Turp. Ushbu ildiz normal immunitetni saqlab qolish uchun kerak va vitamin C ga boy. Vitamin C terining elastik va yaxshi ovqatlanishiga yordam beradi va qishda u qulay bo'ladi. Bundan tashqari, turp, uning rangi. Oziqlantirish shifokorlari, plastinkada yorqin ranglar, tushkunlikka qarshi kurashish va yomon kayfiyat bilan yordam berishadi, ishtahani oshirmaslik uchun yordam beradi. Ziravorlardan boshqa hech qanday sabzavotli taomga yoqimli va ozgina "xushbo'y" qo'shimchalar qo'shiladi. Turp, tuz bilan tuzlangan va qaymoqdan kiyinib, ayniqsa yaxshi.
Yashil no'xat. Biz uni salatga yoki snackka qo'shamiz, amerikaliklar odatdagidek no'xatni bir piyola idish sifatida ishlatishadi. Va to'g'ri, ularda vitamin C, E, K vitaminlari ko'p, suyak salomatligi va normal gemotopezlar uchun zarurdir. No'xat kaliy, fosfor, temirga boy bo'lib, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi va ular tolalarni o'z ichiga olishi tufayli tezda to'ygunga olib keladi.
Kurtaklar. 200 gramm og'irlikdagi qovoqning dozasida S, K, ko'p miqdorda tolali vitaminlar mavjud. Metabolik mahsulotlarni tanamiz va zaharlardan olib tashlaydi. Qovoq terisini yaxshi qabul qiladi va yaxshi diuretik hisoblanadi. Bu dietalar uchun ideal mahsulot, u 100 grammda taxminan 20 kilokaloriyani o'z ichiga oladi, uni tayyorlashga esa sabzavot, smetana, moyak, o'simlik moyi qo'shilishi mumkin. Yog'da qovoqni qovurishga harakat qiling, biz ko'p miqdorda protein va mazali vitaminlar kombinatsiyasini olamiz.
Oq karam. Ko'proq vitamin C-ga o'xshash, u bir xil brokkolida ko'p emas, biroq juda ko'p tolalar. Shuning uchun, karam salbiy kaloriya tarkibiga ega bo'lgan mahsulot deb ataladi, qayta ishlash uchun organizm iste'mol qilingan vaqtdan ko'ra ko'proq energiya sarflaydi. Ammo Hammayoqning oshxonalik qiymati tushunarsizdir. Hammayoqning sharbatligi va yorqin ta'mi uni kaktillalar, go'sht, salmo, sho'rvalar, salatlar va ayniqsa qaymoq uchun ishlatish imkonini beradi. Yangi karam, kichik parchalanishni talab qiladi, va qovurilgan yoki bug'langan shaklda uni va butun barglarini ishlatish yaxshi.
Rubarb. Bizning jadvallarimizda kamdan-kam uchraydi, rus qishlarining qattiq iqlimiga yaxshi chidadi. Ribarb yumshoq tuzilishga ega bo'lsa-da, ozuqani ishlatish uchun ishlatiladi, o'simlikning jarohatlari karam "tomirlar" dan ko'ra uncha katta emas va yoqimli, baxtiyor ta'mga ega. Ko'p suyaklar, tirnoqlar va sog'lom tishlarga, shuningdek, qish mavsumida kerak bo'lgan S vitamini uchun juda ko'p kaltsiy bor. Asalni yoki shakarni ildiz ishlatish eng yaxshisidir, siz ozgina kislotani tekislash uchun yong'oq, smetana qo'shishingiz mumkin. Qizil daraxtlar chaynashlari mumkin va bu sizga yoqadi.
Artishok. Yil bo'yi konservalangan artishoklar mavjud bo'lib, yangi va erta bahorda siz ularni kuz va qishning oxirlarida xarid qilishingiz mumkin. O'simliklar juda g'alati ko'rinishga ega, u katta yashil konusga o'xshaydi. Uning paydo bo'lishi bilan u yangi oshpazlarni qo'rqitishi mumkin, ammo unda dahshatli narsa yo'q. Barcha artishokni payvandlash oson, varaqalar qo'shimchasiz iste'mol qilinadi. Artichoklarni go'sht, sho'rvaga, qushdan qovurg'aga, sabzavotli guruchga qo'shish mumkin. Shunday qilib, ovqatlanish foliy kislotasi va vitamin C bilan boyitiladi.
Cranberry. Ushbu oddiygina qizil meva sotib olish uchun har qanday vaqtda sotib olinishi mumkin, uni yangi, muzlatilgan va konservalangan shaklda sotib olish mumkin, va har qanday shaklda tayyorlanishi mumkin. Oq karam yoki dengiz qoldig'iga salatlar qo'shiladi, xamir ovqatlar, go'shtli idish-tovoqlar, güveçler, kompotlar va soslar ishlab chiqaradi. Eng yaxshi variant - uning xom ashyosi, chunki u infektsiyalarning rivojlanishiga va tirnash xususiyati beruvchi barcha foydali moddalarni saqlaydi, "yaxshi xolesterin" darajasini oshiradi. Kraxmalli yong'oqlar uchun oson retsepti bo'ladi: yumshoq pishloq, shakar va yangi meva bilan aralashmasi. Bu faqat aldashdir.
Persimmon. Persimmon boy mevali shirinligi va eng yaxshi sabzavotlarning afzalliklarini birlashtiradi. Elyaf va S vitamini bilan bir qatorda, kaltsiy uchun foydali bo'lgan magniy va kaliy ko'p, saraton kasalligiga qarshi tabiiy kurashchi va ko'zlar uchun karotin hisoblangan likopen mavjud. Bu xamirturush uchun kartoshka pyuresi uchun yogurtlangan, shunga o'xshash bo'lishi mumkin va shirin pirojnoe va kompotlar, boshqa atıştırmalıklar, go'sht eyiladiganlarni uchun va mevali salatlar uchun meva sifatida ishlatilishi mumkin.
Xurmo bilan sut sog'ish eng qiziqarli bo'ladi, shuning uchun kombayada suyak va qobiqdan tozalangan mevani birlashtirib, 2 osh qoshiq sut va 2 osh qoshiq muzqaymoq qo'shamiz va sog'lom va shirin ichimlikka egamiz. Bilingki, sut faqat tananing xurmon tarkibidagi karotinni to'liq absorbe qilishi mumkin.
Kashtan. Bu nonlar oziq-ovqat bozorlarida juda qisqacha ko'rinadi va odatda, ular faqat oktyabrdan dekabrgacha sotib olinadi, sizning imkoniyatingizni boy bermang. Kestanada ko'p miqdorda protein va, eng muhimi, yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular yurak-qon tomir tizimi va normal miya funktsiyasiga yordam beradi. Ba'zi tadkikotlar ko'rsatadiki, bunday moddalarning iste'mol qilish darajasi ko'payadi, insonning barcha asab tizimini o'rnatadi va fikrlash jarayonini yaxshilaydi. Va keyin, kashtan lazzati shunchaki ajoyib, ozgina yog'li va shirin. Bu chiroyli ta'mga ega emas, shuning uchun bu yong'oqlar go'sht va salatlar uchun va hatto atirlar kabi yaxshi.
Qizil portsiyalar. Qizil portsiyalar, shuningdek, har qanday sitrus, nordon yoki shirin ta'mga ega va S vitamini boyligi bilan maqtanishlari mumkin. Faqat yorqin qizil rang ularni oddiy apelsinlardan ajratib turadi, shuningdek, baliq, go'shtga ozgina yangi meva suvi va apelsin suyagi qo'shilsa yaxshi bo'ladi. idish-tovoqlar, sabzavotli salatlar, go'shtli plastmassaga solinadi. Bayram stolidagi idishning bunday bezaklari juda qulay bo'ladi va u yoqimli ko'rinadi.
Ismaloq. Ismaloq tarkibida temir va antioksidant bo'lgan A, C vitaminlari mavjud. Ismaloq ichidagi arteriyalarni tozalash uchun E vitamini va B12 vitamini tanadagi immunitet tizimini mustahkamlaydi. Oxirgi ishda ismaloqning saraton kasalligiga qarshi va yurak xurujidan himoyalanishini tasdiqlagan va kuniga 2 yoki 3 marta ismaloqni iste'mol qilish tavsiya etilgan.
Piyoz. Piyoz 4 ming yil avval o'sdi va saraton kasalligidan moddalar deb topildi. Uning fazilatlari bilan trombozning oldini olishda yordam berishi mumkin. "Yomon" xolesterolni pasaytiradi va arteriyalarda yaxshi ishlaydigan "yaxshi" ni oshiradi. Pishirgandan keyin, piyoz o'z xususiyatlarining ko'pini yo'qotadi. Piyozni ishlatish, salatlarga qo'shish va yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Pomidorlar. Badanni S vitamini bilan ta'minlash uchun kuniga 2 ta pomidorni, shuningdek A vitaminini iste'mol qilish yetarli. Bu saratonni oldini olish uchun pomidorni iste'mol qilish foydalidir. A vitamini tarkibiga kiruvchi karotin pomidor terisida mavjud va o'pka saratonidan himoya qiladi. Olimlar oyiga 14 martadan ko'proq pomidor iste'mol qilgani saraton rivojlanish ehtimolini kamaytirayotganini isbotladilar.
Sarimsoq. Sarimsoq piyoz bilan bir xil xususiyatlarga ega. Bu organizmning immunitetini kuchaytiradi, xolesterolni pasaytiradi, A, A vitaminiga boy. Bu saratondan, ayniqsa, oshqozon saratonidan himoya qiladi. Ovqatlanayotganda ko'plab ozuqa moddalarini yo'qotadi, shuning uchun sarimsoq iste'mol qilinadi, yangi pishirilgan sabzavotlarga sepiladi va salatlar qo'shiladi.
Sabzi. Savzi A vitaminiga boy. Har kuni sizga zarur bo'lgan miqdorda A vitamini olish uchun har kuni 1/3 sabzi iste'mol qilishingiz kerak. Agar siz tez-tez sabzavotni iste'mol qilsangiz, bu oshqozon osti bezi saratoni va yurak xurujining oldini olishga yordam beradi. Sabzalar bizning tanamizni erkin radikallardan himoya qiladi.
Siz nima ovqatlanishingiz kerak va nima uchun
Bizning dietamiz asoslari kaliydir. Tanadagi mineral muvozanatga erishish uchun kundalik ratsioningizda tuz iste'molini kamaytirish kerak. Keyingi qadam kaliy iste'mol qilishni oshirishdir. Kaliyning boy manbalari ezilgan donlar, dukkakli ekinlar, gurilgan donalar, yangi sabzavotlar, yangi mevalar kabi bunday o'simliklarni tashkil etadi, bu mahsulotlar bizning oziqlanishimizning asosi hisoblanadi. Oddiy natijalarga erishish uchun kun davomida bu kaliyga boy bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish kerak.
Sabzavotlarning ko'pchiligi va barcha mevalar kaliyni natriydan o'nlab va yuzlab marta ko'proq o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bizning xun ichida, har birimiz bu ovqatlar oshirish uchun muhim ahamiyatga ega. Banan va apelsinlar uzoq vaqt kaliy manbalari deb tan oladilar. Ular kundalik ratsioningizga muntazam ravishda qo'shilishlari kerak. Qovun kaliyning ajoyib manbai. Sizning xun ichida qovunni tez-tez kiritishingiz kerak. O'zgarish uchun uni pishirish va sharbat ichish mumkin. Qovunning go'shti juda yumshoq.
Tarvuzda kaliyning yuqori miqdori. Biz ularni imkon qadar ko'proq iste'mol qilishimiz va uni yuz foizga ishlatishimiz kerak. Siz tarvuz pyuresi, sharbatlar qilishingiz mumkin, buning uchun ularni qobiqdan tozalash kerak.
Dukkaklilarda ko'p miqdorda kaliy va oqsil mavjud: bu odatiy loviya, yasmiq. Dukkaklilardan - mazali va ajoyib sho'rvalar olinadi. Uydagi tayyorlangan sho'rvalarda qovoq, kartoshka, alabalık yoki parsnip qo'shib kaliy tarkibini ko'paytirasiz. O'z-o'zidan tayyorlangan sandviçlar va salatlar uchun doimo grated sabzi qo'shing, shuning uchun siz dietangizdagi kaliy miqdorini oshirasiz.
Avakado mevalari ko'p miqdordagi kaliyni o'z ichiga oladi va sandviçlar, turli xil salatlar uchun ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. Avakado yuqori sifatli oqsil, muhim va muhim yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Yangi sabzavotlardan yangi sharbatlarni ichganingizda, sizga yoqqanidan tashqari, siz hali ham ko'p miqdordagi kaliy bilan tanani ta'minlaysiz. Misol uchun, bir stakan yangi sabzi suvi tarkibida ushbu moddadan taxminan 800 mg mavjud. Agar aralashtirgichda bir necha turdagi mevalarni aralashtirib yuborsangiz, kaliyga boy bo'lgan nonushta qilishingiz mumkin. Bu aromatik pyuresi "kaliy kokteyli" ushbu elementdagi organizmning ehtiyojlarini qondiradi.
Mahsulotlarda maksimal miqdordagi kaliy miqdorini saqlab qolish uchun siz ularni bug'da pishirib yoki kam miqdorda suv bilan pishirishingiz kerak. Kimyoviy birikmalar yoki dozalar shaklida kaliyni iste'mol qilmang, bu oshqozon-ichak tragina teshilishiga olib kelishi mumkin va katta dozalarda hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Sabzavotlar va mevalar
Ular tarkibida juda ko'p kaliy, xun tolasi va suv mavjud. Ular selülitle qarshi kurashda asosiy qismlarga. Har kuni meva sabzavotni 4-6 marta va kamida 3-5 marta meva iste'mol qilishingiz kerak. Misol uchun, 1 yoki 2 stakan yangi sabzavot yoki meva sharbati, siz 1 yoki 2 sabzavotli salat uchun hisoblashingiz mumkin. Eng yaxshi yangi sabzavot va mevalar. Meva quruq va zich bo'lishi kerak. Ular zarar etkazmaslik uchun teginish uchun yumshoq bo'lmasligi kerak. Keyingi kun yoki ikkalasida ovqat eyishingiz uchun ko'p meva va sabzavotlar sotib olishingiz kerak.
Qimmatli ozuqa moddalarini saqlash uchun o'simlik mahsulotlarini quruq, salqin joyda saqlash kerak. Sabzavot va mevalarni kesmang, siz ularni hoziroq yemoqchi emassiz, ifloslanmang. Sabzavotlar va mevalarni suvga singdirmang. Ular axloqsizlikdan sovuq suv oqimi ostida tozalab, tozalanishi kerak.
Pishgan sabzavotlar yumshoq bo'lguniga qadar, lekin mevalarning tabiiy shaklini yo'qotishiga yo'l qo'ymang. Sabzavotlar uchun pishirishning eng yaxshi usuli - doimiy aralashtirish yoki bug'lash bilan yog'da qovurishdir. Meva faqat xom shaklda iste'mol qilinishi kerak. Sizga pishib yetish mavsumida meva sotib olishni maslahat beramiz. Bu vaqtda ular lazzat va ozuqaviy xususiyatlarga ega. Oziq-ovqat pishgan meva eyishi kerak. Har bir taomni yangi meva salatlaridan, yangi mevalardan, yangi sabzavotlardan tayyorlangan salatlardan iste'mol qilish uchun xom-ashyoni iste'mol qiladigan atir bilan birga qilish kerak.
Qaysi sabzavotlar va mevalar eng foydali deb hisoblaymiz. Turli xil meva va sabzavotlarni iste'mol qilsangiz, tanani foydali vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitib, turli xastaliklarni, shu jumladan saraton kasalligini oldini olishga yordam berasiz.