- un - 1 1/4 chashka
- tuz - 1/4 choy qoshiq
- sovutilgan sariyog '- 8-modda. qoshiq
- nordon shakar - 1/4 kupe
- limon sharbati - 2 choy qoshiq
- muzli suv - 1/4 Shisha
- katta qovoq - 1 dona (yoki ikkita kichik) to'lg'azish)
- zaytun moyi - 1 st. qoshiq (ortiqcha 1 choy qoshiq) to'ldirish)
- sarimsoq - 1 tish (o'rta) to'lg'azish)
- Ricotta pishloq - 1/2 chashka (to'ldirish)
- Parmesan pishloq - 1/2 chashka (to'ldirish)
- Mozzarella pishloq - 1/4 Shisha (to'ldirish)
- Bazil barglari - 1 st. qoshiq (to'ldirish)
- tuxum sarig'i - 1 dona (sir)
- suv - 1 choy qoshiq (sir)
1. Xamirni qiling. Un muzlatgichda 30 daqiqa davomida sovutiladi. Unni va tuzni katta idishda aralashtiring. Xamir qoqiq kabi ko'rinmaguncha, tug'ralgan yog'ni qo'shing va xamir pichog'i bilan aralashtiring. Kichkina piyola ichida qaymoq, limon sharbati va suvni qamrab olgach, yog'li aralashmani qo'shing. Barmoq uchi yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Xamirni plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichga 1 soat qo'ying. Tovlanishni qiling. 6 mm qalinligi bo'lgan qovoqsimon bo'laklarni kesib oling. Qog'oz sochiqlarga bitta qatlam qo'ying. 1/2 choy qoshiq tuzni sepib, 30 daqiqa davomida suvni to'kib tashlang va ishlatishdan oldin qog'oz sochiq bilan qovoqni muloyimlik bilan tekislang. 2. Kichkina piyola ichida zaytun moyini urib, sarimsoqni birga qo'shing. Alohida idishda ricotta, grated Parmesan pishloq, grated Mozzarella pishloq va 1 choy qoshiq sarimsoq aralashmasi aralashtiriladi. Tuzga tuz va qalampir qo'shing. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Floured ish yuzasida xamirni 30 sm diametrli doira ichiga siljiting 3. Pishiq plastmassa ustiga qo'ying va yuqoridan pishloq aralashmasini surib, qirralarning chekkalarini 5 sm qilib qo'ying, tashqi chekkadan boshlab doira ichida bo'lmachasini qovoqqa soling. Sarimsoq aralashmasidan qolgan qoshiqni to'kib tashlang va pechene chekkalarini to'ldirish bilan birlashtirasiz, shunchaki markaz ochiq qoladi. Sariqni suv bilan urting va xamirni muz bilan aralashtiring. 4. 30-40 daqiqagacha pechene pishirilsin. Keyin o'choqdan chiqarib, reyhan bilan seping, 5 daqiqa turing va xizmat plastinasida yotaverin. Bo'laklarni kesib, issiq, issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Xizmat: 6-8