- un - 200 gramm (sinov uchun)
- tuz - 1 siqish
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
- iliq suv - 150 millilitr
- o'simlik yog'i - 1 st. qoshiq
- o'simlik yog'i - 4 ta mahsulot. qoshiq
- piyoz - 0,5 kilogramm
- pishloq - 0,5 kilogramm
- kesakorlar - 2-3 dona
- pomidor - 2 dona
- Zaif sho'rlangan baliqlar - 150 gramm
- qora zaytun moylari yo'q - 18-20 dona
Bir piyola ichidagi un va tuzni olib tashlang, xamirturush qo'shing. Suv yupqa idish, keyin moyni tushiring. Xamirni 5 daqiqaga aralashtiring. Oziq-ovqat sariyog 'bilan yoping va 1 soat davomida ko'tarilib qoldiring. Guruch va piyozning oq qismini yupqa yarim halqa bilan kesib oling. Kattalashtirilgan pishirishda yog'ni isitiladi, piyoz qo'yib, 10 daqiqa pishirib, aralashtiring. Pırasa qo'shish va yana 3 daqiqa pishirib. Pomidor tik tikilgan suv bilan qovuriladi. Soyadan olib tashlang. Go'shtni chiroyli qiling. Qaynoq yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan. Pomidorni va kekikkani piyoz, tuz va murchga qo'shish uchun aralashtiring. Sabzavotli sabzavotlar, qopqog'i yopiq, 45 minut. 3a 10 min. oxirigacha qopqoqni echib oling. Issiqlikdan chiqarib oling va xona haroratiga qadar salqin. Baliqda boshni, kuyni kesib tashlang va ichaklarni olib tashlang. Har bir baliqni ikkita filialga bo'linib, orqa miya suyagi va katta kostik suyaklarni chiqaring. Issiqlik punkti 200 ° S ga qadar. Tandirni yog 'bilan surtish kerak. Xamir nozik pufakda o'ralgan, pishirish tepsiga qo'yib, qo'llarni etaklaydi. Piyozning xamir aralashmasiga bir xil qo'ying. Dolgunun tepasida grilni baliq bilan to'ldiring, ingichka chiziqlar bilan kesing. Zaytunni har bir romning markaziga qo'ying. Yarim soat pishirib.
Servinglar: 8