- so'rg'ich - 300 gramm
- ismaloq - 300 gramm
- mol go'shti - 800-1000 gramm
- qo'ziqorinlar - 2-3 dona (quritilgan, yangi shampignons kostyumi)
- Ham - 200 gramm
- ko'katlar - 1 Shisha (tug'ralgan)
- dereotu - 0.33 stakan (tug'ralgan)
- un - 1 st. qoshiq
- yog' yoki o'simlik yog'i - 1-modda. qoshiq
- piyoz - 1 dona (o'rtacha)
- qaymoq - 1-2 stakan
- Soda - 1/4 choy qoshiq
- ildizlar, ziravorlar - 1 tatib ko'rish uchun (eng sevimli)
1. Sigirni yuving, ustiga qaynatib oling. Suv deyarli tayyor bo'lganda, jambon, qo'ziqorin, ildiz, ziravorlar, o'simliklar va arpabodani qo'shing. Kamida 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. 2. Suvni nozik tanadan olib tashlang. 3. Sorrel va ispancha suvlarni saralash, yuvish, suv bilan to'ldirish. Nozik ikkala qismni chop eting, lekin ularni aralashtirmang. 4. Nozikda piyoz va piyozni oltinga qadar qoshiqda yirtib chiqing. 5. Uni bir yirtqichlardan yoyib, uni o'z sharbati bilan qaynatib oling. Natijada olingan kartoshka kartoshka pyuresi bilan o'ralgan. Bundan tashqari, qaynatilgan bulonni quying. Unni, qovurilgan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 6. Ismaloqni qaynoq suvga soling, yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Avval sariqqa soling va pyurelangunga qadar yirtqichlardan tozalang. Qolgan yog'larni zudlik bilan issiq massaga qo'shing. Yaxshi qaynatiladi va issiqdan olib tashlanadi. 7. Sho'rva hali ham juda issiq. Uni plitkalarga yoyib, uni smetana bilan to'ldiring. Yuqori tug'ralgan qo'ziqorinlarga, mayda jo'xori go'shtga va bulondan molga sepilishi mumkin. Sho'rva qaynatilgan tuxum, go'sht, baliq bilan juda yaxshi o'tadi. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 3-4