Tortillas tortillas Meksikada jo'xori tortilla - har qanday ovqatning ajralmas qismi, bizda non bor. Bu keklar nafaqat asosiy ovqatlarni iste'mol qilmasdan, balki uning asosida boshqa mashhur idishlar tayyorlaydi: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas va boshqalar. Meksikalik Tortilla deyarli qoshiq, u sos bilan bezatilgan yoki masalan, go'sht bo'laklari va ovqat oxirida egan. Misr tortillaslari maxsus unlardan pishiriladi. Bu erda sotiladigan jo'xori uni mayda don ekin ekilgan bug'doydir, bu unchalik farq qilmaydi, chunki bu unda kleykovina yo'q, shuning uchun uni moslashuvchanlikka keltirib bo'lmaydi. Makkajo'xori makkani qilish uchun bug'doy unini qo'shamiz. Tortillalarni issiq yoki boshqa pishiriladigan idishlarga joylashtirish kerak. Agar uzoq vaqt davomida pishirgandan keyin tortillalarni saqlash zarur bo'lsa, ular oziq-ovqat plyonasiga o'ralgan va muzlatgichda muzlatilgan. Ishlatishdan oldin ular mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitiladi.
Tarkibi:- Un, jo'xori 150 g
- Bug'doy uni 150 g
- Suv 200 ml qaynatiladi
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Yog '50 g
- 1-qadam Keklarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'lgan bug'doy va bug'doy uni, issiq suv, tuz va sariyog'.
- 2-qadam Misr va bug'doy unini tuz bilan aralashtiring.
- 3-qadam Issiq suvga to'kib tashlang va xamirni yoğrating.
- 4-qadam Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritiladi.
- 5-qadam Xamirga yog'ni qo'shing va silliq bo'lgunga qadar uni qotib turing. Xamirni peçete bilan kaplayın va dam olish uchun 30 daqiqa qoldiring.
- 6-qadam Xamirni 8 ta bir xil bo'laklarga bo'linib, to'playdi hosil qiling.
- 7-qadam Har bir to'p 20 sm bo'ylab nozik doira ichiga o'raladi.
- 8-qadam pirojnoe tayyorlanmaguncha, pirojnoe yog 'va qovurmay, issiq pirogga soling.
- 9-qadam Jigarrang dog'lar paydo bo'lgunicha qovurun, boshqa tomonga o'ting. Qisman qorishtirish uchun bu imkonsizdir, tortillalar juda quruq va pishiq bo'ladi.
- 10-qadam tugagan tortilni sochiqni ustiga qo'ying va uni boshqa uchini bilan yoping. Biz issiq foydalanishimiz mumkin.