Har qanday bayram jadvali turli taomlar va ichimliklar bilan boy. Ammo ko'pgina uy bekalari ularga qanday qilib to'g'ri xizmat qilishni bilishmaydi. Shuning uchun biz sizlarga idish-tovoq, ichimliklar, mevalar, rezavorlar va qandolat mahsulotlarini qanday qilib to'g'ri xizmat qilish haqida gapirib beramiz. Bu sizni eng yaxshi holatda saqlashga yordam beradi.
Qoida tariqasida, hashamatli kishining bayram joyida yonida boshqa tovoqlarni toza plitalar va barcha kerakli asbob-uskunalar bilan joylashtirish kerak.
Oshxonadan har doim tayyor mahsulot tayyorlanadi. Stolning chap tomonida bunday idishlarga xizmat ko'rsatiladi, undan mehmon o'z ovqatini plastinkaga uzatishi kerak. O'ng tarafda plastinkada yoyilgan idishlar bor. Sosli idishlarga xizmat qilsangiz, sosli qayiq o'ng qo'lida va chapdagi plastinkada saqlanadi. Issiq va issiq (sho'rvalar va issiq salatlar) birinchi bo'lib xizmat qildi.
Turli rasmiy ziyofatlar va ziyofatlarda idishlar odatda laganlarga xizmat ko'rsatadi va stol markaziga joylashtiriladi. Ishtirokchilar ovqatni bir-biriga uzatgan hollarda, chapdan o'ng tomonga, qo'shni chap tomondan idish olib kelishi mumkin. Taklif etilgan taomni plastinka darajasida yoki iloji boricha yaqinroq bo'lishini hisobga olish kerak, shuning uchun uni qayta tuzish osonroq bo'ladi.
Sho'rva sho'rvali maxsus sho'rvada, shirin qoshiq bilan iste'mol qilinadigan maxsus stakanlarda chayqatiladi. Issiq atirni pishirilgan idish, sopol idish yoki yong'inga qarshi idishda tayyorlash kerak.
Go'sht, sabzavot va salat bilan kichik dilimlenmiş bo'laklarda xizmat ko'rsatiladigan go'sht.
Agar siz katta baliqni iste'mol qilsangiz, uni suyaklardan tozalashingiz kerak. Ushbu taom to'liq bajarilsa, u odatda markaziy bosqichni oladi. Turli xil souslar, yonma-idishlar yoki kartoshka alohida idishda baliq qilish uchun. Uni qizartirilgan kartoshka bilan bezash kerak emas, uni qaynatish yaxshi bo'ladi. Har bir mehmonning oldida metallning kichik qismi bo'lishi kerak, o'ng tomonida pichoq yoki spatula (suyaklarni ajratish uchun), chapga - vilka qo'yiladi. Ba'zan ikkita vilkalar xizmat ko'rsatiladi, bu erda o'ng vilkalar suyaklarni ajratish uchun ishlatiladi, lekin baliqni vilkalar va pichoq bilan iste'mol qilish odatiy holdir. Eslatma: limonga xizmat qilish uchun yaxshi baliq.
O'ng tomonda ichimliklar quyiladi, o'ng qo'l shishani ushlab, stol ustiga stakanga quyiladi. Choy yoki qahva issiq suvda xizmat qiladi. Ovozsiz tovushlarsiz, kichkina chanqoqlarda yudum ichish (agar qoshiq bilan ichishga harakat qilish behuda bo'lsa unda unutmang). Stoldan o'ng qo'li bilan o'ng qo'l bilan stakan olib, uni labiga olib boradi, stoldan chap qo'l bilan pichan bilan birga ko'tariladi. Xushbichimlik qoidalariga ko'ra, qoshiq faqat shisha stakanga o'ralgan, chinni emas, shakarni uzoq va tovushsiz aralashtirmaslik kerak, keyin qoshiqni napkinchetke yoki snack plastinka uchun qoldiring. Choy yoki qahva qo'shilsa, chashka stakan bilan ko'tariladi. Stol ustidagi shakar kosasi maxsus yoki sovochkom, shakarli shakar bilan o'rnatiladi - pinti bilan.
Meva stolni juda bezatadi. Lekin ularni to'g'ri o'rgatish va ovqatlanishni o'rganish ham san'atdir. Agar vilkalar va pichoq meva uchun xizmat qilinsa, ular qo'l bilan eyish kerak emas. Plastinaning yonida novdalar, urug'lar, urug'lar yoki qobiqlarni joylashtiradigan lavha qo'yildi. Olma va noklar yarmiga yoki quartalarga kesiladi va ularni vilka bilan eyishadi. Portakallar pichoq bilan tozalanadi, mandarinlar qo'lda to'qiladi, uzum soldan ushlab turiladi, o'ng berry esa yirtilib ketadi. Eriklar yarmini buzadi. Apricots pichoq bilan kesilgan, tozalangan va kichik bo'laklarda egan. Gilos va cherry-gilos, kichik plastinka novdalar bilan birga, shuningdek, bir shirin plastinka va bir choy qoshiq (u o'ngda joylashtirilgan) yonida joylashgan. Gilosdan qilingan filial qo'shimcha idishga joylashtiriladi, suyak qoshiqqa tupuradi va bir ipak bilan birlashadi. Qulupnayni ko'katlardan tozalanishi kerak. Bir tilim tarvuzni qirg'ichdan ozod qilish va og'ziga vilkasini qo'yish kerak.
Krem kabi pirojnoe yoki krem kabi pirojnoe shirinlikka yoki qoshiqka tushiriladi va quruq pishirilgan mahsulotlar qo'lda yiring va kichik bo'laklarga yopishadi. Har xil yog 'donutlari shishali vilkalar bilan plastinkaga tushirilgan va tayoq bilan egan.
Qopqoqsiz shirinliklar mehmonlarga piyola yoki qutida taklif qilinadi. Meva va marmelad, shirin qoshiqli alohida vazadaga joylashtirilgan va nonga pichoq bilan yoyilgan.
Bayram davomida barcha ishlatiladigan asbob-uskunalar va plitalar o'ng tomondan keladigan to'plam bilan to'planadi va laganda chap qo'lda saqlanadi. Agar ulardagi asboblar bo'lsa, plitani qoziqqa qo'ymang. Barcha vilkalar, pichoq, qoshiq va qoshiq ishlatilgan idishlarning yonidagi trayada joylashtiriladi.