Paxta karam qilmoqda Hozirgi vaqtda gulkaram bizning stolimizda tez-tez uchraydi, biroq dunyoda karam o'simliklari orasida tarqalgani, u oq-boshdan keyin ikkinchi o'rinda, uning ozuqaviy qiymatidan ancha yuqori. Bu vitamin C, PP, K, B1, B2, B3, karotinga boy. Oziq-ovqatlarda ko'pgina koschlardan iborat boshdan foydalaniladi. Har xil kichik hasharotlar tez-tez boshlariga süzdüğü uchun karam karamini sindirmeden oldin sovuq sho'r suv bilan 30 daqiqa quyiladi (1 litr suv uchun - 20 g tuz) va keyin suv ostida yuviladi. Gulkaram garnitlarni tayyorlash va mustaqil taom sifatida ishlatiladi. Ushbu turdagi karam dietali mahsulot deb qaralsa ham, uni gut uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.
Tarkibi:- Hammayoqni rangi 500 g
- Piyoz 1 pc.
- Chees Poshexonson 50 g
- Mayonez 70 g
- Xardal 1 osh qoshiq.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Pepper qizil tuproq 2 g
- 1-qadam Idish tayyorlash uchun yangi karam, qattiq pishloq (Gollandiyalik, Poshexon yoki boshqalar), kichik piyoz, yog'li mayonez, tayyorlangan xantal, er osti issiq qizil qalampir va tuzni olishingiz kerak.
- 2-qadam Gulkaramni suvda yaxshilab yuvib tashlang va kichik gulzorlarga soling.
- 3-qadam sho'r suvni to'kib tashlang va 30 daqiqaga (har xil hasharotlarni olib tashlash uchun) qoldiring.
- 4-qadam Tuzli qaynoq suvga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni yumshoq, ammo yumshoq bo'lmasligi kerak.
- 5-qadam Bulonni chiqarib tashlang va karamni olovga chidamli idishga soling.
- 6-qadam Lampochkani tozalang va uni juda yaxshi nashr qil.
- 7-qadam mayonez, xantal, piyoz qo'shing.
- 8-qadam Suzni silliqlashguncha aralashtiring.
- 9-qadam Sosni karam bilan sug'orib oling.
- 10-qadam Pishloqni qo'pol idishga joylashtiring.
- 11-qadam Hammayoqni pishloq va qizil qalampir bilan seping.
- 12-qadam Ovqatlarni isitish pechkasida 180 ° S ga qo'ying va pishloq eritmaguncha ushlab turing.