Pomidor sharbatlarida marinadlangan Issiq mavsum, yong'inda yangi idishlarni o'rganish yoki sevimli narsalarni takrorlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Bu yil yangi tuxumni - uy qurilishi pomidor sharbatini topdik. Tayyorlangan paketli sharbatlardan foydalansangiz, uning tarkibiga e'tibor bering - bu qaysi ziravorlardan foydalanishni yaxshiroq va tuzni diqqat bilan qo'shib qo'yishini aniqlaydi. Biz cho'chqaga cho'chqa go'shti tayyorlashni taklif qilamiz, chunki bu qism loin deb ataladi. Go'shtni tanlashda biftek va suyak yaqinida yog' miqdori e'tibor bering. Yog 'qatlami biftek quruq emas, balki juda qalin bo'lishi kerak - bu go'shtning ta'miga va hajmiga salbiy ta'sir ko'rsatishi kerak. Hamma narsa oddiy va mazali! Ovqat tayyorlashni ko'p vaqt talab etmaydi va imkon qadar dam olishingiz mumkin! Eng muhimi, yanada mustahkamlanadi panjara, o'yin va yaxshi kayfiyat vaqtida unutmang!
Tarkibi:- Qovurilgan cho'chqa go'shti (brisket) 1,6 kg
- Tomat sharbati 600 ml
- Qisqa (qirmizi) quruq 2 choy qoshiq.
- Oregano quruq 2 choy qoshiqda.
- Tuz 4 chimdik
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- 1-qadam Biftek tayyorlash uchun cho'chqa go'shti qovurg'a, pomidor sharbati va ziravorlar ustiga olib boring.
- 2-qadam Go'sht yaxshi yuviladi, drenajlanadi va qalinligi taxminan 1,5 sm qalin qilib bo'laklarga bo'linadi va har bir bo'lakning qovurg'a suyagi bo'ladi.
- 3-qadam Har bir parcha ikkala tomonda ziravorlar bilan ovlanadi: kekik, kekik, qora qalampir va tuz.
- 4-qadam Go'shtni yirtqichlardan mahkam joylashtiring.
- 5-qadam Pomidor sharbati tushiring, bir chimdik tuz qo'shing va 2-3 soat davomida xona haroratida marinat qoldiring.
- 6-qadam Beshiklarni panjara ustiga qo'ying va qizdirilgan mangal ustiga qo'ying.
- 7-qadam Go'shtni muntazam ravishda pishirishni osonlashtiradigan panjara bilan pishiring.
- 8-qadam qovurilgangacha qovur - pichoq bilan tekshirishga tayyormiz, agar ichidagi kesilgan go'sht oq bo'lsa, biftek tayyor bo'ladi. Yangi sabzavot va sevimli soslar bilan biftek tayyorlang.