobar kichikroq bo'ladi. 2. Chuqur po'lat idish (eng mazali qo'ziqorin quyma temirdan olinadi deb o'ylayman), issiqlik, yog'ga quyiladi. 3. Qovurilgan va ezilgan sarimsoq chinnigullar oldindan pishirilgan yog'ga 10-15 soniyagacha, oltin aylangandan so'ng - pichoq bilan olib tashlang. 4. Qo'ziqorinlar oshxona sochiqlari yoki salfetkalar bilan quritiladi va xushbo'y sarimsoq yog'i bilan qovurilgan idishga solinglar. Fry, suyuqlik butunlay buharlaşana qadar vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. 5. Bu sodir bo'lganda - yupqa yarim halqalarni kesib piyoz qo'shing, aralashtiring. 6. Piyoz tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tuz, qalampir, olovni va qopqoqni o'chirib qo'ying. Yangi oq non va qaymoq sousi bilan issiqqa xizmat qiling. Agar garnitür sifatida qaynatilgan kartoshkani, kartoshka, guruch, makaron pyuresini ishlatishingiz mumkin. Sovuq shaklda xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Xizmat: 5