Yillar mobaynida odamlar bizni o'rab turgan narsalardan, zararli narsalardan qochibgina qolmay, foydali narsalarni olishni o'rgandilar. Bugungi kunda biz oq karamning foydali xususiyatlarini "oq karam nima uchun foydali" maqolasida, shuningdek, uni ekishda qachon, qanday qilib g'amxo'rlik qilish kerakligini va eng ko'p foyda va foydalarni olish uchun qanchalik zarurligini bilib olamiz.
Shchi, karam pyagi, sho'rva, tuzlangan, tuzlangan ... qanday mazali, qanday yaxshi sifatli karam pyureini olib keladi.
Hammayoqni xochga soluvchilar oilasidan ikki yillik oq bitkidir, har bir kishi sabzavot ekinlari sifatida tanilgan. Bugungi kunda qariyb 100 turdagi karam bor. Bu yangi, sho'r, marinatlangan, chig'anoqlarda ishlatiladi. Uning ta'm sifatini tasvirlashning hojati yo'q, deb aytishim mumkin - ular allaqachon ma'lum, ammo karam tibbiy ahamiyatga ega.
Ko'p navlari bor va ko'chatlarda o'stiriladi. Hammayoqni ikki yillik o'simlik, birinchi yil boshlanadi va ikkinchi yilda bir dastani hosil qilinadi va urug'lar beradi. Hammayoqni sovuqqa chidamli o'simlik. Hammayoqni juda gigienik, shuning uchun uni tez-tez sug'orish kerak. Hammayoqning o'sishi davomida to'g'ri parvarish bilan ta'minlangan bo'lsa, unda qattiq, qattiq bosh bo'lishi kerak. Hammayoqni ekish uchun tuproq etarli miqdorda ohak tarkibiga ega bo'lgan loydan iborat bo'lishi kerak. Siz tuproqda ko'chatlardan karamni ekishdan oldin, karam uchun qazishni eng yaxshi kuzda amalga oshiriladi, karam ostida yangi go'ng qilish kerak. Mening bobom ikkala kartoshka uchun teshik ochadi, keyin bu teshiklarni iliq suv bilan to'kadi. Suv chiqquniga qadar kutish, teshikning markazida karam ko'chatlari ekilgan. So'ng yana o'simlikni suv bilan sug'ordi. Ba'zida karam yaxshi o'smaydi va bobosi uni mineral o'g'itlar bilan oziqlantiradi.
Hammayoqni boshqa sabzavotlardan farq qilmaydi. Hammayoqni karamida 1,8% azotli moddalar, 0,18 yog ', 19,2 shakar, 1,65 tolalar, 1,18 kola va 90% suv mavjud. Barglarda karotin, A, B 6 , P, U, K, D vitaminlari, lizozim mavjud. Hammayoqning karamida proteinlar va yog'lar, C vitamini, bu vitamini mazmuni sitrus mevalar tarkibiga tengdir va pishirilgan va shirakqo'm kabi mukammal saqlanadi. Hammayoqni askorbin kislota shaklida askorbin kislota o'z ichiga oladi va pishirish paytida vitamin C ga aylanadi, shuning uchun S vitamini miqdori ko'tariladi. Va 250 gramm karam S vitamini kunlik me'yorini olish uchun kifoya qiladi. Hammayoqning yosh barglari metabolizmni va hemopoezi normalizatsiya qiluvchi fol kislotasini o'z ichiga oladi. Ovqat pishayotganda vayron bo'ladi va qaynatilgan karam kasal bo'lgan odamga to'g'ri kelmaydi.
Hammayoqni diabet kasalligi uchun foydalidir, oziqlanish bo'yicha mutaxassislarga ko'ra, karam tarkibida qonda shakarning tarkibini kamaytiradigan va semirib ketadigan moddalar bo'lsa-da, uglevodlarni yog'larga aylantirishga to'sqinlik qiluvchi moddalar issiqlik bilan davolash orqali yo'q qilinadi. Karamning 100 grammida 28 kkal, shuning uchun karam xom uchun eng yaxshi sabzavot hisoblanadi. Sil kasalligiga asal bilan karam sharbati tavsiya etilganda va uyqusizlik bilan karam urug'i ekish bilan sharbat ichish yaxshi bo'ladi.
Tibbiyotda karam shirasi ishlatiladi. Oshqozon oshqozon yarasi davolash uchun mast bo'lgan, olimlar shirin sharbati bilan yaxshi ta'sirini karam sharbati piyodalarga karbamid vitaminlar, ya'ni yara qarshi bo'lgan omil deb atashganligi sababli, bu modda "vitamin" deb atalgan. Ulamolarni davolash uchun karam barglarini yemang, shuning uchun chunki tolalar tarkibida aksincha kasallikning chuqurlashishi mumkin. Hammayoqni sharbati oshqozon-ichak trakti kasalliklarida va o'n ikki barmoqli ichak yarasida yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Hammayoqni sharbat bilan davolash kursi 4-5 hafta. Sharbatni issiq shakldagi ovqatdan oldin kuniga 2-3 marta ichish kerak. Suv hammomida 90 daraja issiqlik bilan isitish. Ushbu retsept tish og'rig'i, migren va shakar bilan karam sharbati bilan yordam beradi, hushyor va mast odamlarning his-tuyg'ulariga yordam beradi.
Bolaligimda, buvim menga tez-tez sho'rvalar berdilar va menda oshqozon og'rig'i bo'lmasligini aytishdi. Kerakli adabiyotlarni o'qib bo'lgach, men sho'rpayak tufayli foydali ichak bakteriyalarini ko'paytirish uchun qulay sharoitlar yaratilganligini bilib oldim. Hammayoqni muntazam iste'mol qilish bronxitni, ekzemani, tomirlarning yallig'lanishini, rematizmga o'tishni bartaraf qiladi.
Ko'pincha bog'da yurganda ulug 'odami, uning boshiga katta karam barglari bilan bog'lanib, uni issiqdan qutqarganini aytdi. Va, albatta, yordam berdi. Hammayoqning yosh barglari jarohat va shilliqlarga qo'llanilishi tavsiya etiladi, ammo bundan oldin siz ularni iliq suv bilan yuvishingiz kerak, qo'zg'atadigan tomirlarni olib tashlang va yengil pin bilan engil torting. Va undan keyin faqatgina barglar tananing zararlangan maydoniga qo'llaniladi va juda qattiq doka bandajlari bilan bog'lanadi. O'zgarish kuniga ikki marta bo'lishi kerak. Turli xil yiringli oqmalarni uzatadi, yara bu bilan tozalanadi va shifo boshlanadi. Hammayoqning barglari qizilcha va kuyishdan xalos. Bundan tashqari, karam sharbati jigarni davolash uchun mast bo'ladi. "U" sintetik vitaminining paydo bo'lishiga qarab, karam sharbati kamroq ishlatilgan.
Yon ta'sirlarga kelsak, u har bir odamga ko'rinmaydi. Ba'zi odamlar, karamdan oshqozondan oshqozon shishishi mumkin, lekin bu idish to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa ham, bunday hollarda choy qoshiq choy ichish tavsiya etiladi.