Sog'lom qishki parhez maksimal miqdorda ozuqa moddalari va vitaminlarni o'z ichiga oladi, bu meva-sabzavotlardan va sabzavotlardan osongina olinishi mumkin. Ammo siz o'zingizni qishki sharoitda sabzavot va eng ko'p antioksidant mevalarni aniqlash bo'yicha topshiriqni belgilasangiz, unda ko'pincha nohaqlik bilan unutilgan ba'zi qish "qahramonlar" ni eslashning ortiqcha joyi yo'q. Tabiatning sovg'alarini tanlashda meva va sabzavotlarning rang-barang rangga ega bo'lishi tamoyiliga amal qiling. Bu ular vitaminlar, oziq moddalariga boy va gripp va hazmga qarshi immunitetingizga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan mustahkam kafolat bo'ladi.
Qovoq
Diyetisyenler qovoqni qattiq tavsiya qiladilar. U tarkibida vitaminlar, tola va boshqa muhim oziq moddalar mavjud. Har qanday retsept bo'yicha pishirilgan, qovoq karotin, foliy kislotasi va kaliyni saqlaydi. Xushbo'y lazzatlanishdan tashqari, qovoq diabet va yurak kasalliklaridan himoya qilish uchun tanaga yordam beradi.
Qizil portsiyalar
Sog'lom qishki sabzavotlar va mevalar odatda har qanday nafas yo'llari infektsiyalariga qarshi kurashish uchun immunitet tizimiga yordam beradigan C vitaminiga boy. Portakallar va mandarinlar butun yil davomida iste'mol qilinadi, ammo qishda qizil apelsinlar ularning bayramona rangi va zarur bo'lgan tolali dozasi tufayli afzaldir.
Artishoklar
Ular qo'rqinchli ko'rinishi mumkin, ammo artishoklar lazzat bilan to'la va antioksidantlarga, foliy kislotasiga va K vitamiga boy. Ular sizdan ko'ra tayyorlanishga osonroqdir. Artichokalar salatlar yoki makaronlarga qo'shiladi, sho'rvalar ular bilan pishiriladi. Ular pechda pishirishda eslash kerak bo'lgan yagona narsa, artishoklarni yumshatishning eng yaxshi usuli past haroratda yuqori idishda qaynatishdir.
Cranberry
Soslar va shirinliklar uchun eng mazali ingredientlardan biri bo'lib, qizil gilamlar ham eng qishki mevalardir. Shunday qilib, yangi va mavjud bo'lganda onni qo'lga oling. C vitaminining yuqori miqdoriga qo'shimcha ravishda, lipoyalar HDL (yuqori zichlikdagi lipoproteinlar) ni saqlab qolishga yordam beradi, bu esa "yaxshi" xolesterin darajasini oshiradi.
Persimmon
Qizil yirtqichlarga yorqinroq bo'lmagan apelsin mevalari, deyarli ular haq kabi mashhur emaslar. Ularda olma o'rniga ko'proq tolalar va fenolik birikmalar, minerallarning yuqori miqdori va kuchli antioksidantlar kokteyli mavjud. Xurmozon shaklida xurmolardan foydalanishni yoqtirmaydi, turli shirinliklar uchun kartoshka pyuresini pishiradi.
Bosh karam
Hammayoqni rus va evropa taomlarining an'anaviy sabzavotlari. Turli xil taomlar, sho'rvalar va salatlarda ishlatiladi. Hammayoqni tanaga kuchli yallig'lanishga qarshi ta'siri bor, bu qishda juda foydali. Qizil karam, oq karamdan ko'ra ko'proq minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun salat va boshqa retseptlarda ishlatilsa, bu sizning idish-tovoqlaringizga bayram nishoni qo'shadi.
Yaproq karam
Kaltsiy va beta-karotin yuqori darajada, bu S vitamini va kuchli antioksidantlarning sog'lom dozalari bilan birgalikda infektsiyalar bilan kurashishga yordam beradi. Oziq-ovqatlarga salat, qovoq, guruch yoki bug'lanadigan shaklda yaxshiroq tayyorlang.
Ruccola
Brokkoli yoki karamdan charchagan bo'lsangiz, bu yashil barglarga e'tibor bering. Rossiyada bu o'simlik pog'onali printli yaproqlarga tirnoq deb ataladi. Bu juda xushbo'y va mazali, evropalik gurmeler bu o'simliksiz ularning stolini ifoda qilmaydi. U kaltsiy, temir va K vitamiga boy. Bu salatlarda juda yaxshi, ammo mutaxassislar oz miqdorda zaytun moyi bargini to'ldirishni taklif qiladi, shuning uchun yog'lar ovqat hazm qilish tizimiga barcha mavjud oziqalarni yaxshiroq qabul qilishiga yordam beradi.
Komvatiy
Kichik, ha, udal - shuning uchun sitrusning eng kichik mevasi haqida gapirish mumkin. Kumkatlar A vitamini va kaliyga boy, ular tarkibida ko'p miqdordagi tola va vitamin mavjud. Sovuq mavsumda sizga kerak bo'lgan narsa. Ular salatlar uchun ovqatlanishni qo'shishlari mumkin va har qanday Yo'nalishdagi apelsin sharbati uchun ideal o'rnini egallaydi.
Kiwis
Farzandlarimizning sevimli mevasi ko'plab sitrus mevalaridan ko'proq C vitamini o'z ichiga oladi. Ammo kattalarga ham foydali, chunki kasallikka qarshi kurashda immunitet tizimiga yordam berishdan tashqari, kivi ham muvozanatli qon bosimiga hissa qo'shadi.