Bu go'sht bilan emas, faqat sho'rva, pishiriq, qovoq tayyorlang, sho'rvalar tayyorlang. Quyon ayniqsa, qovurilgan xursand, keyin go'shti har qanday gurmeni xush ko'radigan suvli va yumshoq bo'ladi. Bizning maqolamizda uyda bu yoqimli tayyorlanishga qanday tayyorlanish haqida.
Krem bilan qovurilgan quyon uchun retsept
Ko'plab yaxshi uy bekalari sut mahsulotlari go'shtni juda yumshoq va yumshoq qilishlari mumkinligini biladilar. Shu sababli, asosiy go'sht tarkibiy qismini kefir, smetana, krem yoki sutga moylangan yoki qovurilgan ta'riflarni tez-tez uchratish mumkin. Bu holda quyon, istisno emas. Va qovurilgan quyonning eng muvaffaqiyatli versiyasi - krem qo'shilishi bilan. Xo'sh, bu noziklikni yaratish uchun nima qilish kerak?
- quyon - 2-2,5 kg
- piyoz - 2 dona.
- krem (har qanday yog 'miqdori) - 500 ml
- o'simlik yog'i - shisha to'rtdan biri
- yangi o'simliklar (petrushka, dara) - kichik paket
- qalampir, tuz - ta'mga
- bir juft dafna barglari.
Tayyorlanishi:
- Quyon tana go'shti kichik, oddiy bo'laklarga bo'linadi.
- Olingan buyumlarni tuz va murch bilan surtamiz, keyin uni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan panaga yoymiz. Oltin qobiq paydo bo'lmaguncha qopqog'ini qoplamasdan qovuramiz.
- Go'shtni "olib ketgandan so'ng, kremni quyish vaqti keldi. Hozir biz dafna barglari qo'yib, qopqoqni yopamiz.
- Qaymoq qaynatib bo'lgach, tug'ralgan petrushka va arpaboday quyib yubordik.
- Oxirida, tug'ralgan piyoz qo'shing va boshqa 15-20 daqiqa qaynatib oling.
- Tayyor taomga siqilgan sarimsoq yoki xantal qo'shasiz.
Kremda qovurilgan quyonni tayyorlashning ikkinchi variantidir
Ushbu retsept avvalgi holatdan farq qiladi, chunki pishirish texnologiyasi biroz o'zgarib ketgan. Komponentlar va ularning miqdori bir xil bo'lib qolmoqda.
Tayyorlanishi:
- Biz quyonni mayda qismlarga aylantirdik. Biz ularni chuqur idishga solib, krem, keyin qalampir va tuz qo'shamiz. Ushbu guruchda go'sht sovutgichda taxminan o'ttiz daqiqaga turishi kerak.
- Go'sht o'z soatini kutayotib, piyozni kesib o'tamiz. Iloji boricha kichikroq qilib kesib oling va keyin uni o'simlik yog'i bilan oldindan pishiq qovurilgan idishga yuboring.
- O'n daqiqalik qovurilgan piyozdan so'ng, biz go'shtni olib, piyoz bilan qovurilgan tandirga qo'shamiz. Qopqoq bilan yoping va taxminan o'n daqiqagacha cho'ziq qoldiring.
- Piyoz bug'lanadi va qaymoq qaynatilgach, qovurilgan idishga quyon bo'laklarini qo'shib, yana qopqog'ini yoping. Yong'in bir vaqtning o'zida o'rtacha bo'lishi kerak. Tayyorlash muddati 35-40 daqiqa.
- Nihoyat, qalampir va tuz. Bu holatda yashil, yangi, oldindan kesilgan qo'shing.
Bu erda, haqiqatan ham, qovurilgan quyonni tayyorlashning barcha donoligi. Qaysi retsepti tanlash, o'zingiz qaror qabul qiling. Lekin siz shubhalana olmaysiz - ikkovi ham mazali. Ushbu go'shtning hashamatiga yon pishiriq sifatida, kartoshka pyuresi, grechka yoki sabzavotli sho'rvalar paydo bo'ladi. Yoqimli ishtaha!