Rossiyaning shimoliy poytaxtida joylashgan choy ishlab chiqaradigan "Unilever" yirik choy fabrikasi. Choy iste'molchilari meni tushunishadi: omad bo'lmaydimi - sevimli ichimlikni ishlab chiqarish jarayonini kuzatish va uning pivo tayyorlash bo'yicha maslahatlarini tinglashmi? Bundan tashqari, mahsulotning yuqori sifatini ham ko'rishim mumkin edi. Qovurilgan joy atrofida ekskursiya juda ajoyib bo'lib chiqdi: men choy ishlab chiqarishning nafaqat nozikligini o'rgandim, balki buyuk sharobni tatib ko'rdim va eng yaxshi choy ustalarining sirlarini tingladim. Qora choyning shifobaxsh xususiyatlari, aksariyat iste'molchilar uchun juda muhimdir.
Qaerdan keladi
Choy o'simliklardan sizning sevimli chinni idishga uzoq yo'l oladi. Avvalo, siz xom ashyo qilolmaysiz. Eng yaxshi choy plantatsiyalarida kelajakdagi ichimlikning poydevori o'stiriladi va to'planadi. Buning uchun talablar baland, baland bo'lsa - baland. To'plardan faqat ikkita barg va buyrak yig'iladi, qolganlari esa yaroqsiz. Tabiatning ziddiyatini hisobga olish kerak - hosilga qarab choyni bir xil, butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lishi mumkin. Siz va men sizni doimo yangi ta'midan hayratlantirmaysiz, sizning sevimli ichimdan kosadan yutib yuborganingiz uchun har bir choy uchun mos yozuvlar namunasi mavjud. Har bir to'plamning unga mos kelishini ta'minlash uchun mutaxassislar tester sifatida ishlaydi. Angliyada avval ular plantatsiyalardan to'g'ridan-to'g'ri zavodga olib kelinadigan alohida turdagi va choy turini dastlabki tatib ko'rishga asoslangan retsept qog'ozi yaratadilar. Keyinchalik, ushbu retseptga ko'ra, ular laboratoriyalarda choy aralashmalari ishlab chiqaradilar, turli xil navli o'simliklarning kulaklarini plantatsiyalardan aralashtirib, xom ashyoni optimal darajada yig'ilib, Liptonning yuqori sifat standartlariga javob beradigan tarzda butun jarayoni qat'iy nazorat qiladilar. Bu shartni hamma joyda va har doim bajarish uchun marka 35 mamlakatdan choy oladi. Ajablanarlisi, bitta kichik sumkada 30 ga yaqin choy bo'lishi mumkin! Va har bir yangi qorishma oldingi partiyalarning aralashmasi bilan taqqoslanadi va agar barchasi yaxshi bo'lsa, qadoqlash uchun Sankt-Peterburgdagi zavodga ketadi.
Peterburgdagi piramidalar
Standart kosmik laboratoriyaga o'xshaydi. Ammo, ma'lum darajada, u eng so'nggi jihozlar bilan jihozlangan. Bu erda noyob qadoqlash liniyalari o'rnatildi, ularning ayrimlari ishlab chiqarish tezligi bo'yicha dunyoda o'xshashliklarga ega emaslar. Paket shakli - bu odatiy paketlar, shuningdek, piramidalar - Lipton nou-xau. Ular ikkita versiyada - shaffof ("eksklyuziv to'plam") va undan qizg'inroq ("Fruit collection" va Lipton Linea) taqdim etiladi. Piramidalar siz uchun katta yaprog'i qo'yishga va sevimli ichimlikni pishirishning yuqori sifatini ta'minlaydigan maxsus sachta shaklidir. Muhim va estetik: piramida ichida qanday qilib choy barglarini va meva qismlarini ochishini kuzatish - meditatsiya uchun. Bundan tashqari, har bir sumka va choy quti diqqat bilan kuzatiladi. Aralashning sifati, qadoqlash va qadoqlashning to'g'riligi - har bir narsa eng samimiy tarzda tekshiriladi. Normadan va noto'g'ri ishlab chiqarilganidan eng kichik og'ish o'chirildi.
Choy tayyorlash ustasi
Choyning ta'mi alohida sirdir. Sankt-Peterburgdagi "Unilever" choy-qadoqlash fabrikasida asl choy fabrikada aralashtirilgan (aralashgan) plantatsiyalardan to'g'ridan-to'g'ri etkazib beriladi, shuning uchun namunalar bilan choyning har bir qismini taqqoslash uchun dasting o'tkaziladi. Bir smenada bir martalik mahsulotning barcha bosqichlarida bir necha marta ta'mini olish mumkin. Qabul qilingan partiyalar yoki ishlab chiqarilgan mahsulot standart bilan taqqoslangan. Laboratoriya mutaxassisi ikkala namunani sindiradi va qiyosiy qiyoslashni amalga oshiradi. Sankt-Peterburgda kompaniya "Unilever" ning eng yaxshi choy ustasi Valeriy Beganskiydan ishlaydi. U choy ichish sirlarini ham namoyish etdi. Magistr bizga turli xil ichimliklar navlari, ularni etishtirish va ishlab chiqarish xususiyatlari, turli mamlakatlarda choy ichishning milliy an'analari va imtiyozlari haqida ma'lumot berdi. Misol uchun, Ukrainalar katta bargli choyni qadrlashadi, va granüller juda shubhali. Ammo Angliyada granul shaklidagi choy sifat standartidir. Ushbu ariza kuchli, xushbo'y va boy ichimlikni olishga imkon beradi. Bu sut bilan pivo tayyorlash uchun idealdir. Aytgancha, bu choy nafaqat Buyuk Britaniyada, balki sharqda va Afrikada ham an'anaviy ravishda sut bilan choy pishiriladi. Shu bilan birga, Ukraina bozori uchun original Lipton quloqlarini yaratishda hamyurtlarimizning ta'mi e'tiborga olinadi. Ushbu zamonaviy uskunalar, professionallik, har bir bosqichda sifatni nazorat qilish va mukammallikka doimo qiziqish qo'shish - va siz Lipton brendingiz bizning mamlakatimizda va butun dunyoda juda mashhur ekanligiga hayron bo'lmaysiz.
Ovqatlanish amaliyoti
Choy yangi qaynatilgan suv bilan isitiladi, harorati 100 ° S ga teng. Dam olish uchun professional ovqatlar (stakan va kosa) ishlatiladi. Birinchidan, choy paketiga ega chashka suv bilan to'ldiriladi, 15 soniyadan so'ng - tepaga. Bu pauza choy uchun kislorod bilan reaksiyaga kirishishi kerak - bu uning aromasining "hayotini uzaytiradi". Bir necha daqiqadan so'ng, choy piyola ichiga quyiladi va ozgina soviganida, siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Qoshiq bilan qoshiqni iching. So'ngra, har bir tomchi til ustida bir tekis taqsimlanadi va xushbo'y. Damlamalar oralig'ida og'iz toza suv bilan yuviladi va qoshiq bilan yuviladi. Lazzatlanish va lazzatlanishning ortishi uchun turli navlarni sinab ko'ring: dastlab yashil, so'ngra - qora, so'ngra aromatik choylarni tekshiring. Mutaxassislar ba'zan kuniga 400 (!) Kubokni ichishadi, bu esa ularni sharafli ichimlikning ta'midan bahramand bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi.
Aytgancha
Buyuk Britaniyaning Lipton Choy institutida doimiy ravishda yangi aralashmalar yaratish va choyning sifati va sifatini yaxshilash bo'yicha tadqiqotlar olib borilmoqda. Sachtlar maxsus mashinalarda materiallardan tayyorlangan - noyob texnologiya tufayli shaffof materialga erishish mumkin.
Energiya
Ruhning quvnoqligi, miyaning faoliyati va samarali xotira ishi uchun ichimlikning asosiy alkaloidi, kofein, mas'uldir. U qora va yashil choyda juda ko'p narsa - kubok uchun 71 mg. Quritilgan mevalar va gul barglari bilan xushbo'y ichadigan ichimliklar, tanani va boshqa foydali moddalarni boyitadi.
Sovuqdan qo'rqmasdan
Choy kuchli yallig'lanishga qarshi va antimikrobiyal ta'sirga ega. Polifenol va tanin tarkibida mikroblar paydo bo'ladi, immunitetni mustahkamlaydi, nafas yo'llarining shilliq pardalarini yumshatadi va mikrosirkulyatsiyani yaxshilaydi. Aytgancha, bu moddalar nafaqat viruslar va bakteriyalarni, balki sog'lom hujayralarga zarar etkazadigan erkin radikallarni ham bloklaydi, ya'ni saraton kasalligiga chidashga qodir. Va hatto qisman nikotinning organizmga zararli ta'sirini kamaytirish uchun. Yaponiyada ko'pchilik sigaret chekadigan va saraton kasalligi - ozgina, chunki kuniga 6-8 chashka yashil choy - norma.
Yosh nafaqat ruh emas
Bioaktiv choy bargi birikmalari (fermentlar, aminokislotalar, P, K, B, o'simlik oqsillari) qarishga qarshi kurashadi: ular DNKning zararlanishini oldini oladi, terining elastikligini oshiradi va tabiiy nemlendiricilar va antioksidantlar kabi harakat qiladi. Albatta, choy natijalari darhol paydo bo'lmaydi, shuningdek, yon ta'siri ham yo'q.
Yorqin tabassumga ega
Xushbo'y ichimlikning gulleti hamma joyda chumolilarni to'xtatishga va Gumsni zararlardan himoya qilishga qodir. Stomatologlar barcha turdagi choylarning samaradorligini qayd etishadi - ular mo''jizani mustahkamlaydi, og'izning yumshoq to'qimalarida qon aylanishini yaxshilaydi, nafasni tozalaydi. Flavonoidlarning yuqori konsentratsiyasi ularning tarkibida yallig'lanish jarayonlarini osonlik bilan bartaraf etishga yordam beradi. Faqat bitta narsa bor: buning uchun sut, limon yoki shakarni qo'shmasdan choy ichish kerak (bu kombinatsiya flavonoidlarning foydaliligini kamaytiradi) va albatta issiq - emalni issiq qiladi.
Zardo'z kabi zaif
Amerikalik olimlar shubhasiz: kuniga o'rtacha uchta chashka yashil choy, bu ortiqcha funtni yo'qotadi. Çaydanlıklı yoshli Elixir metabolizmayı yaxshilaydi va kateşinler va sink tufayli ishtahani pasaytiradi.
Har doim yaxshi ruhlarda
Vaziyat choy efir moylarini ko'taradi: suyuqlik yuzasida kino - bu ular. Va endi siz qo'shiq va kulishni istaysiz - haqiqiy aromaterapiya! Kortizol stressining gormon darajasini kamaytirishga yordam beruvchi polifenol va aminokislotalarsiz stress faqat sharmandali kapitula bo'lib qoladi. Ayniqsa, bu aralashmalarga boy bo'lgan qora choy.