To'ldirilgan pishloq keki Dunyoning boshqa har qanday oshxonasida bo'lgani kabi, nemis tilida "har bir qishloqda bir borsch retsepti mavjud" degan so'z bilan taqqoslaganda mintaqadan hududga qarab farqlanadi. So'zning oshqozon ma'nosida eng mashxur joylar - Swabia va Bavyera. Ammo Germaniya pivo va kolbasa emas. Ular hali ham Ksekuchen deb ataladigan ajoyib pechene kekine ega. Boshqa opa-singillar kabi, bu meva, shokolad elementlari yoki boshqa narsalar bilan to'ldirilishi mumkin. Avvaliga klassik versiyani tayyorlang va zavqlaning. Aytgancha, nemislar shirinliklar uchun juda ixtirochi. Misol uchun, ularning an'anaviy Lebkuchen keklari qadimgi butparastlik tarzida yaratilgan. Bu erda Saksoniyada Rojdestvo uchun uch kilogrammdan ortiq vaznga ega bo'lgan qalin xamirturush xamiridan maxsus pirog pishiriladi.
Tarkibi:- Misr nişastası 50 g
- Shakar vanil 10 g
- Shakar 150g
- Tuxum tovuqi 5 dona.
- Lug'at 750g
- Sut 200 ml
- Bug'doy uni 200 g
- Sariyog '100 g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Shakar vanil 10 g
- Shakar 75 g
- 1-qadam bunday tortni tayyorlash uchun: un, sut, tuxum, past yog'li pishloq, kraxmal, sariyog 'yoki margarin, shakar, vanil shakar.
- 2-qadam Chuqur idishda unni, vanil shakarni, shakarni, tuxumni kesib tashlang va katta reduktor ustiga sariyog 'qo'shing. Xamirni birinchi marta qoshiq bilan, keyin qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang.
- 3-qadam Xamirni muzlatgichga soling.
- 4-qadam: Oqsillarni va sariqlarni ajrating. 50 gramm shakar bo'lgan oqsillar qattiq ko'pikli holatga tushdi.
- 5-qadam Qolgan 100 gram shakar va vanillin bilan aralashadilar.
- 6-qadam Sariqqa slyuda quyma kraxmal qo'shing, 4 osh qoshiq kraxmal qo'shing. Yengilroq mikser bilan urish yoki chayqash.
- 7-qadam Massivni doimo qoshiq bilan aralashtirib, oqlangan oqsillarni aniq kiriting.
- 8-qadam to'shakni pergament qog'oz bilan shakllang, xamirni silkitib tashlang va tomonlarni shakllantiring. Shaklni olinadigan og'iz bilan olish yaxshidir.
- 9-qadam Pishirgichni qolipga quyib oling va 170 ° C da 60-70 daqiqa davomida pishiring.
- 10-qadam Pechni oching va issiqlikni chiqaring. Kekni yana 10 daqiqa yoping va ushlab turing. Keyin bir soat davomida olib tashlang va sovuting.