Avgust oyining boshida ko'pchiligimiz qayg'uli bo'lib qoladi, chunki siz qaytib kelishga vaqt topa olmaysiz, qanday qilib salqin kuz kunlari kelishi, dam olish kunlari tugaydi va siz o'zingizni ish kuniga cho'mishingiz kerak ... Lekin bu davrda biz hammamiz juda sevadigan narsamiz bor shunchaki biz faqat yozning oxiri va kuzning boshini tasavvur qilmaymiz - bu tarvuz.
Siz uni bozordan olib chiqib, yaxshilab cho'tka bilan yuvib, qaynoq suv bilan qovurilgan, so'ng uni quritib arting va stolga qo'ying. Yaxshi odam yarim! Uyga murojaat qilishingiz bilan darhol yirik guruchni kesasiz va oshxonada tetiklantiruvchi xushbo'y narsalar mavjud ... qizil, shirin, suvli tarvuz - bu qanday zavq! Va sehrli ta'midan tashqari, bu bodom tanamiz uchun ko'p foyda beradi: tarvuz tarkibida tolalar, temir, kaliy, pektin, likopen va ko'plab vitaminlar mavjud.
Biroq, xarid qilingan tarvuz shikastlanishga olib keladi, shirin emas va juda ham xira, hatto quruq bo'ladi ... Lekin siz uni juda ehtiyotkorlik bilan tanladingiz va sotuvchi sizni bu taklif qilishingizni tavsiya qildi ...
Xo'sh, qanday qilib tarvuzni tanazzulga yuz tutmaslik kerak? Axir, masalan, yomon nitratlar ko'p bo'lgan tarvuz, sizning tanangizga zarar etkazadi.
Bir tarvuzni tanlang
Agar siz tarvuz pulpa ustidagi chiziqlar qalin, sariq va oq emasligini ko'rsangiz, unda bu nitratlarning ko'pligi haqida gapirish mumkin, shuning uchun bunday tarvuz xavflidir, uni tashlash yaxshiroqdir.
Garchi bugungi kunda 100% ekologik sof mahsulotni topishga deyarli imkonsiz bo'lsa ham, garchi tarvuzda ruxsat berilgan nitrat miqdori 60 mg / kg dan oshmasligini bilishingiz kerak.
Aytgancha, yorqin qizil karpuzning tabiiy rangmi, yoki tarvuzning bo'yalgani uchun siz bir stakan suvga pulpani qo'yishingiz kerak. Agar suv rangli bo'lsa, unda tarvuz ranglanadi, agar u bulutli bulsa, yo'q.
Ammo tartibda boshlaymiz. Siz tarvuz sotib olishga qaror qildingiz. Birinchidan siz sotib olish joyida qaror qabul qilishingiz kerak - hech qachon shubhali joylarda tarvuz sotib olmang. Umuman, sotuvchidan davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati to'g'risidagi guvohnomani berishni so'rayman. Tarvuzning sotiladigan joyiga qanday qilib alohida e'tibor bering. Qoidalarga ko'ra, savdo nuqtasi shkaf ostida bo'lishi kerak va tarvuzlar kamida yigirma santimetr balandlikdagi maxsus sxemalarga joylashtirilishi kerak. Va har qanday holatda siz yo'llar bo'ylab sotiladigan tarvuzlarni xarid qila olmaysiz - ular havodan qanday zararli moddalar teridan so'ralsa tasavvur qilasiz!
Biz tez-tez bir xil xato qilamiz - sotuvchidan mazali tarvuzni tanlashini so'raymiz. Ammo, u siz uchun juda yaxshi tarvuzni tanlaydi, va uzoq vaqt sotilmaydigan narsalarni emas. Shuning uchun o'z tanlovingizni qilish yaxshiroqdir.
Hech qachon kesish bilan tarvuzni xarid qilmang, chunki siz pichoqni sotuvchidan qanchalik toza ekanligini bilmasligingiz kerak. Va hech qachon zararlangan tarvuzni sotib olmang, hatto undan kamroq narxda bo'lsa ham, "badbashara ikki marta to'laydi" degan so'zni eslay olasizmi?
Agar tarvuzni ustiga urilganda, karlarni eshitishingiz kerak - bu etuklik belgisidir. Agar siz tarvuzni qo'llaringiz bilan siqish uchun etarli kuchga ega bo'lsangiz va yoriqni eshitganingizda - bu juda yaxshi, uni oling, bu tarvuz mutlaqo mazali bo'ladi.
Shuningdek, paxmoqning belgisi, tarvuzning yon tomonida yorqin sarg'ish (faqat oq emas!). Bu tarvuzning bu tomoni erga yotqizilgan. Agar bu joy etarlicha katta bo'lsa, u tarvuz foydasiga gapirmaydi, ehtimol, juda yaxshi sharoitlarda, yorug'lik etishmasligi bilan pishib yetishi kerak, shuning uchun u shirin va lazzatli bo'lishi ehtimoldan yiroq emas.
Tarvuz shakli to'g'ri, sferik va rangli - yorug'lik chiziqlarini aniq ko'rsatadigan rangga ega bo'lishi kerak. Qancha kontrast ranglar, qancha tarvuzli bo'lsa.
Qoplamaga diqqat bilan e'tibor bering - mat po'stlog'i bo'lmasdan yorqin bo'lishi kerak va uning yuqori qatlami osonlik bilan tirnog'i bilan chizilgan bo'lishi mumkin. Tarvuz yuzasida yoriqlar, dog'lar, nuqtalar bo'lmasligi kerak (ballar o'sish yoki rang berish suyuqligini yaxshilash uchun preparatni AOK qilish natijasida paydo bo'lishi mumkin).
Eng muhimi, o'rta vaznda (6 dan 10 kilogrammgacha), juda ko'p tarvuzni, o'sishi yaxshilanadigan dori-darmonlarni ko'paytiradigan va odatda, pishmagan baliqlarni tanlash afzaldir.
Agar siz karpuz sotib olgan bo'lsangiz, nordon hidingiz bo'lsa, unda hech qanday ovqat eyishi mumkin emas - oziq-ovqat bilan zaharlanishni osongina olishingiz mumkin.
Tarvuz haqida miflar
Men bir nechta afsona yo'qotmoqchiman. Quruq pudralar tarvuzning pishganligining belgisidir, ammo bu hech narsa emas - chunki, biz tarvuzni quritib yuborgan yoki keyinchalik quritilgan yoki yo'qligini bilmaymiz.
Ular yetishtiriladigan tarvuzli tarvuz (gul-oyoq izi) keng bo'lishi kerak, deb aytishadi. Aslida esa, bu tarvuzning pishishiga ta'sir qilmaydi - bu faqat bitta tarvuzning belgisidir, ya'ni. guldan qolgan kengroq doira, boshqa hech narsa yo'q.
Umid qilamanki, bu maslahatlar Siz tanlaganingizga xato qilmaslikka yordam beradi. Omad tilaymiz!
mirsovetov.ru